Η πιο τραγανή και πεντανόστιμη πίτα με κιμά! Αναμφίβολα όπως λέει και το όνομα της θα πιάσετε στα πράσα τους αγαπημένους σας να την τρώνε ξανά και ξανά!

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Αφιερωμένη στο νονό της πίτας το τερατάκι! 

Υλικά:

• 10 φύλλα κρούστας
• 1/2 ποτήρι βούτυρο λιωμένο
• άσπρο σησάμι

Για τη γέμιση:

• 1 πράσο
• 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό
• αλάτι
• πάπρικα
• 3 αυγά
• 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• 2-3 κουταλιές τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

Όπως λέει και το τραγούδι του Σάκη Ρουβά, “θα σου κάνω μακαρόνια με κιμά για να φας…!” 

Χρόνος ετοιμασίας 30-35′

Αφιερωμένο σε όλους τους μακαρονάδες!

Υλικά:
για 4 άτομα

• 1 πακέτο μακαρόνια spagetti
• 1 κουταλιά νοστιμιά
• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο

• 300 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 2-3 φρέσκα μανιταράκια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουτί σάλτσα ντομάτας Pummaro κλασσικό
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• 2-3 κουταλιές τριμμένο τυρί ή χαλούμι

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλα τα παιδιά, μικρά και μεγάλα

Αφιερωμένο στον μεγάλο Αστεροαδελφό, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

Χρόνος ετοιμασίας 70-90′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1 κουτί μακαρόνια φιογκάκια
• 1 κύβο λαχανικών

Για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4-5 κουταλιές τριμμένο τυρί
• 2 αυγά
• αλάτι
• πάπρικα
• φυστικέλαιο για το τηγάνισμα

Για την σάλτσα ντομάτας:

• 1/2 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
• 2-3 ντοματοπελτέ
• αλάτι
• πάπρικα
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

Πικάντικο ρολό.  Ένα φαγητό όνομα και πράγμα!

 Αφιερωμένο στο Τερατάκι

Χρόνος ετοιμασίας 110-130′

Υλικά:
για 6 άτομα

Για το ρολό

• 1000 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 αυγά
• 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2-3 κουταλιές φρυγανιά
• αλάτι και πιπέρι
• πάπρικα
• ρίγανη

Για τη γέμιση:

• 2-3 φέτες τυρί
• 2-3 φέτες bacon
• 3 αυγά βραστά

Για την σάλτσα ντομάτας:

• 1 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 ποτήρι ρετσίνα
• ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη

Για τις πατάτες:

• Βλέπε Πατάτες στο φούρνο με ρίγανη

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

Αφιερωμένη στο Τερατάκι

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Υλικά:
για 6 άτομα

• 700 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 5-6 κουταλιές φυστικέλαιο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• πελτέ ντομάτας
• πουρές πατάτας στιγμής
• 3 ποτήρια γάλα
• 1 ποτήρι νερό
• νοστιμιά
• φρυγανιά
• 1 1/2 ποτήρι τυρί τριμμένο
• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

Πιο εύκολα και πιο νόστιμα δεν γίνεται!

Αφιερωμένα στους Αστερογονείς

Χρόνος ετοιμασίας 30-40′

Υλικά:
για 4 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1/2 κιλό κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 1/2 ποτήρι ρύζι γλασέ
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 αυγό
• 3 κουταλιές μαϊντανό
• 1 κουταλιά νοστιμιά
• αλάτι και πιπέρι

Για την κόκκινη σάλτσα

• 4 ποτήρια νερό
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά νοστιμιά
• 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα Pummaro
• 1 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

To Αστεράκι και ο Titanas μαγειρεύουν ζυμαρικά Barilla!

Αφιερωμένα στον Titana

Χρόνος ετοιμασίας 60-70′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1 πακέτο μακαρόνια Fusilli Ολικής Αλέσεως - Barilla
• 10 φύλλα κρούστας (για μπακλαβά)
• 2 κουταλιές νοστιμιά
• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
• 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 3-4 κουταλιές φυστικέλαιο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• πελτέ ντομάτας
• 2 αυγά
• 1 ποτήρι τυρί τριμμένο
• 1 λίτρο γάλα (4 ποτήρια)
• 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• 1 κρόκο αυγού

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

Πιο εύκολα και πιο νόστιμα δεν γίνεται!

Αφιερωμένα στο τερατάκι

Χρόνος ετοιμασίας 30-40′

Υλικά:
για 4 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1/2 κιλό κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 1/2 ποτήρι ρύζι γλασέ
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 αυγό
• 3 κουταλιές μαϊντανό
• 1 κουταλιά νοστιμιά
• αλάτι και πιπέρι

Για τον ζωμό

• 4 ποτήρια νερό
• 1 κουταλιά νοστιμιά
• 1/2 ποτήρι ρύζι

Για το αυγολέμονο

• 1 αυγό
• 2 λεμόνια
• 1 κουταλιά corn flower
• 1 ποτήρι νερό κρύο

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »

Α λα κυπριακά - Μακαρόνια του φούρνου!

Αφιερωμένα στον Titana

Χρόνος ετοιμασίας 80-90′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά Νο2
• 1 κουταλάκι νοστιμιά
• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
• 650 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 1/2 ποτήρι λάδι
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• αλάτι και πιπέρι
• πελτέ ντομάτας
• 2 αυγά
• 1 ποτήρι χαλλούμι + τυρί τριμμένο

Για την μπεσαμέλ

• 1 λίτρο γάλα (4 ποτήρια)
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 2 αυγά
• λίγη αλεσμένη φρυγανιά

Εκτέλεση:

Read the rest of this entry »