• July
  • 16th
  • 2007

Κριθαράκι

, , ,

Κριθαράκι

Χρόνος ετοιμασίας 25′

Αφιερωμένο στην Αστερομαμά

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 1 ποτήρι χονδρό κριθαράκι
  • 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα Pummaro
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • σέλινο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 ποτήρια ζεστό νερό

Εκτέλεση:

Κριθαράκι - Βήμα 1

  • Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας, κόβοντας τα σε λεπτές λωρίδες.

Κριθαράκι - Βήμα 2

  • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και σοτάρουμε για 3-4΄.

Κριθαράκι - Βήμα 3

  • Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε για 2-3′ ακόμα.

Κριθαράκι - Βήμα 4

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συνεχώς για 1′ ακόμα.

Κριθαράκι - Βήμα 5

  • Προσθέτουμε το ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Κριθαράκι - Βήμα 6

  • Αφήνουμε να κοχλάσει ανακατεύοντας που και που.

Κριθαράκι - Βήμα 7

  • Όταν το κριθαράκι απορροφήσει όλο το νερό, είμαστε έτοιμοι για την πιο ευχάριστη στιγμή της διαδικασίας, το σερβίρισμα.

Κριθαράκι

Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα και μεγάλες μερίδες! Συνοδεύουμε με γιαούρτι σε κινέζικο λάχανο.

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λαχανικά ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις, αλλά και το τι έχουμε διαθέσιμο στην κουζίνα μας κάθε φορά.
  • Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο κρεατάκι για περισσότερη γεύση. Απλά θα τσιγαρίσουμε στην αρχή λίγα κομματάκια μοσχαράκι και μετά θα προσθέσουμε τα λαχανικά μας και θα ακολουθήσουμε κανονικά την όλη διαδικασία.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Για περισσότερη απόλαυση, αλλά και θερμίδες, όταν είναι έτοιμο το κριθαράκι μας, μπορούμε να του προσθέσουμε 2-3 κουταλίες τυρί τριμμένο.
  • Λίγη νοστιμιά Maggie δεν έβλαψε ποτέ κανένα.

3 Responses

  1. terataki

    μου αρέσει το σερβίρισμα με το γιαουρτάκι στη μέση. Που το σκέφτηκες πάλι άτιμο αστεράκι? 😉

  2. Nick

    asteraki μου άνοιξες την όρεξη. Super το κριθαράκι. 😉

  3. Νίκος

    ωραίο!!!


Chefs Blogs