- December
- 1st
- 2007
Μακαρόνια παστίτσιο με φύλλο κρούστας
κιμάς, κύρια πιάτα, μακαρόνιαTo Αστεράκι και ο Titanas μαγειρεύουν ζυμαρικά Barilla!
Αφιερωμένα στον Titana
Χρόνος ετοιμασίας 60-70′
Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)
- 1 πακέτο μακαρόνια Fusilli Ολικής Αλέσεως – Barilla
- 10 φύλλα κρούστας (για μπακλαβά)
- 2 κουταλιές νοστιμιά
- 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
- 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
- 3-4 κουταλιές φυστικέλαιο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι
- πελτέ ντομάτας
- 2 αυγά
- 1 ποτήρι τυρί τριμμένο
- 1 λίτρο γάλα (4 ποτήρια)
- 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
- 1 κρόκο αυγού
Εκτέλεση:
Πρώτα θα βάλουμε τα μακαρόνια να βράσουν και παράλληλα θα ετοιμάσουμε και τον κιμά. Τέλος, θα προσθέσουμε το μίγμα του κιμά στα μακαρόνια και θα γεμίσουμε μ’ αυτά τα φύλλα κρούστας.
- Τα μακαρόνια που χρησιμοποιήσαμε τα έφερε ο Στέφανος και δεν είναι άλλα από τα Barilla, Fusilli – Ολικής Αλέσεως.
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό μαζί με μια κουταλιά νοστιμιά.
- Όταν ο ζωμός μας κοχλάσει, προσθέτουμε τα μακαρόνια.
- Αφήνουμε να βράσουν αλλά όχι να παραβράσουν!
- Παράλληλα θα ετοιμάζουμε και τον κιμά.
- Θα χρειαστούμε περίπου 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι).
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο φυστικέλαιο.
- Προσθέτουμε τον κιμά.
- Αλατίζουμε.
- Πιπερώνουμε όπως πάντα με τον μαγικό αστερο πιπερόμυλο και αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε την νοστιμιά και ανακατεύουμε.
- Τέλος, προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Ο κιμάς μας είναι έτοιμος.
- Ακολούθως χτυπάμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια, τα οποία αφού στραγγίσουμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο.
- Ακολούθως προσθέτουμε τα αυγά.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό.
- Προσθέτουμε τον κιμά.
- Προσθέτουμε το γάλα.
- Προσθέτουμε το τυρί.
- Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να πήξει.
- Τέλος, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και είμαστε έτοιμοι για το επόμενο βήμα.
- Στον πάγκο εργασίας μας βουτυρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας.
- Βάζουμε τα πέντε πρώτα φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο.
- Απλώνουμε μέσα – κατά μήκος της μεγάλης άκρης – την μισή γέμιση.
- Με προσοχή τα τυλίγουμε σε ρολό.
- Αλείφουμε με λίγο λάδι το ταψί μας
- Και τοποθετούμε μέσα το ρολό μας.
- Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας και την υπόλοιπη γέμιση.
- Μοιράζουμε τα ρολά μας σε 2 ταψιά τελικά, γιατί τα ρολά μας βγήκαν λίγο στρουμπουλούλικα και δεν χωρούσαν σε ένα 🙂
- Στην συνέχεια αλείφουμε την επιφάνεια τους με ένα χτυπημένο κρόκο αυγού.
- Και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
- Έτοιμα!
- Όπως βλέπετε έχουν αποκτήσει ένα πολύ ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα!
- Μια όχι και τόσο δύσκολη συνταγή που θα κλέψει τις εντυπώσεις.
- Σερβίρουμε όπως πάντα μεγάλες μερίδες σε μεγάλα πιάτα. Αυτό πάει στον Στέφανο.
- Μιαμ μιαμ!
- Αυτό πάει στο τεράτακι!
- Και αυτό πάει στο αστεράκι!
- Καλή μας όρεξη! 🙂
Παραλλαγές:
- Αντί για κιμά μπορούμε να βάλουμε κομματάκια bacon με μανιταράκια.
Πικάντικα μυστικά:
- Λίγη νοστιμιά Maggie δεν έβλαψε ποτέ κανένα.
- Τα μακαρόνια ολικής αλέσεως δίνουν μια ξεχωριστή, γλυκεία γεύση στην συνταγή μας.
