Αποκλειστικά γι αυτούς που αγαπούν το τυρί φέτα!

Χρόνος ετοιμασίας 60′

Αφιερωμένο στο Τερατάκι

Υλικά:

για 12 μάφιν

• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 1 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι baking powder
• 1 αυγό (+ επιπλέον 1 αυγό για άλειμμα)
• 1/ποτήρι φρέσκο γάλα
• 1/3 ποτηριού κρέμα γάλακτος
• 2/3 ποτηριού φέτα
• 2 κουταλιές τυρί τριμμένο
• 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο ή δεντρολίβανο

Εκτέλεση:

•  Όπως πάντα αρχίζουμε την εκτέλεση της συνταγής μας συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά στο πάγκο εργασίας.

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι.

• Και το ψιλοκόβουμε.

• Σ’ ένα μικρό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο.

• Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμυδάκι.

• Το αφήνουμε να μαλακώσει για 3-4′ ανακατεύοντας.

• Όταν το κρεμμυδάκι είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

•  Στην συνέχεια κόβουμε ή θρυμματίζουμε τη φέτα σε μικρά κομματάκια.

• Ακολούθως σ’ ένα μπολ, κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά, αρχίζοντας από το αλεύρι.

• Προσθέτουμε και το αλάτι.

• Και τελευταίο προσθέτουμε το baking powder.

•  Έτοιμο!

• Στην συνέχεια σ’ ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό.

• Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.

• Τέλος, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.

• Έτοιμο κι αυτό!

• Ακολούθως, προσθέτουμε στο μείγμα των στερεών το μείγμα των υγρών.

• Ανακατεύουμε απαλά χωρίς να το πολυζορίζουμε 🙂

• Ακολούθως, προσθέτουμε τη φέτα.

• Προσθέτουμε και το κρεμμυδάκι.

• Και ανακατεύουμε το μείγμα με ελαφριές κινήσεις.

• Έτοιμο!

• Το αρωματίζουμε με φρέσκο δυόσμο ή δεντρολίβανο.

• Εμείς προτιμήσαμε φρέσκο δυόσμο από το μπαλκόνι μας 🙂

• Στην συνέχεια θα μοιράσουμε το μείγμα μας σε 12 μέτριες φόρμες για μάφινς.

• Βουτυρώνουμε τις φόρμες μας πολύ καλά με μαλακό βούτυρο.

• Και με την βοήθεια ενός κουταλιού τις γεμίζουμε καλά μέχρι απάνω.

• Κάπως έτσι!

• Για να κάνουν μια ωράια κρόυστα, πριν τα βάλουμε στο φούρνο θα τα αλείψουμε με ένα αυγό χτυπημένο με μια κουταλιά νερό.

• Έτοιμα για το φούρνο.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45′  ή έως ότου ψηθούν καλά.

• Έτοιμα για φάγωμα!

• Τα σερβίρουμε σε μια ωραία πιατέλα και τα απολαμβάνουμε ζεστά με το καφέ η το τσάι μας! 🙂

• Σύμφωνα με το τερατάκι είναι πεντανόστιμα!

• Το αστεράκι ΔΕΝ τα δοκίμασε καν γιατί δεν τρώει φέτα. 🙂

• Πραγματικά θα ήθελα και την δική σας γνώμη σας γι αυτή τη συνταγή 🙂

 

Παραλλαγές:

• Εναλλακτικά γι αυτούς που δεν τρώνε φέτα (όπως το αστεράκι) μπορούν να την αντικαταστήσουν με συνδυασμό ανθότυρο και κίτρινα τυριά.

• Μπορούμε να το αρωματίζουμε με φρέσκο δυόσμο ή δεντρολίβανο.

 

Πικάντικα Μυστικά:

• Ο φρέσκος δυόσμος έκανε τη διαφορά.