Archive for April, 2010

Τούρτα φατσούλα – Τίγρης

Tuesday, April 20th, 2010

Και οι παραγγελίες συνεχίζονται… μια αφράτη τούρτα με άρωμα λεμονιού σε φατσούλα τίγρη ήταν η παραγγελία του μικρούλη Αστεροανηψιού Μάριου-Λώρη για τα τρίτα γενέθλια του!

Τούρτα φατσούλα - Τίγρης 2

Χρόνος ετοιμασίας 70 -80′

Αφιερωμένη στον Αστερο Μάριο-Λώρη

Υλικά για το απλό παντεσπάνι:

  • 3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 αυγά
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 φλιτζ. βούτυρο ανάλατο
  • 1/2 φλιτζ. ηλιέλαιο
  • 2 φλιτζ. ζάχαρη
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 1 φλιτζ. γάλα

Για τη γέμιση: κρέμα ζαχαροπλαστικής

  • 5 μεγάλους κρόκους αυγών
  • 2/3 φλιτζ. ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζ. γάλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 4 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
  • ξύσμα ενός λεμονιού
  • 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
  • 100 γρ. fresh cream (κρέμα γάλακτος)

Για το σιρόπι:

  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • ροδόσταγμα

Για τη επικάλυψη:

  • 1 κουτί morfat σαντιγί
  • 250gr fresh cream (κρέμα γάλακτος)
  • κόκκινο και πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • πολύχρωμη τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση:

(more…)

Τούρτα φατσούλα – Mickey

Tuesday, April 20th, 2010

 Ο ζαβολιάρικος αστεροβαφτιστικός γίνεται 3 χρονών και όχι μόνο μιλάει αλλά παραγγέλνει και την τούρτα του! 😉 “Νονά θέλω τον Mickey” και έτσι το Αστεράκι του φτιάχνει μια χαμογελαστή φατσούλα του Mickey να γλείφει και τα δάχτυλα του ! 🙂

Τούρτα φατσούλα - Mickey 1 Χρόνος ετοιμασίας 70 -80′

Αφιερωμένη στον Αστερο βαφτιστικό Στυλιανό – Γεώργιο

Υλικά για το παντεσπάνι:

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 ποτήρι αλεύρι για όλες της χρήσεις (φαρίνα)
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 4 κουταλιές σκόνη κακάο

Για τη γέμιση:

  • 500gr fresh cream (κρέμα γάλακτος)
  • 4 κουταλιές drinking chocolate
  • 1 φρέσκια μπανάνα
  • 3-4 φράουλες

Για το σιρόπι:

  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • λίγο ροδόσταγμα

Για τη επικάλυψη:

  • 2 φακελάκια dream topping
  • κόκκινο και πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 4 κουταλιές drinking chocolate
  • κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση:

(more…)


Chefs Blogs