- February
- 23rd
- 2012
Muffins με φέτα
muffinsΑποκλειστικά γι αυτούς που αγαπούν το τυρί φέτα!
Χρόνος ετοιμασίας 60′
Αφιερωμένο στο Τερατάκι
Υλικά:
για 12 μάφιν
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 1 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι baking powder
- 1 αυγό (+ επιπλέον 1 αυγό για άλειμμα)
- 1/ποτήρι φρέσκο γάλα
- 1/3 ποτηριού κρέμα γάλακτος
- 2/3 ποτηριού φέτα
- 2 κουταλιές τυρί τριμμένο
- 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο ή δεντρολίβανο
Εκτέλεση:
- Όπως πάντα αρχίζουμε την εκτέλεση της συνταγής μας συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά στο πάγκο εργασίας.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι.
- Και το ψιλοκόβουμε.
- Σ’ ένα μικρό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο.
- Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμυδάκι.
- Το αφήνουμε να μαλακώσει για 3-4′ ανακατεύοντας.
- Όταν το κρεμμυδάκι είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Στην συνέχεια κόβουμε ή θρυμματίζουμε τη φέτα σε μικρά κομματάκια.
- Ακολούθως σ’ ένα μπολ, κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά, αρχίζοντας από το αλεύρι.
- Προσθέτουμε και το αλάτι.
- Και τελευταίο προσθέτουμε το baking powder.
- Έτοιμο!
- Στην συνέχεια σ’ ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό.
- Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Τέλος, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Έτοιμο κι αυτό!
- Ακολούθως, προσθέτουμε στο μείγμα των στερεών το μείγμα των υγρών.
- Ανακατεύουμε απαλά χωρίς να το πολυζορίζουμε 🙂
- Ακολούθως, προσθέτουμε τη φέτα.
- Προσθέτουμε και το κρεμμυδάκι.
- Και ανακατεύουμε το μείγμα με ελαφριές κινήσεις.
- Έτοιμο!
- Το αρωματίζουμε με φρέσκο δυόσμο ή δεντρολίβανο.
- Εμείς προτιμήσαμε φρέσκο δυόσμο από το μπαλκόνι μας 🙂
- Στην συνέχεια θα μοιράσουμε το μείγμα μας σε 12 μέτριες φόρμες για μάφινς.
- Βουτυρώνουμε τις φόρμες μας πολύ καλά με μαλακό βούτυρο.
- Και με την βοήθεια ενός κουταλιού τις γεμίζουμε καλά μέχρι απάνω.
- Κάπως έτσι!
- Για να κάνουν μια ωράια κρόυστα, πριν τα βάλουμε στο φούρνο θα τα αλείψουμε με ένα αυγό χτυπημένο με μια κουταλιά νερό.
- Έτοιμα για το φούρνο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45′ ή έως ότου ψηθούν καλά.
- Έτοιμα για φάγωμα!
- Τα σερβίρουμε σε μια ωραία πιατέλα και τα απολαμβάνουμε ζεστά με το καφέ η το τσάι μας! 🙂
- Σύμφωνα με το τερατάκι είναι πεντανόστιμα!
- Το αστεράκι ΔΕΝ τα δοκίμασε καν γιατί δεν τρώει φέτα. 🙂
- Πραγματικά θα ήθελα και την δική σας γνώμη σας γι αυτή τη συνταγή 🙂
Παραλλαγές:
- Εναλλακτικά γι αυτούς που δεν τρώνε φέτα (όπως το αστεράκι) μπορούν να την αντικαταστήσουν με συνδυασμό ανθότυρο και κίτρινα τυριά.
- Μπορούμε να το αρωματίζουμε με φρέσκο δυόσμο ή δεντρολίβανο.
Πικάντικα Μυστικά:
- Ο φρέσκος δυόσμος έκανε τη διαφορά.
February 23rd, 2012 at 2:36 am
Εγώ που τρελαίνομαι για φέτα δηλώνω ότι ενθουσιάστηκα!
February 24th, 2012 at 1:32 am
Ωραία φαίνονται… και ξεκολλήσαν υπέροχα απ’τις θήκες!
Εγώ έχω μια συνταγή για muffins με σπανάκι & φέτα, χωρίς αυγά και με απειροελάχιστο λάδι -είναι όμως κάπως μπελάς γιατί πρέπει να λαδώσουμε τις θήκες ή να πάρουμε αντικολλητικές θήκες αλλιώς γίνεται πολύ δύσκολο να ξεκολλήσουν ικανοποιητικά από μέσα.
Επίσης, πιστεύω ότι και μια προσθήκη από ελιές καλαμών θα ταίριαζε αρκετά στη συνταγή.
March 1st, 2012 at 1:08 am
Νοστιμοτατα
June 19th, 2016 at 9:15 am
Γιατί σταματήσατε να βάζετε συνταγές; Ήταν το αγαπημένο μου μπλογκ για χρόνια.
Ελπίζω να είστε καλά 🙂