Archive for the Συνταγές category

Γαλέος σκορδαλιά

Monday, March 8th, 2010

 Ένα εύκολο πιάτο για όσους αγαπούν το ψάρι και το σκόρδο! :-)

Γαλέος σκορδαλιά στο πιάτο 6

Αφιερωμένο στο τερατάκι μου, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! 

Χρόνος ετοιμασίας 20-25′

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 4 φέτες γαλέο (κατεψυγμένο)
  • αλεύρι
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 3-4 καρότα

Για την σκορδαλιά:

  • 4-5 πατάτες
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • λεμόνι
  • αλάτι
  • 1 κ. σ. ξύδι

Εκτέλεση:

(more…)

Αγρέλια (σπαράγγια) με αυγά

Monday, March 1st, 2010

Ένας μεζές για εκλεκτικούς!

Αγρέλια στο πιάτο 1

Χρόνος ετοιμασίας 10-15′

Αφιερωμένο στον Αστερομπαμπά

Υλικά:
για 4 άτομα

  • αγρέλια άγρια (σπαράγγια)
  • 4 αυγά
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

(more…)

Τούρτα Αγίου Βαλεντίνου

Sunday, February 7th, 2010

Όταν ο έρωτας γίνεται πηγή έμπνευσης και δημιουργίας, το αποτέλεσμα είναι τόσο μα τόσο γλυκό!  :-)

Τούρτα Αγίου Βαλεντίνου έτοιμη 3

Χρόνος ετοιμασίας 70 -80′

Αφιερωμένο στο Τερατάκι

Υλικά για το παντεσπάνι:

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 ποτήρι αλεύρι για όλες της χρήσεις (φαρίνα)
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 4 κουταλιές σκόνη κακάο

Για τη γέμιση:

  • 500gr fresh cream (κρέμα γάλακτος)
  • 200gr σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 σφηνάκι λικέρ
  • 2 φρέσκες μπανάνες

Για το σιρόπι:

  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 σφηνάκι λικέρ

Για τη επικάλυψη:

  • 2 φακελάκια dream topping
  • κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

(more…)

Μπισκότα σοκολατένιες καρδούλες

Monday, February 1st, 2010

Μια πανεύκολη συνταγή για να εντυπωσιάσετε τον δικό σας Βαλεντίνο!

Σοκολατένιες καρδούλες έτοιμες 4

Χρόνος ετοιμασίας 40-45′

Αφιερωμένο σε όλους τους ερωτευμένους

Υλικά για 50-60 μπισκότα:

  • 200 γρ. αλεύρι
  • 150 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
  • 2 αυγά
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 200 γρ. σοκολάτα υγείας για επικάλυψη

Εκτέλεση:

(more…)

Κουραμπιέδες

Monday, December 14th, 2009

Η κυρία Ελένη είναι στις Αστερομάσες και μας φτιάχνει τους φημισμένους κουραμπιέδες της!

Κουραμπιέδες στο πιάτο 5

Αφιερωμένο στην Τερατομαμά

Υλικά:
για 40-50 μέτριους κουραμπιέδες

  • 640 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 3/4 ποτηριού ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • 1 ποτήρι (παρά 1 κουταλιά) ζάχαρη άχνη
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 κουταλάκι Baking powder
  • 1 ποτηράκι του καφέ κονιάκ
  • 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
  • αλεύρι μαλακό όσο πάρει (περίπου 3 - 3 1/2 ποτήρια)

Εκτέλεση:

(more…)

Μελομακάρονα τέλεια

Saturday, December 12th, 2009

Ένα Χριστουγεννιάτικο γλυκό που δεν πρέπει να λείψει από κανένα σπίτι.

