- October
- 15th
- 2007
Tούρτα Λαγουδάκι
γλυκά, καρότο, τούρτα, cakeΧρόνος ετοιμασίας 70 -80′
Αφιερωμένο στα αστεροτριδυμάκια
Υλικά:
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 1 1/4 ποτήρια αραβοσιτέλαιο
- 4 αυγά
- 2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising)
- 2 φακελάκια βανίλια
- 2 κουταλάκια baking power
- 2 κουταλάκια σόδα
- 2 κουταλάκια κανέλλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 ποτήρια τριμμένο καρότο
- 1/2 ποτήρι σταφυδάκια
- 1/2 ποτήρι αμύγδαλα ή καρύδια χονδροκομμένα
- τρούφα σε διάφορα χρώματα (για στολισμό)
Κρέμα:
- 300 gr cream cheese
- 100 gr βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 φακελάκια βανίλια
- 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
Για την ετοιμασία του cake, θα χρειαστούμε ένα μίξερ χεριού. Αν δεν έχουμε μπορούμε βέβαια να το ανακατέψουμε και στο χέρι.
Πρώτα – πρώτα θα ετοιμάσουμε όλα τα υλικά μας.
- Αρχίζουμε τρίβοντας τα καρότα.
- Και βεβαία με τόσο καρότο μόνο τούρτα λαγουδάκι θα μπορούσε να λέγετε!
- Σ΄ ένα μικρό μπολ βάζουμε τα αμύγδαλα και τα καρύδια μας. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο το ένα είδος.
- Με την βοήθεια του Multi τα χονδροκόβουμε.
- Έτοιμα!
- Σ΄ ένα άλλο μικρό μπολ βάζουμε τα σταφυδάκια.
- Ετοιμάζουμε την ζάχαρη και τα αυγά.
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε πρώτα τα αυγά.
- Και με την βοήθεια του μίξερ τα χτυπάμε πολύ καλά.
- Ακολούθως ρίχνουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλότερη ταχύτητα.
- Ακολούθως ρίχνουμε λίγο – λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Χτυπάμε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μ’ ένα ξύλινο κουτάλι.
- Προσθέτουμε το baking power και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την κανέλλα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
- Τέλος, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Και τώρα η στιγμή που όλοι περιμέναμε! Το τριμμένο καρότο κάνει την βουτιά του στο μίγμα.
- Το λαγουδάκι παίρνει σάρκα και οστά!
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σταφυδάκια (προηγουμένως τα αλευρώσαμε λιγάκι) και ανακατεύουμε.
- Τέλος, προσθέτουμε το μίγμα από αμύγδαλα και καρύδια και ανακατεύουμε καλά.
- Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα για cake (χωρίς τρύπα στη μέση) την πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι και αδειάζουμε μέσα το μίγμα.
- Το λαγουδάκι μας είναι έτοιμο για ψήσιμο.
- Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς C.
- Το αφήνουμε να ψηθεί για 50-60′ περίπου ή μέχρι που ένα μαχαίρι που θα μπήξετε στο κέντρο του θα βγαίνει στεγνό.
- Το μαγικό αστερογάντι κάνει την εμφάνιση του και το λαχταριστό λαγουδάκι μας βγαίνει από τον φούρνο χοροπηδώντας!
- Το βγάζουμε από την φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Τώρα θα ετοιμάσουμε την κρέμα. Όπως πάντα συγκεντρώνουμε πρώτα όλα τα υλικά μας.
- Σ΄ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον βούτυρο.
- Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη.
- Την βανίλια.
- Το cream cheese.
- Και με την βοήθεια του μίξερ τα χτυπάμε πολύ καλά.
- Η κρέμα μας είναι έτοιμη!
- Πίσω στο λαγουδάκι μας τώρα. Αυτό που θα κάνουμε είναι να το χωρίσουμε σε τρία ίσα κομμάτια.
- Αρχίζουμε χαράζοντας το γύρω – γύρω με ένα μαχαίρι.
- Ακολούθως με μια τεντωμένη κλωστή που περνάμε ανάμεσα (στο σημείο που προηγουμένως το χαράξαμε) κόβουμε το πρώτο κομμάτι.
- Το πρώτο μέρος της αποστολής μας πέτυχε!
- Πάμε τώρα για το δεύτερο μέρος. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και έχουμε έτσι τρία ίσα κομμάτια.
- Τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι σαν βάση σε μια μεγάλη αστεροπιατέλα.
- Ακολούθως απλώνουμε με την σπάτουλα την πρώτη δόση κρέμας (περίπου το ένα τρίτο).
- Έτοιμο!
- Τώρα παίρνουμε το δεύτερο κομμάτι και το τοποθετούμε ακριβώς από πάνω!
- Όπως και στο προηγούμενο, απλώνουμε με την σπάτουλα την δεύτερη δόση κρέμας.
