• February
  • 1st
  • 2012

Κριθαρόπουλο

, ,

Όταν το κοτόπουλο συναντά το κριθαράκι τότε ένα καμαρωτό Κριθαρόπουλο γεννιέται :-) κάνοντας ποδαρικό στην καινούρια μας κουζίνα.

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Αφιερωμένο σε όλους τους φίλους των Αστερομάσων!

Υλικά:
για 6 άτομα

  • 2 ποτήρια κριθαράκι μέτριο
  • 1 κύβο λαχανικών ή 1 κουταλιά νοστιμιά
  • 5-6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο πράσο
  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας
  • 1 ποτήρι νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Για το Κριθαρόπουλο μας θα χρησιμοποιήσουμε κριθαράκι μέτριο.

  • Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεστάνουμε νερό μαζί με μια κουταλιά νοστιμιά.

  • Μόλις το νερό μας πάρει βράση, ρίχνουμε το κριθαράκι.

  • Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 15′.

  • Ακολούθως πλένουμε καλά το πράσο και το μοιράζουμε στη μέση.

  • Ψιλοκόβουμε.

  • Έτοιμο!

  • Στην συνέχεια και φορώντας πάντα γάντια μιας χρήσης, κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες.

  • Κάπως έτσι!

  • Αλατίζουμε.

  • Πιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

  • Ακολούθως, σ’ ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε 3-4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.

  • Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί για 1-2 ‘ και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο.

  • Τσιγαρίζουμε για 2-3′.

  • Στην συνέχεια τοποθετούμε όλο το πράσο στην μια πλευρά του τηγανιού και προσθέτουμε στην άλλη πλευρά 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

  • Προσθέτουμε και το κοτόπουλο στο τηγάνι.

  • Γυρνάμε το κοτόπουλο έτσι ώστε να ψηθεί καλά κι από τις δύο πλευρές. Παράλληλα δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε και το πράσο.

  • Εν το μεταξύ το κριθαράκι μας έχει ψηθεί! Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

  • Το κοτόπουλο μας είναι κι αυτό έτοιμο!

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί!

  • Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.

  • Αφήνουμε να ψηθεί η σάλτσα για 2-3′.

  • Ακολούθως προσθέτουμε το νερό (ζεστό).
  • Αν μας έχει μείνει ζωμός από το κριθαράκι, τότε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το νερό με το ζωμό.

  • Προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά και αφήνουμε να πάρει βράση.

  • Ακολούθως, προσθέτουμε το κριθαράκι μας.

  • Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

  • Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 2-3′ και ακολούθως το Κριθαρόπουλο μας είναι έτοιμο για να το απολαύσουμε.

  • Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και γαρνίρουμε με φύλλα από φρέσκο δυόσμο.

  • Η πρώτη μερίδα είναι για το Τερατάκι :-)
  • Όπως βλέπετε η υπέρβαση έχει γίνει αφού προσθέσαμε στο πιάτο ένα κομμάτι από το αγαπημένο του τυρί φέτα (ps: το αστεράκι όχι μόνο δεν τρώει τη φέτα αλλά ούτε καν την ακουμπά :-)

  • Γρήγορο εύκολο και πολύ νόστιμο!

  • Το τερατάκι παρακαλώ να πάρει την θέση του!

  • Μιαμ μιαμ και καλή μας όρεξη.

 

Παραλλαγές:

  • Αντί για έτοιμη σάλτσα ντομάτας είναι καλύτερα να χρησιμοποιούμε φρέσκες ντομάτες.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Το κοτόπουλο μας βεβαίως είναι αυτό που δίνει όλη του την νοστιμιά στην συνταγή μας.

 

Προτεινόμενες συνταγές:

4 Responses

  1. Terataki

    Νόστιμο και λαχταριστό όπως πάντα! Μιαμ! Και… που τα βρίσκεις αυτά τα ονόματα? ;-)

  2. fotini

    αστεράκι!! welcome!! με γειά και η καινούργια κουζίνα! ώρα να πάρουν θέση τα μαχαιροπήρουνα γι’ αυτό το τέλειο πιάτο!!

  3. panakota

    Κριθαρόπουλο, όνομα και πράμα! :-) Πολύ ωραία συνταγή αστεράκι.

  4. pietro

    Welcome back. Κριθαρακι το αγαπημενο μου. Καλη συνεχεια ! ! !


Chefs Blogs