• October
  • 15th
  • 2007

Tούρτα Λαγουδάκι

, , ,

Λαγουδάκι τούρτα στο πιάτο 1

Χρόνος ετοιμασίας 70 -80′

Αφιερωμένο στα αστεροτριδυμάκια

Υλικά:

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 1/4 ποτήρια αραβοσιτέλαιο
  • 4 αυγά
  • 2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising)
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 2 κουταλάκια baking power
  • 2 κουταλάκια σόδα
  • 2 κουταλάκια κανέλλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 4 ποτήρια τριμμένο καρότο
  • 1/2 ποτήρι σταφυδάκια
  • 1/2 ποτήρι αμύγδαλα ή καρύδια χονδροκομμένα
  • τρούφα σε διάφορα χρώματα (για στολισμό)

Κρέμα:

  • 300 gr cream cheese
  • 100 gr βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:


Για την ετοιμασία του cake, θα χρειαστούμε ένα μίξερ χεριού. Αν δεν έχουμε μπορούμε βέβαια να το ανακατέψουμε και στο χέρι.

Πρώτα – πρώτα θα ετοιμάσουμε όλα τα υλικά μας.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 2

  • Αρχίζουμε τρίβοντας τα καρότα.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 3

  • Και βεβαία με τόσο καρότο μόνο τούρτα λαγουδάκι θα μπορούσε να λέγετε!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 4

  • Σ΄ ένα μικρό μπολ βάζουμε τα αμύγδαλα και τα καρύδια μας. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο το ένα είδος.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 5

  • Με την βοήθεια του Multi τα χονδροκόβουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 6

  • Έτοιμα!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 7

  • Σ΄ ένα άλλο μικρό μπολ βάζουμε τα σταφυδάκια.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 4

  • Ετοιμάζουμε την ζάχαρη και τα αυγά.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 5

  • Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε πρώτα τα αυγά.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 6

  • Και με την βοήθεια του μίξερ τα χτυπάμε πολύ καλά.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 7

  • Ακολούθως ρίχνουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 9

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλότερη ταχύτητα.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 14

  • Ακολούθως ρίχνουμε λίγο – λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 17

  • Χτυπάμε καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 18

  • Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μ’ ένα ξύλινο κουτάλι.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 19

  • Προσθέτουμε το baking power και ανακατεύουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 21

  • Προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 23

  • Προσθέτουμε την κανέλλα και ανακατεύουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 24

  • Προσθέτουμε τις βανίλιες και ανακατεύουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 25

  • Τέλος, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 28

  • Και τώρα η στιγμή που όλοι περιμέναμε! Το τριμμένο καρότο κάνει την βουτιά του στο μίγμα.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 29

  • Το λαγουδάκι παίρνει σάρκα και οστά!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 31

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σταφυδάκια (προηγουμένως τα αλευρώσαμε λιγάκι) και ανακατεύουμε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 32

  • Τέλος, προσθέτουμε το μίγμα από αμύγδαλα και καρύδια και ανακατεύουμε καλά.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 33

  • Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα για cake (χωρίς τρύπα στη μέση) την πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι και αδειάζουμε μέσα το μίγμα.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 34

  • Το λαγουδάκι μας είναι έτοιμο για ψήσιμο.
  • Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς C.
  • Το αφήνουμε να ψηθεί για 50-60′ περίπου ή μέχρι που ένα μαχαίρι που θα μπήξετε στο κέντρο του θα βγαίνει στεγνό.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 35

  • Το μαγικό αστερογάντι κάνει την εμφάνιση του και το λαχταριστό λαγουδάκι μας βγαίνει από τον φούρνο χοροπηδώντας!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 36

  • Το βγάζουμε από την φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Λαγουδάκι τούρτα κρέμα 1

  • Τώρα θα ετοιμάσουμε την κρέμα. Όπως πάντα συγκεντρώνουμε πρώτα όλα τα υλικά μας.

Λαγουδάκι τούρτα κρέμα 2

  • Σ΄ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον βούτυρο.

Λαγουδάκι τούρτα κρέμα 3

  • Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη.

Λαγουδάκι τούρτα κρέμα 4

  • Την βανίλια.

Λαγουδάκι τούρτα κρέμα 5

  • Το cream cheese.

Λαγουδάκι τούρτα κρέμα 6

  • Και με την βοήθεια του μίξερ τα χτυπάμε πολύ καλά.

Λαγουδάκι τούρτα κρέμα 7

  • Η κρέμα μας είναι έτοιμη!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 37

  • Πίσω στο λαγουδάκι μας τώρα. Αυτό που θα κάνουμε είναι να το χωρίσουμε σε τρία ίσα κομμάτια.
  • Αρχίζουμε χαράζοντας το γύρω – γύρω με ένα μαχαίρι.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 38

  • Ακολούθως με μια τεντωμένη κλωστή που περνάμε ανάμεσα (στο σημείο που προηγουμένως το χαράξαμε) κόβουμε το πρώτο κομμάτι.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 39

  • Το πρώτο μέρος της αποστολής μας πέτυχε!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 40

  • Πάμε τώρα για το δεύτερο μέρος. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και έχουμε έτσι τρία ίσα κομμάτια.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 42

  • Τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι σαν βάση σε μια μεγάλη αστεροπιατέλα.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 43

  • Ακολούθως απλώνουμε με την σπάτουλα την πρώτη δόση κρέμας (περίπου το ένα τρίτο).