Μελομακάρονα έτοιμα 8

Αφιερωμένο στους Αστερογονείς

Υλικά:
για 40-50 μεγάλα μελομακάρονα

  • 3/4 ποτηριού φυστικέλαιο
  • 3/4 ποτηριού φυτικό βούτυρο (Spry)
  • 3/4  ποτηριού ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
  • 1 κουταλάκι σόδα μαγειρική
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1/2  κουταλάκι γαρίφαλο σκόνη
  • 1/2  κουταλάκι κανέλα σκόνη
  • 1/2  κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 1 ποτήρι σιμιγδάλι
  • αλεύρι μαλακό όσο πάρει (περίπου 31/2 - 4 ποτήρια)
  • 2 ποτήρια χοντροκομμένα αμύγδαλα και καρύδια

Για το σιρόπι:

  • 2  ποτήρια νερό
  • 2  ποτήρια ζάχαρη
  • 1  ποτήρι μέλι
  • 1 ξυλαράκι κανέλα
  • φλούδα από λεμόνι

Εκτέλεση:

(more…)

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια

Thursday, December 10th, 2009

Εντυπωσιακά, νόστιμα και απλά ταιριάζουν απόλυτα με το γιορτινό κλίμα των ημερών!

Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια έτοιμα 3

Αφιερωμένα στον ΑστεροΣτυλιανόΓεώργιο!

Υλικά:

  • βερίκοκα
  • φοινίκια (χουρμάδες)
  • αμύγδαλα
  • καρύδια
  • kellogg’s coco pops
  • σοκολάτα κουβερτούρα
  • άσπρη σοκολάτα

Εκτέλεση:

Εύκολο σπανακόρυζο

Friday, November 20th, 2009

 Ένα πιάτο τόσο υγιεινό και νόστιμο που θα ζήλευε ακόμη και ο Popeye!

Σπανακόρυζο έτοιμο 5

Αφιερωμένο στον Αστεροθείο Πέτρο

Χρόνος ετοιμασίας 25′

Υλικά:
για 6 άτομα ή για 2 πειναλέους (Αστεράκι και Τερατάκι)

  • 500γρ. σπανάκι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 ποτήρι ρύζι Basmati
  • 1 κουτί pummaro ψιλοκομμένο
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • νερό όσο σηκώσει
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 κύβο ζωμό κότας

Εκτέλεση: (more…)

Σούπα ρύζι με κοτόπουλο και κρουτόν

Sunday, November 15th, 2009

Μια εύκολη και πεντανόστιμη σούπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα! Είναι ιδανική για όλους και κυρίως  για όσους υποφέρουν από γρίπη!

Κρύο κρύο καιρός για δύο! :-)

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 7

Χρόνος ετοιμασίας 30-35′

Αφιερωμένη στο τερατάκι

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 1/2 φιλέτο κοτόπουλο στήθος
  • 5 ποτήρια νερό
  • 1 1/3 ποτήρια ρύζι γλασέ για σούπες
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κύβο ζωμό κότας
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 2 φέτες ψωμί του τοστ
  • λεμόνι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

(more…)

Οι πιο νόστιμοι κυπριακοί κεφτέδες

Thursday, November 12th, 2009

 Ο Αστεροθείος Γιώργος είναι στις Αστερομάσες και μας φτιάχνει τους πιο λαχταριστούς κεφτέδες.

Κεφτεδάκια έτοιμα 5

Χρόνος ετοιμασίας 25-35′

Αφιερωμένο στον Αστεροθείο Γιώργο

Υλικά:
για 8 άτομα

  • 1 κιλό κιμά χοιρινό διπλοπερασμένο
  • 3 μέτριες πατάτες
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 3 αυγά
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 2 φέτες ψωμί χωρίς κόρα
  • 2-3 κουταλιές φρέσκο γάλα
  • 1 κουταλάκι μαλακτικό κρέατος
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
  • κανέλα
  • πιπέρι
  • καπήρα αλεσμένη (φρυγανιά τριμμένη)
  • λάδι για το τηγάνισμα (ελαιόλαδο και ηλιέλαιο)

Εκτέλεση:

(more…)


Chefs Blogs