Archive for the Συνταγές category

Τούρτα φατσούλα – Τίγρης

Tuesday, April 20th, 2010

Και οι παραγγελίες συνεχίζονται… μια αφράτη τούρτα με άρωμα λεμονιού σε φατσούλα τίγρη ήταν η παραγγελία του μικρούλη Αστεροανηψιού Μάριου-Λώρη για τα τρίτα γενέθλια του!

Τούρτα φατσούλα - Τίγρης 2

Χρόνος ετοιμασίας 70 -80′

Αφιερωμένη στον Αστερο Μάριο-Λώρη

Υλικά για το απλό παντεσπάνι:

  • 3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 αυγά
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 φλιτζ. βούτυρο ανάλατο
  • 1/2 φλιτζ. ηλιέλαιο
  • 2 φλιτζ. ζάχαρη
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 1 φλιτζ. γάλα

Για τη γέμιση: κρέμα ζαχαροπλαστικής

  • 5 μεγάλους κρόκους αυγών
  • 2/3 φλιτζ. ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζ. γάλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 4 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
  • ξύσμα ενός λεμονιού
  • 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
  • 100 γρ. fresh cream (κρέμα γάλακτος)

Για το σιρόπι:

  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • ροδόσταγμα

Για τη επικάλυψη:

  • 1 κουτί morfat σαντιγί
  • 250gr fresh cream (κρέμα γάλακτος)
  • κόκκινο και πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • πολύχρωμη τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση:

(more…)

Τούρτα φατσούλα – Mickey

Tuesday, April 20th, 2010

 Ο ζαβολιάρικος αστεροβαφτιστικός γίνεται 3 χρονών και όχι μόνο μιλάει αλλά παραγγέλνει και την τούρτα του! 😉 “Νονά θέλω τον Mickey” και έτσι το Αστεράκι του φτιάχνει μια χαμογελαστή φατσούλα του Mickey να γλείφει και τα δάχτυλα του ! 🙂

Τούρτα φατσούλα - Mickey 1 Χρόνος ετοιμασίας 70 -80′

Αφιερωμένη στον Αστερο βαφτιστικό Στυλιανό – Γεώργιο

Υλικά για το παντεσπάνι:

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 ποτήρι αλεύρι για όλες της χρήσεις (φαρίνα)
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 4 κουταλιές σκόνη κακάο

Για τη γέμιση:

  • 500gr fresh cream (κρέμα γάλακτος)
  • 4 κουταλιές drinking chocolate
  • 1 φρέσκια μπανάνα
  • 3-4 φράουλες

Για το σιρόπι:

  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • λίγο ροδόσταγμα

Για τη επικάλυψη:

  • 2 φακελάκια dream topping
  • κόκκινο και πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 4 κουταλιές drinking chocolate
  • κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση:

(more…)

Κιμαδόπιτα στα πράσα

Sunday, March 21st, 2010

Η πιο τραγανή και πεντανόστιμη πίτα με κιμά! Αναμφίβολα όπως λέει και το όνομα της θα πιάσετε στα πράσα τους αγαπημένους σας να την τρώνε ξανά και ξανά! 🙂

Κιμαδόπιτα στα πράσα έτοιμη  7

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Αφιερωμένη στο νονό της πίτας το τερατάκι! 

Υλικά:

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 1/2 ποτήρι βούτυρο λιωμένο
  • άσπρο σησάμι

Για τη γέμιση:

  • 1 πράσο
  • 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό
  • αλάτι
  • πάπρικα
  • 3 αυγά
  • 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος
  • 2-3 κουταλιές τυρί τριμμένο

Εκτέλεση:

(more…)

Πασχαλινό τσουρέκι!

Wednesday, March 17th, 2010

Το πιο τέλειο, νόστιμο και εύκολο σπιτικό τσουρέκι!

Πασχαλινό τσουρέκι έτοιμο 8

Χρόνος ετοιμασίας της υπομονής 🙂

Αφιερωμένο στα τεραστεράκια

Υλικά για ένα μεγάλο τσουρέκι ή για 3  μέτρια τσουρέκια:

  • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 1 κύβο νωπής μαγιάς (42 γρ.)
  • 200 ml. χλιαρό νερό
  • 120 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 αυγά
  • 1 κουταλάκι μέχλεπι
  • 1 κουταλάκι μαστίχα
  • 2 σποράκια κάρδαμο
  • 1 κουταλάκι γλυκάνισο

Επικάλυψη:

  • 1 αυγό
  • 2-3 κουταλιές αμύγδαλο ασπρισμένο (φιλέ)

Εκτέλεση:

(more…)

Λαχταριστό κέικ σοκολάτας – νηστίσιμο!