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 44

  • Έτοιμο!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 45

  • Τώρα παίρνουμε το δεύτερο κομμάτι και το τοποθετούμε ακριβώς από πάνω!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 46

  • Όπως και στο προηγούμενο, απλώνουμε με την σπάτουλα την δεύτερη δόση κρέμας.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 47

  • Κάπως έτσι! 🙂
  • Από πάνω τοποθετούμε και το τελευταίο κομμάτι.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 48

  • Απλώνουμε όση κρέμα μας έμεινε.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 49

  • Τώρα είμαστε έτοιμοι για να αυτοσχεδιάσουμε τον στολισμό της τούρτας μας.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 50

  • Με την βοήθεια τρούφας σε χρώμα πορτοκαλοκίτρινο σχηματίζουμε ή τουλάχιστο θα προσπαθήσουμε 🙂 να σχεδιάσουμε δύο καρότα! 🙂

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 51

  • Το περίγραμμα το κάνουμε με λεπτές φέτες καρότου.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 53

  • Μμμ κάπως έτσι! 🙂

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 55

  • Ας βάλουμε όμως και ένα περίγραμμα με τρούφα σοκολάτας!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 56

  • Μμμ μου αρέσει!
  • Η τούρτα λαγουδάκι μας έβαλε τα γιορτινά της και είναι έτοιμη για μια επίδειξη!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 57

  • Σερβίρουμε πάντα μεγάλα κομμάτια και στολίζουμε με πορτοκαλοκίτρινες τρούφες.

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 58

  • Πω πω η γεύση είναι δέκα φορές καλύτερη από την φωτογραφία!

Λαγουδάκι τούρτα βήμα 59

  • Τι λετε? Θέλετε ένα λαγουδάκι? 🙂
  • Ειδικά αφιερωμένο και εμπνευσμένο από τα αστεροτριδυμάκια 🙂

Παραλλαγές:

  • Αν δεν μας αρέσουν τα σταφυδάκια και τα αμύγδαλα/καρύδια μπορούμε να τα παραλείψουμε.
  • Μπορούμε να το στολίσουμε όπως θέλουμε!

Πικάντικα Μυστικά:

  • Η κρέμα κάνει το λαγουδάκι μας πολύ ξεχωριστό.

 

9 Responses

  1. stellini

    Ενταξει μου τρέχουν τα σάλια λεμε…. μιααααααμ!! Εγραψες παλι αστερι μου!

  2. Terataki

    λοιπόν, δεν το φαίνεται καθόλου το καρότο! σαν παντεσπάνι είναι 🙂 και η διακόσμηση με το καρότο είναι φοβερή (κλασσικό αστεράκι)

  3. Praetorian

    Όπως πάντα ατεροέγραψες…
    Βασικά το καρότο πρέπει να δίνει ξεχωρισ΄τη και πρωτότυπη γεύση στην τούρτα. Αν δεν είχα 2 κουτιά με πάστες και προφιτερόλ στο ψυγείο (και να φοβάμαι ότι θα γίνω μπαλλόνι) θα το έφτιαχνα.
    (όταν τελειώσουν τα γλυκά, θα έρθω εδώ για επανάληψη…. χεχε)

  4. oneiromageiremata

    Ooooooooooooooh myyyyyyyyyyyyyyyyyyyy Goooooooooood! Που μπήκα; Τι πειρασμοί είναι αυτοί; Εκτός από το φωτογραφικό μπλογκ που επισκέφτηκες, έχουμε κι ένα μαγειρικό, το http://hungryforhungry.blogspot.com/
    Πολύ ωραίες και αναλυτικές φωτογραφίες βάζεις! Μπράβο!

  5. skouliki

    πεινασα καλε

  6. laxanaki

    Πωπω!!! Υπέροχη φαίνεται!!! Μπορώ να έχω ένα κομμάτι???? ή μήπως 2???

  7. Lampirella

    Ωραίο! Ευχαριστώ!

  8. kristy

    wooow…. μη γελασετε αλλα τωρα μαθαινω να μαγειρευω!(μοναχοκορη/καλομαθημενο και τετοιες βλακειες!ειμαι 18 κι αποφασισα απο μονη μου να στρωθω…κατι επαθα τελευταια δλδ!!!) το site σας και οι συνταγες με τισ φωτογραφιες ειναι φανταστικες! ολα φαινονται ευκολα και με βοηθατε παρα παλυ! κι οχι τιποτα αλλα ολα φαινονται και πολυ νοστημα!!! 🙂

  9. kristy

    ok…. ειναι απλα τελειο!!!!!!! την εχω φτιαξει τη τουρτα 2 φορες και βγαινει ολο και καλητερη και τελειωνει ολο και πιο γρηγορα!!!!!! τη δευτερη φορα σε 2 μερες εφυγε!!!!!! ειναι φοβερη ! ειναι το κατι αλλο! απλα εβαλα και 8α βαζω λιιιιγη περισσοτερη ζαχαρη. μπραβο!!! αυτες τις μερες θα ξαναφτιαξω αλλη μιας και ειναι και πολυ ευκολη!!!! :))))))) yammy


Chefs Blogs