Όταν το κοτόπουλο συναντά το κριθαράκι τότε ένα καμαρωτό Κριθαρόπουλο γεννιέται κάνοντας ποδαρικό στην καινούρια μας κουζίνα.

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Αφιερωμένο σε όλους τους φίλους των Αστερομάσων!

Υλικά:
για 6 άτομα

• 2 ποτήρια κριθαράκι μέτριο
• 1 κύβο λαχανικών ή 1 κουταλιά νοστιμιά
• 5-6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 1 μέτριο πράσο
• 1 στήθος κοτόπουλου
• 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας
• 1 ποτήρι νερό
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

• Για το Κριθαρόπουλο μας θα χρησιμοποιήσουμε κριθαράκι μέτριο.

• Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεστάνουμε νερό μαζί με μια κουταλιά νοστιμιά.

• Μόλις το νερό μας πάρει βράση, ρίχνουμε το κριθαράκι.

• Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 15′.

• Ακολούθως πλένουμε καλά το πράσο και το μοιράζουμε στη μέση.

• Ψιλοκόβουμε.

• Έτοιμο!

• Στην συνέχεια και φορώντας πάντα γάντια μιας χρήσης, κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες.

• Κάπως έτσι!

• Αλατίζουμε.

• Πιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

• Ακολούθως, σ’ ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε 3-4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.

• Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί για 1-2 ‘ και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο.

• Τσιγαρίζουμε για 2-3′.

• Στην συνέχεια τοποθετούμε όλο το πράσο στην μια πλευρά του τηγανιού και προσθέτουμε στην άλλη πλευρά 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

• Προσθέτουμε και το κοτόπουλο στο τηγάνι.

• Γυρνάμε το κοτόπουλο έτσι ώστε να ψηθεί καλά κι από τις δύο πλευρές. Παράλληλα δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε και το πράσο.

• Εν το μεταξύ το κριθαράκι μας έχει ψηθεί! Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

• Το κοτόπουλο μας είναι κι αυτό έτοιμο!

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί!

• Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.

• Αφήνουμε να ψηθεί η σάλτσα για 2-3′.

• Ακολούθως προσθέτουμε το νερό (ζεστό).

• Αν μας έχει μείνει ζωμός από το κριθαράκι, τότε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το νερό με το ζωμό.

• Προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά και αφήνουμε να πάρει βράση.

• Ακολούθως, προσθέτουμε το κριθαράκι μας.

• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

• Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 2-3′ και ακολούθως το Κριθαρόπουλο μας είναι έτοιμο για να το απολαύσουμε.

• Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και γαρνίρουμε με φύλλα από φρέσκο δυόσμο.

• Η πρώτη μερίδα είναι για το Τερατάκι

• Όπως βλέπετε η υπέρβαση έχει γίνει αφού προσθέσαμε στο πιάτο ένα κομμάτι από το αγαπημένο του τυρί φέτα (ps: το αστεράκι όχι μόνο δεν τρώει τη φέτα αλλά ούτε καν την ακουμπά

• Γρήγορο εύκολο και πολύ νόστιμο!

• Το τερατάκι παρακαλώ να πάρει την θέση του!

• Μιαμ μιαμ και καλή μας όρεξη.

 

Παραλλαγές:

• Αντί για έτοιμη σάλτσα ντομάτας είναι καλύτερα να χρησιμοποιούμε φρέσκες ντομάτες.

 

Πικάντικα Μυστικά:

• Το κοτόπουλο μας βεβαίως είναι αυτό που δίνει όλη του την νοστιμιά στην συνταγή μας.

 

Προτεινόμενες συνταγές:

• Κριθαράκι με πατάτες μούρλια