- Κάπως έτσι! 🙂
- Από πάνω τοποθετούμε και το τελευταίο κομμάτι.
- Απλώνουμε όση κρέμα μας έμεινε.
- Τώρα είμαστε έτοιμοι για να αυτοσχεδιάσουμε τον στολισμό της τούρτας μας.
- Με την βοήθεια τρούφας σε χρώμα πορτοκαλοκίτρινο σχηματίζουμε ή τουλάχιστο θα προσπαθήσουμε 🙂 να σχεδιάσουμε δύο καρότα! 🙂
- Το περίγραμμα το κάνουμε με λεπτές φέτες καρότου.
- Μμμ κάπως έτσι! 🙂
- Ας βάλουμε όμως και ένα περίγραμμα με τρούφα σοκολάτας!
- Μμμ μου αρέσει!
- Η τούρτα λαγουδάκι μας έβαλε τα γιορτινά της και είναι έτοιμη για μια επίδειξη!
- Σερβίρουμε πάντα μεγάλα κομμάτια και στολίζουμε με πορτοκαλοκίτρινες τρούφες.
- Πω πω η γεύση είναι δέκα φορές καλύτερη από την φωτογραφία!
- Τι λετε? Θέλετε ένα λαγουδάκι? 🙂
- Ειδικά αφιερωμένο και εμπνευσμένο από τα αστεροτριδυμάκια 🙂
Παραλλαγές:
- Αν δεν μας αρέσουν τα σταφυδάκια και τα αμύγδαλα/καρύδια μπορούμε να τα παραλείψουμε.
- Μπορούμε να το στολίσουμε όπως θέλουμε!
Πικάντικα Μυστικά:
- Η κρέμα κάνει το λαγουδάκι μας πολύ ξεχωριστό.
October 15th, 2007 at 12:18 pm
Ενταξει μου τρέχουν τα σάλια λεμε…. μιααααααμ!! Εγραψες παλι αστερι μου!
October 15th, 2007 at 12:41 pm
λοιπόν, δεν το φαίνεται καθόλου το καρότο! σαν παντεσπάνι είναι 🙂 και η διακόσμηση με το καρότο είναι φοβερή (κλασσικό αστεράκι)
October 16th, 2007 at 2:30 am
Όπως πάντα ατεροέγραψες…
Βασικά το καρότο πρέπει να δίνει ξεχωρισ΄τη και πρωτότυπη γεύση στην τούρτα. Αν δεν είχα 2 κουτιά με πάστες και προφιτερόλ στο ψυγείο (και να φοβάμαι ότι θα γίνω μπαλλόνι) θα το έφτιαχνα.
(όταν τελειώσουν τα γλυκά, θα έρθω εδώ για επανάληψη…. χεχε)
October 16th, 2007 at 7:34 am
Ooooooooooooooh myyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Goooooooooood! Που μπήκα; Τι πειρασμοί είναι αυτοί; Εκτός από το φωτογραφικό μπλογκ που επισκέφτηκες, έχουμε κι ένα μαγειρικό, το http://hungryforhungry.blogspot.com/
Πολύ ωραίες και αναλυτικές φωτογραφίες βάζεις! Μπράβο!
October 16th, 2007 at 8:09 am
πεινασα καλε
October 16th, 2007 at 9:12 am
Πωπω!!! Υπέροχη φαίνεται!!! Μπορώ να έχω ένα κομμάτι???? ή μήπως 2???
October 16th, 2007 at 2:24 pm
Ωραίο! Ευχαριστώ!
December 16th, 2008 at 5:11 am
wooow…. μη γελασετε αλλα τωρα μαθαινω να μαγειρευω!(μοναχοκορη/καλομαθημενο και τετοιες βλακειες!ειμαι 18 κι αποφασισα απο μονη μου να στρωθω…κατι επαθα τελευταια δλδ!!!) το site σας και οι συνταγες με τισ φωτογραφιες ειναι φανταστικες! ολα φαινονται ευκολα και με βοηθατε παρα παλυ! κι οχι τιποτα αλλα ολα φαινονται και πολυ νοστημα!!! 🙂
November 16th, 2009 at 8:52 am
ok…. ειναι απλα τελειο!!!!!!! την εχω φτιαξει τη τουρτα 2 φορες και βγαινει ολο και καλητερη και τελειωνει ολο και πιο γρηγορα!!!!!! τη δευτερη φορα σε 2 μερες εφυγε!!!!!! ειναι φοβερη ! ειναι το κατι αλλο! απλα εβαλα και 8α βαζω λιιιιγη περισσοτερη ζαχαρη. μπραβο!!! αυτες τις μερες θα ξαναφτιαξω αλλη μιας και ειναι και πολυ ευκολη!!!! :))))))) yammy