Saturday, March 13th, 2010

Η μαύρη καλλονή στο πιάτο σας! Ένα κέικ που θα σας ξετρελάνει! 🙂

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας έτοιμο 1

Χρόνος ετοιμασίας 45-50′

Αφιερωμένο στους μικρούς μαγείρους ΑστεροΑριάνα, ΑστεροΧρυσοβαλάντω, ΑστεροΜάριο και ΑστεροΣτυλιανό!

Υλικά:

  • 1 1/2 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 ποτήρι κακάο
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλιά σούπας ξύδι
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
  • 3/4 ποτηριού νερό
  • 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1/4 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • ζάχαρη άχνη
  • κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

(more…)

Πασχαλινά κουλουράκια

Friday, March 12th, 2010

Η Τερατομαμά είναι στις Αστερομάσες και μας φτιάχνει τα πιο νόστιμα Πασχαλινά κουλουράκια!

Κουλουράκια έτοιμα 2

Αφιερωμένα στις Κοντέσες

Υλικά:
για 120-140 μέτρια κουλουράκια

  • 1 ποτήρι μαλακό βούτυρο (vitam)
  • 3 ποτήρια ζάχαρη άχνη
  • 4 αυγά
  • 1 1/2 κουταλάκι αμμωνία
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 2 σακούλια των 500γρ αλεύρι με bp
  • 1 αυγό για άλειμμα

Εκτέλεση:

(more…)

Γαλέος σκορδαλιά

Monday, March 8th, 2010

 Ένα εύκολο πιάτο για όσους αγαπούν το ψάρι και το σκόρδο! 🙂

Γαλέος σκορδαλιά στο πιάτο 6

Αφιερωμένο στο τερατάκι μου, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! 

Χρόνος ετοιμασίας 20-25′

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 4 φέτες γαλέο (κατεψυγμένο)
  • αλεύρι
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 3-4 καρότα

Για την σκορδαλιά:

  • 4-5 πατάτες
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • λεμόνι
  • αλάτι
  • 1 κ. σ. ξύδι

Εκτέλεση:

(more…)

Αγρέλια (σπαράγγια) με αυγά

Monday, March 1st, 2010

Ένας μεζές για εκλεκτικούς!

Αγρέλια στο πιάτο 1

Χρόνος ετοιμασίας 10-15′

Αφιερωμένο στον Αστερομπαμπά

Υλικά:
για 4 άτομα

  • αγρέλια άγρια (σπαράγγια)
  • 4 αυγά
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

(more…)

Τούρτα Αγίου Βαλεντίνου

Sunday, February 7th, 2010

Όταν ο έρωτας γίνεται πηγή έμπνευσης και δημιουργίας, το αποτέλεσμα είναι τόσο μα τόσο γλυκό!  🙂

Τούρτα Αγίου Βαλεντίνου έτοιμη 3

Χρόνος ετοιμασίας 70 -80′

Αφιερωμένο στο Τερατάκι

Υλικά για το παντεσπάνι:

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 ποτήρι αλεύρι για όλες της χρήσεις (φαρίνα)
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 4 κουταλιές σκόνη κακάο

Για τη γέμιση:

  • 500gr fresh cream (κρέμα γάλακτος)
  • 200gr σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 σφηνάκι λικέρ
  • 2 φρέσκες μπανάνες

Για το σιρόπι:

  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 σφηνάκι λικέρ

Για τη επικάλυψη:

  • 2 φακελάκια dream topping
  • κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

(more…)

Μπισκότα σοκολατένιες καρδούλες

Monday, February 1st, 2010

Μια πανεύκολη συνταγή για να εντυπωσιάσετε τον δικό σας Βαλεντίνο!

Σοκολατένιες καρδούλες έτοιμες 4

Χρόνος ετοιμασίας 40-45′

Αφιερωμένο σε όλους τους ερωτευμένους

Υλικά για 50-60 μπισκότα:

  • 200 γρ. αλεύρι
  • 150 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
  • 2 αυγά
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 200 γρ. σοκολάτα υγείας για επικάλυψη

Εκτέλεση:

(more…)


Chefs Blogs