• March
  • 1st
  • 2010

Αγρέλια (σπαράγγια) με αυγά

, ,

Ένας μεζές για εκλεκτικούς!

Αγρέλια στο πιάτο 1

Χρόνος ετοιμασίας 10-15′

Αφιερωμένο στον Αστερομπαμπά

Υλικά:
για 4 άτομα

  • αγρέλια άγρια (σπαράγγια)
  • 4 αυγά
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Αγρέλια βήμα 1

  • Αρχίζουμε πλένοντας τα αγρέλια πολύ καλά.

Αγρέλια βήμα 3

  • Ακολούθως τα κόβουμε με το χέρι σε μικρά κομματάκια.

Αγρέλια βήμα 4

  • Σ’ ένα μεγάλο αντικολητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Αγρέλια βήμα 5

  • Προσθέτουμε τα αγρέλια.

Αγρέλια βήμα 6

  • Και αφήνουμε να τηγανιστούν.

Αγρέλια βήμα 7

  • Στην συνέχεια συγκεντρώνουμε τα αυγά τα οποία ακολούθως θα προσθέσουμε στα αγρέλια μας.

Αγρέλια βήμα 8

  •  Τα αγρέλια , δεν θέλουμε να τηγανιστούν πολύ απλά να μαλακώσουν.

Αγρέλια βήμα 9

  • Φυσικά δεν παραλείπουμε την κυρία Αλατάκι με το δικό της πάντα φρεσκοτριμμένο θαλασσινό αλάτι.

Αγρέλια βήμα 10

Αγρέλια βήμα 12

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ολόκληρα!

Αγρέλια βήμα 13

  • Τα αφήνουμε να ψηθούν λίγο.

Αγρέλια βήμα 14

  • Και στην συνέχεια τα γυρίζουμε για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

Αγρέλια βήμα 15

  • Έτοιμα!

Αγρέλια βήμα 16

  • Σερβίρουμε αμέσως, στύβοντας λίγο λεμονάκι για περισσότερη νοστιμιά.

Αγρέλια βήμα 2

  • Είναι μούρλια! :-)

Αγρέλια βήμα 3

  • Μιαμ μιαμ!

Αγρέλια βήμα 4

  • Μια νοστιμιά για εκλεκτικούς!
  • Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον αστερομπαμπά που τα μάζεψε και στην αστερομαμά που τα μαγείρεψε! :-)

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να παραλείψουμε τα αυγά.

Πικάντικα μυστικά:

  • Το φρέσκο λεμόνι τους δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα.

4 Responses

  1. pietro

    Ευκολη συνταγη ,πολυ νοστιμος και χορταστικος μεζες.

  2. terataki

    Gia eklektikous kai oxi mono… miam!

  3. Dokimos

    Yperoxo faghto, oxi mono gia meze alla k gia kyrio piato an synodeyoume me kati allo (p.x. tyri h salata)! Mprabo!

    Agrelia pou briskoume omws, oeo?

  4. asteraki

    Αν δεν βρούμε αγρέλια, σίγουρα μπορούμε να βρούμε εύκολα σπαράγγια είτε στην λαϊκή είτε στα supermarkets.


Chefs Blogs