Αφιερωμένο στον μεγάλο Αστεροαδελφό, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

Χρόνος ετοιμασίας 70-90′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1 κουτί μακαρόνια φιογκάκια
• 1 κύβο λαχανικών

Για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4-5 κουταλιές τριμμένο τυρί
• 2 αυγά
• αλάτι
• πάπρικα
• φυστικέλαιο για το τηγάνισμα

Για την σάλτσα ντομάτας:

• 1/2 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
• 2-3 ντοματοπελτέ
• αλάτι
• πάπρικα
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

(more…)

Αφιερωμένα σε όλους !

Χρόνος ετοιμασίας 80-90′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1 πακέτο λαζάνια με σπανάκι
• 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κολοκυθάκι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4-5 φρέσκα μανιταράκια
• 1/2 ποτηράκι του καφέ λάδι
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλιά μουστάρδα
• 1 κουτί pummaro ψιλοκομμένο κλασικό
• 1 κουτί pummaro κλασικό
• πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1/2 ποτήρι τυρί τριμμένο

Για την μπεσαμέλ

• 1 λίτρο γάλα (4 ποτήρια)
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 2 αυγά
• 2-3 κουταλιές τυρί τριμμένο
• λίγη αλεσμένη φρυγανιά

Εκτέλεση:

(more…)

Χρόνος ετοιμασίας 70-80′

Αφιερωμένη στον νεογέννητο Αστερομαρίνο!

Υλικά:

• 8 μεγάλα ροδάκινα
• 2 μεγάλα νεκταρίνια
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι νερό
• 1/2 φακελάκι βανίλια
• 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:

(more…)

Αφιερωμένο στον Peter

Χρόνος ετοιμασίας 45′

Υλικά:
για 2 άτομα

• 1 μεγάλο λαβράκι
• αλάτι
• πιπέρι

Σάλτσα πέστο (Sauce au pistou):

• 1-2 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1-2 κλωνάρια φρέσκο μαιντανό
  
• 1 μικρή ντομάτα
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση:

(more…)

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Αφιερωμένο στον μεγάλο Αστεροαδελφό 

Υλικά:
για 4 άτομα ή για 2 πειναλέους (Αστεράκι και Τερατάκι)

• 4-6 φιλετάκια χοιρινό
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• μανιταράκια φρέσκα
• 1 πιπεριά κόκκινη
• ελαιόλαδο
• 3/4 ποτηριού λευκό κρασί
• 1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα
• 1 μικρό κουτί 200 ml fresh cream
• 3/4 ποτηριού τριμμένο τυρί

Εκτέλεση:

(more…)

Χρόνος ετοιμασίας 20-25′

Αφιερωμένο στον μικρό Αστεροαδελφό

Υλικά:
για 4 άτομα

• 500γρ ρύζι μακρύκοκκο Uncle Ben’s
• 1 κουτί έτοιμη γλυκόξινη σάλτα Uncle Ben’s
• 1-2 στήθη από κοτόπουλο
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα
• 1 κουταλάκι νοστιμιά

Εκτέλεση:

(more…)

 Αφιερωμένο στο Τερατάκι

Χρόνος ετοιμασίας 110-130′

Υλικά:
για 6 άτομα

Για το ρολό

• 1000 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 αυγά
• 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2-3 κουταλιές φρυγανιά
• αλάτι και πιπέρι
• πάπρικα
• ρίγανη

Για τη γέμιση:

• 2-3 φέτες τυρί
• 2-3 φέτες bacon
• 3 αυγά βραστά

Για την σάλτσα ντομάτας:

• 1 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 ποτήρι ρετσίνα
• ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη

Για τις πατάτες:

• Βλέπε Πατάτες στο φούρνο με ρίγανη

Εκτέλεση:

(more…)

Χρόνος ετοιμασίας 30-40′

Αφιερωμένο στην πολυαγαπημένη Αστερογιαγιά Ελένη

Υλικά:
για 4 άτομα

• 3-4 μέτριες πατάτες
• 2 λεμόνια
• βούτυρο ανάλατο
• αλάτι
• ρίγανη

Εκτέλεση:

(more…)

Χρόνος ετοιμασίας 80-90′

Αφιερωμένο στην Αστερογιαγιά και για τις όμορφες αναμνήσεις που μας χάρισε…

Υλικά:

• 2 αυγά
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 3/4 ποτηριού λάδι
• 1 ποτήρι γνήσιο χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι baking powder
• 1 φακελάκι βανίλια
• 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 πορτοκάλια
• ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

(more…)

Αφιερωμένο στην Αστερομαμά, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Υλικά:
για 4 άτομα ή για 2 πειναλέους (Αστεράκι και Τερατάκι)

• 2 φιλέτα σολωμού
• 2 πατάτες
• 2 -3 καρότα
• 2 κολοκυθάκια

Σάλτσα πέστο (Sauce au pistou):

• 2-3 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό
• αλάτι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

(more…)