• November
  • 25th
  • 2007

Αστεροκαρδούλες – Μικρά cakes με μήλα, μπισκότα και σοκολάτα

, , , , , ,

Οι πιο εύκολες και νόστιμες Αστεροκαρδούλες που έγιναν ποτέ!

Μηλοπιτάκια στο πιάτο 5

Χρόνος ετοιμασίας 30-40′

Αφιερωμένο στο Stellini

Υλικά:

  • 4 μήλα της αρεσκείας μας
  • 1 1/3 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising)
  • 1/2 ποτήρι αραβοσιτέλαιο
  • 2 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 3/4 ποτηριού ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι baking power
  • 1 κουταλάκι soda
  • κανέλλα
  • 3-4 κουταλιές τριμμένο μπισκότο
  • 1 σοκολάτα σε μικρά κομματάκια

Εκτέλεση:


Η συνταγή μας είναι τόσο απλή και εύκολη που για την ετοιμασία των cakes δεν θα χρησιμοποιήσουμε μίξερ αλλά θα τα ανακατέψουμε στο χέρι.

Μηλοπιτάκια βήμα 1

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα μας τα οποία θα κόψουμε σε μικρά τετράγωνα κομματάκια.

Μηλοπιτάκια βήμα 2

  • Συγκεντρώνουμε στον πάγκο εργασίας μας όλα τα υλικά που θα χρειαστούμε. Αυγά, ζάχαρη, λάδι, μήλα (κομμένα σε μικρά κομματάκια) γάλα και αλεύρι.

Μηλοπιτάκια βήμα 3

  • Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε για λίγο.
  • Στην συνέχεια θα προσθέσουμε ένα – ένα όλα τα υγρά υλικά και αργότερα όλα τα στερεά υλικά.

Μηλοπιτάκια βήμα 4

  • Αρχίζουμε με το αραβοσιτέλαιο το οποίο προσθέτουμε στο μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.

Μηλοπιτάκια βήμα 5

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.

Μηλοπιτάκια βήμα 6

  • Η σειρά των στερεών υλικών τώρα.
  • Ρίχνουμε αρχικά την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Μηλοπιτάκια βήμα 7

  • Συνεχίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Μηλοπιτάκια βήμα 8

  • Ακολούθως προσθέτουμε ένα κουταλάκι bp και ένα κουταλάκι soda.

Μηλοπιτάκια βήμα 9

  • Τέλος, προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε.

Μηλοπιτάκια βήμα 10

  • Τα μπισκότα που θα χρησιμοποιήσουμε είναι petit-beurre. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε όποια μπισκότα θέλετε ή έχετε στην κουζίνα σας.

Μηλοπιτάκια βήμα 11

  • Τα σπάμε ελαφρώς με το χέρι.

Μηλοπιτάκια βήμα 12

  • Και τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα μας, ανακατεύοντας ελαφρά με μια σπάτουλα.

Μηλοπιτάκια βήμα 13

  • Και φυσικά αφήσαμε στο τέλος την κανελλίτσα, απαραίτητο αρωματικό για τα cakes μας.
  • Η δοσολογία είναι αναλόγως των γευστικών μας προτιμήσεων. Προσοχή όμως η υπερβολική ποσότητα κανέλας είναι καταστροφική.
  • Το μίγμα μπορεί να είναι λίγο ρευστό, μήν ανησυχείται όμως, γιατί έτσι πρέπει να είναι!

Μηλοπιτάκια βήμα 14

  • Στην φωτογραφία βλέπετε την σοκολάτα που θα χρησιμοποιήσουμε.

Μηλοπιτάκια βήμα 15

  • Κόβουμε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια, τα οποία θα προσθέσουμε στην συνεχεία ένα σε κάθε cake.

Μηλοπιτάκια βήμα 16

  • Οι φόρμες που θα χρησιμοποιήσουμε είναι αστεράκια, καρδούλες και κυκλάκια!
  • Οι δύο πρώτες είναι φόρμες σιλικόνης και δεν χρειάζονται καθόλου άλειμμα. Την τελευταία θα την αλείψουμε ελαφρώς με λίγο λάδι για να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα μας κολλήσουν τα cakes μας.

Μηλοπιτάκια βήμα 17

  • Μ’ ένα κουτάλι μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες μας.

Μηλοπιτάκια βήμα 18

  • Έτοιμοι! Όπως βλέπετε έχουμε γεμίσει 24 μικρές φορμίτσες.

