To Αστεράκι και ο Titanas μαγειρεύουν ζυμαρικά Barilla!

Αφιερωμένα στον Titana

Χρόνος ετοιμασίας 60-70′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1 πακέτο μακαρόνια Fusilli Ολικής Αλέσεως – Barilla
• 10 φύλλα κρούστας (για μπακλαβά)
• 2 κουταλιές νοστιμιά
• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
• 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 3-4 κουταλιές φυστικέλαιο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• πελτέ ντομάτας
• 2 αυγά
• 1 ποτήρι τυρί τριμμένο
• 1 λίτρο γάλα (4 ποτήρια)
• 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
• 1 κρόκο αυγού

Εκτέλεση:

Πρώτα θα βάλουμε τα μακαρόνια να βράσουν και παράλληλα θα ετοιμάσουμε και τον κιμά. Τέλος, θα προσθέσουμε το μίγμα του κιμά στα μακαρόνια και θα γεμίσουμε μ’ αυτά τα φύλλα κρούστας.

• Τα μακαρόνια που χρησιμοποιήσαμε τα έφερε ο Στέφανος και δεν είναι άλλα από τα Barilla, Fusilli – Ολικής Αλέσεως.

• Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό μαζί με μια κουταλιά νοστιμιά.

• Όταν ο ζωμός μας κοχλάσει, προσθέτουμε τα μακαρόνια.

• Αφήνουμε να βράσουν αλλά όχι να παραβράσουν!

• Παράλληλα θα ετοιμάζουμε και τον κιμά.

• Θα χρειαστούμε περίπου 500 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι).

• Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο φυστικέλαιο.

• Προσθέτουμε τον κιμά.

• Αλατίζουμε.

• Πιπερώνουμε όπως πάντα με τον μαγικό αστερο πιπερόμυλο και αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.

• Στην συνέχεια προσθέτουμε την νοστιμιά και ανακατεύουμε.

• Τέλος, προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

• Ο κιμάς μας είναι έτοιμος.

• Ακολούθως χτυπάμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

• Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια, τα οποία αφού στραγγίσουμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο.

• Ακολούθως προσθέτουμε τα αυγά.

• Προσθέτουμε τον μαϊντανό.

• Προσθέτουμε τον κιμά.

• Προσθέτουμε το γάλα.

• Προσθέτουμε το τυρί.

• Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να πήξει.

• Τέλος, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και είμαστε έτοιμοι για το επόμενο βήμα.

• Στον πάγκο εργασίας μας βουτυρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας.

• Βάζουμε τα πέντε πρώτα φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο.

• Απλώνουμε μέσα – κατά μήκος της μεγάλης άκρης – την μισή γέμιση.

• Με προσοχή τα τυλίγουμε σε ρολό.

• Αλείφουμε με λίγο λάδι το ταψί μας

• Και τοποθετούμε μέσα το ρολό μας.

• Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας και την υπόλοιπη γέμιση.

• Μοιράζουμε τα ρολά μας σε 2 ταψιά τελικά, γιατί τα ρολά μας βγήκαν λίγο στρουμπουλούλικα και δεν χωρούσαν σε ένα 🙂

• Στην συνέχεια αλείφουμε την επιφάνεια τους με ένα χτυπημένο κρόκο αυγού.

• Και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

• Έτοιμα!

• Όπως βλέπετε έχουν αποκτήσει ένα πολύ ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα!

• Μια όχι και τόσο δύσκολη συνταγή που θα κλέψει τις εντυπώσεις.

• Σερβίρουμε όπως πάντα μεγάλες μερίδες σε μεγάλα πιάτα. Αυτό πάει στον Στέφανο.

• Μιαμ μιαμ!

• Αυτό πάει στο τεράτακι!

• Και αυτό πάει στο αστεράκι!

• Καλή μας όρεξη! 🙂

Παραλλαγές:

• Αντί για κιμά μπορούμε να βάλουμε κομματάκια bacon με μανιταράκια.

Πικάντικα μυστικά:

• Λίγη νοστιμιά Maggie δεν έβλαψε ποτέ κανένα.

• Τα μακαρόνια ολικής αλέσεως δίνουν μια ξεχωριστή, γλυκεία γεύση στην συνταγή μας.