Ένα εύκολο πιάτο για όσους αγαπούν το ψάρι και το σκόρδο!

Αφιερωμένο στο τερατάκι μου, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! 

Χρόνος ετοιμασίας 20-25′

Υλικά:
για 4 άτομα

• 4 φέτες γαλέο (κατεψυγμένο)
• αλεύρι
• αλάτι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 3-4 καρότα

Για την σκορδαλιά:

• 4-5 πατάτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• λεμόνι
• αλάτι
• 1 κ. σ. ξύδι

Εκτέλεση:

• Βγάζουμε το ψάρι από την κατάψυξη.

• Υπολογίζουμε μια φέτα για κάθε μερίδα.

• Πλένουμε το ψάρι και το αφήνουμε να ξεπαγώσει.

• Στην συνέχεια καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.

• Βάζουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα που φτιάχνουμε τα ατμόβραστα μας και προσθέτουμε τις πατάτες.

• Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα λαχανικά τα οποία θα συνοδέψουν το πιάτο μας. Εμείς προσθέσαμε καρότα.

• Αμέσως μετά θα φτιάξουμε την σκορδαλιά μας.

• Αρχίζουμε καθαρίζοντας τις σκελίδες σκόρδου.

• Ακολούθως σ’ ένα μικρό μίξερ ρίχνουμε το σκόρδο.

• Χτυπάμε καλά.

• Προσθέτουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα.

• Το μείγμα μας πρέπει να γίνει σαν μια απαλή κρεμούλα

• Εν το μεταξύ, τα λαχανικά μας έχουν ήδη ψηθεί και είναι έτοιμα για να μπουν στην σκορδαλιά μας!

• Προσθέτουμε μία μία τις πατάτες και συνεχίζουμε το χτύπημα.

• Αν χρειαστεί προσθέτουμε ακόμα λίγο ελαιόλαδο.

• Προσθέτουμε το ξύδι.

• Και τελευταίο το αλάτι και το λεμόνι.

• Στο σημείο αυτό είναι μια καλή ευκαιρία να δοκιμάσουμε την σκορδαλιά μας και ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις να προσθέσουμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι, ελαιόλαδο ή λεμόνι.

• Μιαμ μιαμ η σκορδαλιά μας είναι έτοιμη!

• Σειρά έχει ο γαλέος!

• Σ’ ένα μεγάλο αντικολητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μας και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.

• Συγκεντρώνουμε κοντά στο τηγάνι μας το γαλέο (αφού πρώτα τον έχουμε στραγγίξει από τα υγρά του) και το πιάτο με το αλεύρι.

•  Παίρνουμε μια φέτα γαλέο και την βουτάμε στο αλεύρι.

• Επαναλαμβάνουμε και από την άλλη πλευρά.

• Στην συνέχεια την τοποθετούμε στο τηγάνι μας.

• Κάπως έτσι!

• Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία αλευρώματος και στις υπόλοιπες φέτες γαλέου, τοποθετώντας τις κι αυτές στο τηγάνι.

• Αλατίζουμε και αφήνουμε να ψηθεί καλά.

• Γυρίζουμε το ψάρι και από την άλλη πλευρά και αφήνουμε να ψηθεί καλά. Μας ξέφυγε βέβαια λίγο η κρούστα από το αλεύρι αλλά δεν μας χαλάει

• Σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντας το γαλέο μας με μπάλες από σκορδαλιά και βρασμένα λαχανικά της αρεσκείας μας.

• Ένα πολύ νόστιμο πιάτο για λάτρεις του σκόρδου!

• Γρήγορο εύκολο και πολύ νόστιμο!

• Μιαμ μιαμ και καλή μας όρεξη.

Παραλλαγές:

• Η συνταγή είναι τόσο απλή που δεν θα έκανα καμία αλλαγή.

 

Πικάντικα Μυστικά:

• Η κρούστα που κάνει το αλεύρι στο ψάρι όταν τηγανιστεί είναι πολύ νόστιμη.

• Επίσης το ξύδι στην σκορδαλιά της δίνει μια ξεχωριστεί γεύση.