Μηλοπιτάκια βήμα 19

  • Και τώρα η στιγμή που όλοι περιμέναμε. Βάζουμε σε κάθε ένα cake κι από ένα κομματάκι σοκολάτας.
  • Έτοιμα τα αστεράκια.

Μηλοπιτάκια βήμα 20

  • Έτοιμα και τα κυκλάκια.

Μηλοπιτάκια βήμα 21

  • Έτοιμες και οι καρδούλες.
  • Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Προσοχή όμως γιατί δεν θέλουν περισσότερο από 25-30′.

Μηλοπιτάκια βήμα 22

  • Ψημένα και αχνιστά βγαίνουν από τον φούρνο έτοιμα για άμεση κατανάλωση

Μηλοπιτάκια βήμα 23

  • Ένα αστεράκι!

Μηλοπιτάκια βήμα 24

  • Μια καρδούλα!

Μηλοπιτάκια βήμα 25

  • Ένα κυκλάκι!

Μηλοπιτάκια στο πιάτο 1

  • Τα βγάζουμε από τις φόρμες και τα σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα.

Μηλοπιτάκια στο πιάτο 2

  • Ζεστά καθώς είναι, κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί.

Μηλοπιτάκια στο πιάτο 6

  • Τα γαρνίρουμε με σιρόπι καραμέλας και λίγη σαντιγί!

Μηλοπιτάκια στο πιάτο 7

  • Ένα γλυκό πειρασμός!

Μηλοπιτάκια στο πιάτο 8

  • Ο συνδυασμός από κομματάκια μήλα, μπισκότα και λιωμένη σοκολάτα ξετρελαίνουν και τον πιο απαιτητικό καλεσμένο σας.

Μηλοπιτάκια στο πιάτο 9

  • Μια συνταγή που θα σας βγάλει πάντα ασπροπρόσωπους!

Παραλλαγές:

  • Μπορείτε να προσθέσετε και διάφορους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια , σταφυδάκια ή και φουντούκια.
  • Αν θέλετε γαρνίρετε και με ζάχαρη άχνη.

Πικάντικα μυστικά:

  • Η σοκολάτα έκπληξη στο τέλος, κάνει όλη την διαφορά.

11 Responses

  1. stellini

    Ενα εχω να πώ!!! Απο τα ωραιότερα κεϊκακια που έφαγα ποτέ!! Ναι ναι είχα την τιμή να τα δοκιμάσω!!! ΑΠΑΙΧΤΑ!! Ελαφριά, γευστικότατα που σε ωθούν να τα φας όλα!!! Ευχαριστώ αστεράκι μου!!!!

  2. Nenyaki

    Φαίνεται πεντανόστιμο και πολύ εύκολο! (είναι ανάγκη να πούμε πάλι ότι μας τρέχουν τα σάλια και μόνο που βλέπουμε τις φωτογραφίες; 😉 )
    Ευχαριστούμε πολύ αστεράκι!!! 🙂

  3. petalas

    Μουρλια τα κεικακια. Σκέτη μούρλια!!!!!

  4. Αστερομάσες » Blog Archive » Tea time!

    […] Muffins σοκολάτας […]

  5. maria

    εγω εφτιαξα τα κεικακια μα μολις τα εβγαλα απο το φουρνο μου “κατσανε” και ηταν αψητα στο εσωτερικό τους γιατι?

  6. asteraki

    Maria, καλώς όρισες στις μάσες μας. 🙂 Όταν τα βγάζεις από το φούρνο κάθονται λιγάκι αλλά από μέσα πρέπει να είναι αφράτα. Το πρόβλημα είναι σίγουρα στο ψήσιμο. Εσύ ξέρεις καλύτερα το φούρνο σου…

  7. margi

    Τα έφτιαξα και έγιναν super!!!
    Μπράβο μπράβο , συνεχιστε έτσι … οι συνταγές σας είναι τέλειες!

  8. asteraki

    Margi, σ’ ευχαριστώ πολύ!

  9. Αγγελική

    Μήλο – κανέλλα… Απαιχτος συνδυασμός! Με κφεδάκι τι πρωί για να σου πάει καλά η μέρα…

  10. asteraki

    Έτσι ακριβώς Αγγελική 🙂
    Καλώς ήρθες κι εσύ στην παρέα μας.

  11. Gio

    Τα έφτιαξα σήμερα, που έψαχνα κάτι εύκολο και γρήγορο, βγήκαν πολύ καλά. Άρεσαν μέχρι και στον άντρα μου που δεν τρώει γλυκά με μήλο.
    Συνταγή που σίγουρα κρατάς για το μέλλον. Ευχαριστούμε. 🙂


Chefs Blogs