Χρόνος ετοιμασίας 30-50′

Αφιερωμένο στα Αστεροτριδυμάκια!

Υλικά (για 40 μπισκότα):

• 120 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 1/3 ποτηριού ζάχαρη μαύρη
• 4 κουταλιές Golden Syrup
• 1 αυγό
• 2 ποτήρια αλεύρι απλό (κοσκινισμένο)
• 1 ποτήρι αλεύρι με baking powder (κοσκινισμένο)
• 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 1 φακελάκι βανίλια
• 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
• 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

Για την επικάλυψη:

• 1 ασπράδι αυγού
• χυμό ενός λεμονιού
• ζάχαρη άχνη (όση σηκώσει)
• κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
• πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
• διάφορες καραμέλες

Εκτέλεση:

• Όπως πάντα συγκεντρώνουμε πρώτα όλα τα υλικά μας στο πάγκο εργασίας.

• Σ’ ένα μπολ κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά, αρχίζοντας από το απλό αλεύρι.

• Προσθέτουμε το αλεύρι με b.p.

• Προσθέτουμε το τζίντζερ.

• Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια.

• Κρατάμε το κοσκινισμένο μείγμα στην άκρη και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

• Το βούτυρο που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι πολύ καλά ξεπαγωμένο.

• Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και βούτυρο spry.

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο.

• Προσθέτουμε τη μαύρη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί πολύ καλά.

• Προσθέτουμε το golden syrup.

• Μμμ τέλειο!

• Προσθέτουμε το αυγό.

• Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.

• Τέλος, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

• Σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι ανακατεύοντας το μείγμα με μια σπάτουλα.

• Κάπως έτσι!

• Τέλος, προσθέτουμε όσο αλεύρι σηκώνει και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη.

• Κάπως έτσι!

• Ακολούθως μοιράζουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες και με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε φύλλο πάχους 1/2 εκ. περίπου.

• Το φύλλο μας είναι έτοιμο!

• Αφού αποφασίσουμε τι σχέδιο θέλουμε να είναι τα μπισκότα μας, τα κόβουμε με το ανάλογο κουπ. Εμείς διαλέξαμε δύο σχέδια από αρκουδάκια! 😉

• Για περισσότερη ευκολία και για να μην μας χαλάσει το σχήμα των μπισκότων μας κατά την μεταφορά τους στο ταψί (γιατί η ζύμη είναι πολύ μαλακή) τα κόβουμε πάνω σε λαδόκολλα, την οποία στην συνέχεια μεταφέρουμε στο ταψί μας.

• Αφού κόψουμε τα μπισκότα, αφαιρούμε την ζύμη γύρω από τα αρκουδάκια μας. Στην συνέχεια ξανά πλάθουμε την επιπλέον ζύμη σε μπαλίτσα και ανοίγουμε κι άλλο φύλλο.

• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι τελειώσει όλη η ζύμη μας.

• Τοποθετούμε τη λαδόκολλα με τα μπισκότα μας στο ταψί και τρέχουμε για το φούρνο!

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, ένα – ένα τα ταψάκια μας, στους 180  βαθμούς κελσίου για 10-15′ ανάλογα με το φούρνο μας.

• Μμμμ τα τερατάκια (εννοώ τα αρκουδάκια μας) είναι έτοιμα!

• Μελαψά και παχουλούτσικα  περιμένουν υπομονετικά το αστεράκι να τα ζωγραφίσει 🙂 με το γλάσο που θα φτιάξουμε στην συνέχεια.

• Σ’ ένα μπολ χτυπάμε το ασπράδι του αυγού.

• Προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

• Προσθέτουμε όση ζάχαρη άχνη χρειάζεται για να έχουμε το παρακάτω αποτέλεσμα.

•  Το γλάσο μας πρέπει να είναι αρκετά σφικτό (να στέκει στο κουτάλι).

• Σ’ ένα μικρό μπολ βάζουμε 1-2 κουταλιές γλάσο και προσθέτουμε λίγες σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

• Ανακατεύουμε και το κόκκινο γλάσο μας είναι έτοιμο!

• Σ’ ένα τρίτο μικρό μπολ βάζουμε ακόμα 1-2 κουταλιές γλάσο και προσθέτουμε λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

• Ανακατεύουμε και το πράσινο γλάσο μας είναι έτοιμο!

• Στην συνέχεια όσοι έχουν κορνέ ζαχαροπλαστικής μπορούν να το χρησιμοποιήσουν. Εναλλακτικά μπορείτε να ακολουθήσετε το δικό μας τρόπο 🙂

• Παίρνουμε ένα καινούριο καθαρό σακουλάκι και γεμίζουμε τη μια του γωνιά με 2 κουταλιές γλάσο.

• Μ’ ένα ψαλίδι ίσα που κόβουμε την ακρούλα του σακουλιού μας και το πρώτο μας πινέλο είναι έτοιμο!

• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα χρώματα!

• Τα πινέλα μας είναι έτοιμα!

• Η συνέχεια είναι σκέτη απόλαυση.

• Φτιάχνουμε τις φατσούλες στα αρκουδάκια μας, τους βάζουμε κουμπιά, παπιγιόν, παπουτσάκια και ότι άλλο μας αρέσει! 🙂

• Τέλος ολοκληρώνουμε το έργο μας με πινελιές από διάφορα ζαχαρωτά και καραμέλιτσες.

•  Τα αρκουδάκια μας αρχίζουν να ξεπροβάλλουν από παντού!

• Μια στρατιά από χαρούμενα αρκουδάκια μόλις έφτασε!

• Γεια σας, είμαστε τα χαζούλινια αρκουδάκια, πολύ νόστιμα και πολύ λατρευτά! 🙂

• Χιχι εμείς έχουμε και παπιγιόν! 🙂

• Αυτή είναι η πρώτη δόση, η οποία κράτησε μόνο μέχρι την επόμενη μέρα!

• Γι αυτό φτιάξαμε και δεύτερη δόση μαζί με τα τριδυμάκια αυτή τη φορά!!

• Είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να τα φτιάξετε μαζί με τα μικρά σας τα οποία και θα ξετρελαθούν με την όλη διαδικασία!

• Ταιριάζουν απόλυτα με το κλίμα των ημερών κι όχι μόνο!

• Μμμμ μμμμ μπισκοτάκια για όλες τις ώρες!

• Μπορείτε να τα πακετάρετε σε μια ωραία συσκευασία και να τα χαρίσετε στους αγαπημένους σας. Είναι ένα δωράκι που σίγουρα δεν θα πάει χαμένο! 🙂

Παραλλαγές:

• Στην συνταγή δεν θα έκανα καμία αλλαγή.

• Στην εμφάνιση όμως μπορείτε να αυτοσχεδιάστε ελεύθερα.

Πικάντικα μυστικά:

• Τι άλλο από το μαγικό τζίντζερ!