• October
  • 25th
  • 2007

Φακές του Ποντικούλη

, , ,

Φακές στο πιάτο 1

Χρόνος ετοιμασίας 40′

Αφιερωμένο στον Αστεροβαφτιστικό

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 1 ποτήρι φακές
  • 1 κουτί σάλτας ντομάτας Pummaro
  • 1 ντομάτα
  • 2-3 μέτρια κρεμμύδια
  • 2-3 καρότα
  • 1 πιπεριά
  • σέλινο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ζεστό νερό όσο σηκώσει

Εκτέλεση:

Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες που ενισχύουν την ενέργεια του οργανισμού, με υψηλή περιεκτικότητα ινών και χαμηλή σε λιπαρές πρωτεΐνες. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες ιχνοστοιχείων απαραίτητων για την άμυνα του οργανισμού. Γι αυτό και δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι.

Φακές βήμα 1

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας.

Φακές βήμα 2

  • Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας, κόβοντας τα σε λεπτές λωρίδες.

Φακές βήμα 13

  • Κόβουμε σε μικρά κομματάκια την ντομάτα μας.

Φακές βήμα 3

  • Σ’ ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Φακές βήμα 4

  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το μαραίνουμε για λίγο.

Φακές βήμα 5

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά.

Φακές βήμα 6

  • Ακολούθως, προσθέτουμε το καρότο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2′

Φακές βήμα 11

  • Τέλος, προσθέτουμε το σέλινο.

Φακές βήμα 12

  • Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 1-2′ μέχρι να μαραθούν όλα τα λαχανικά μας.

Φακές βήμα 14

  • Ρίχνουμε τη φρέσκα ντομάτα.

Φακές βήμα 15

  • Και ενισχύουμε με την σάλτσα ντομάτας.

Φακές βήμα 17

  • Αλατίζουμε.

Φακές βήμα 19

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές και ανακατεύουμε συνεχώς για 1′ ακόμα.

Φακές βήμα 20

  • Και ανακατεύουμε συνεχώς για 1′ ακόμα.

Φακές βήμα 21

  • Προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε.

Φακές βήμα 23

  • Αφήνουμε να κοχλάσει ανακατεύοντας που και που.

Φακές βήμα 24

  • Δοκιμάζουμε και όταν οι φακές μαλακώσουν αρκετά είμαστε έτοιμοι για την πιο ευχάριστη στιγμή της διαδικασίας, το σερβίρισμα.

Φακές στο πιάτο 3

  • Σερβίρουμε σε βαθουλά πιάτα και μεγάλες μερίδες!

Φακές στο πιάτο 2

  • Είναι πεντανόστιμες !

Φακές στο πιάτο 4

  • Γαρνίρουμε με μαϊντανό !

 

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λαχανικά ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις, αλλά και το τι έχουμε διαθέσιμο στην κουζίνα μας κάθε φορά.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Λίγη νοστιμιά Maggie δεν έβλαψε ποτέ κανένα.

3 Responses

  1. Terataki

    Μούρλια… Τολμώ να πώ ότι είναι εξίσου καλές με τις μυθικές φακές στο …Παλάσκα.

  2. petalas

    οι φακες ειναι οτι πρεπει για τις κρυες μέρες, ειδικά και με λίγο ξυδάκι…μμμμμμ

  3. Αστερομάσες » Blog Archive » Φακές της γατούλας

    […] Δείτε και τις Φακές του Ποντικούλη […]


Chefs Blogs