December 1st, 2007 at 5:05 am
ααα.. όλα κι όλα, δε μοιράζομαι το αστεροφαγητό με επισκέπτες… να μην επαναληφθεί, στο εξής θα το δοκιμάζω μόνο εγώ. 😉
December 1st, 2007 at 9:57 am
Μου φαίνεται νόστιμο το φαγητό. Θα το δοκιμάσω. Και η παρουσίασή σας έξοχη. Και χρήσιμη για εμάς τους αρχάριους. Ευχαριστώ. Όμως πρέπει να σας πω ότι με ενόχλησε η έντονη προβολή των Barrilla (είμαι λάτρης της συγκεκριμένης μάρκας) και η προβολή της “νοστιμιάς” της Knorr. Ίσως πάλι να μη γινόταν διαφορετικά…
December 1st, 2007 at 1:56 pm
Ax, αστερο-αγαπη πολυ μου αρεσει το blog σου ειναι ονειρονοστιμο, κι εγω το προσπαθω αλλα μονο τα σαββατα
Φωτια στα σαββατοβραδα λοιπον
December 2nd, 2007 at 4:27 pm
@Terataki: Ευτυχώς που είχαμε το Wii γιατί σε βλέπω να παίρνεις 5-10 κιλά έτσι που δοκιμάζεις συνέχεια! 😛
@kukuzelis: Πληρωθήκαμε για να μαγειρέψουμε τα Barrilla με μερικά πακέτα μακαρόνια Barrilla εννοείται! Για την ακρίβεια εγώ πληρώθηκα και έβαλα στο κόλπο το Αστεράκι.
December 3rd, 2007 at 4:36 am
Να διευκρινήσω το εξής: Η παρουσίαση κάθε συνταγής στις Αστερομάσες γίνεται πάντα με τον ίδιο τρόπο, και την ίδια προβολή των προιόντων που χρησιμοποιούνται. Το Αστεράκι μαγειρέυει ότι κάνει κέφι με υλικά της αρεσκείας του. Καμιά φορά αν κάτι είναι πολύ καλό τότε στην κατηγορία Προτάσεις, γίνεται μια μικρή παρουσίαση / αξιολόγηση.
December 3rd, 2007 at 6:02 am
Όπως έγραψα είμαι λάτρης της Barilla. Θα αισθανόμουν όμως καλύτερα αν δηλώνατε εξ αρχής ότι το ποστ έχει και χαρακτήρα διαφήμισης. Ουδείς ψόγος για την πληρωμή. Μια εξήγηση στην αρχή του ποστ θα ήταν, κατά τη γνώμη μου, αυτό που λέμε “οι καλοί λογαριασμοί που κάνουν τους καλούς φίλους”. Από την άλλη το asteraki είναι μερακλής (μερακλού;). Τόσο στα φαγητά που επιλέγει να παρουσιάσει, όσο και στον τρόπο που εικονογραφεί τις συνταγές. Μπράβο.
December 4th, 2007 at 12:58 pm
μιααααααμ!!!! καλέ αυτό φαίνεται πεντανόστιμο!!!! μπράβο Αστεράκι μου!!
Πάντως εμένα προσωπικά με βολεύει να ξέρω τα υλικά ακριβώς! Γιατί πολλές φορές δοκιμάζεις/βλέπεις μια συνταγή πας να την κάνεις και δεν βγαίνει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ετσι όταν ξέρεις τα προτεινόμενα υλικά και τις ακριβείς δοσολογίες… τότε είσαι στο τσακ να πιάσεις το Αστεράκι! :p:P Γιατι στην κουζίνα είναι άπιαστη!!! Ουφ πείνασα πάλι….
February 19th, 2010 at 10:11 am
Πού θα μπορούσα να προμηθευτώ φυστικέλαιο;
February 19th, 2010 at 2:47 pm
Γεια σου Χρίστο, φυστικέλαιο μπορείς να βρεις στα supermarkets. Μπορείς όμως να χρησιμοποιήσεις ηλιέλαιο ή και ελαιόλαδο.
September 24th, 2011 at 3:34 am
se kanena supermarket den exei fystikelaio kseri kanenas pou tha vro?
September 29th, 2011 at 5:04 am
Δημήτρη,
δοκίμασε ηλιέλαιο, υπάρχει σίγουρα στα carrefour και lidl.