Χρόνος ετοιμασίας 80-90′

Αφιερωμένο στον Αστερομπαμπά που γιορτάζει τα Χριστούγεννα!

Υλικά:

• 1 ποτήρι βούτυρο spy
• 1 ποτήρι ζάχαρη μαύρη
• 5 αυγά
• 2 1/2 ποτήρια αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο)
• 2 κουταλάκια baking powder
• 1/3 ποτηριού κονιάκ
• 1/3 ποτηριού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι σόδα
• 1/4 κουταλάκι αλεσμένο γαρύφαλλο
• 1/4 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα
• ξύσμα ενός λεμονιού
• ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 ποτήρι κομμένα φοινίκια
• 1 1/3 ποτήρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• 1 1/3 ποτήρια ψιλοκομμένα καρύδια
• 3 ποτήρια διάφορα γλυκά

Για την επικάλυψη:

• 500 γρ. άσπρη σοκολάτα
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• μαρμελάδα ροδάκινο
• σοκολατάκια m&m’s

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το κέικ μας σύμφωνα με τις οδηγίες εκτέλεσης του Christmas cake.

• Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά (μπορούμε να το στολίσουμε ακόμα και την επόμενη μέρα).

• Με ένα ξυλάκι τρυπάμε το κέικ παντού.

• Αμέσως μετά το ραντίζουμε / ποτίζουμε με το κονιάκ.

• Ακολούθως θα το επικαλύψουμε με την αγαπημένη μας μαρμελάδα. Εμείς χρησιμοποιήσαμε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινου.

• Κάπως έτσι!

• Αφήνουμε για λίγο το κέικ για να ετοιμάσουμε την σοκολάτα.  Διαλέγουμε οποιαδήποτε άσπρη σοκολάτα μας αρέσει.

• Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια.

• Με την διαδικασία μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μας.

• Αφού λιώσει η σοκολάτα, την απλώνουμε προσεκτικά πάνω στην επιφάνεια του κέικ μας.

• Η πρώτη στρώση μας έχει μπλεχτεί με την μαρμελάδα αλλά αυτό δεν μας ενοχλεί γιατί θα βάλουμε κι άλλη από πάνω!

• Η πρώτη στρώση είναι αυτή, όχι και πολύ ωραία οπτικός γι αυτό και θα βάλουμε άλλη μια από πάνω.

• Αυτό στην τελική δεν μας ενοχλεί καθόλου γιατί κάνει το κέικ μας πιο πλούσιο σε σοκολάτα Αν όμως εσάς σας πετύχει με την πρώτη τότε παραλείψετε την 2η στρώση!

• Η 2η στρώση δίνει το αποτέλεσμα που θέλουμε.

• Προσοχή η σοκολάτα θα πρέπει να είναι λεία για να απλώνεται εύκολα!

• Ακολούθως θα χρησιμοποιήσουμε τα αγαπημένα σε όλους m&m’s ως στολίδια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο κέικ μας και θα αυτοσχεδιάσουμε.

• Όσο είναι υγρή ακόμα η σοκολάτα, τα σοκολατάκια κολλάνε τέλεια στο χριστουγεννιάτικο δέντρο κέικ μας.

•  Αρχίζουμε από το κορμό του δέντρου τον οποίο και γεμίζουμε με σειρές από σοκολατάκια m&m’s χρώματος καφέ!

• Αυτή είναι μια διαδικασία που αν έχετε μικρά παιδάκια θα ξετρελαθούν να σας βοηθήσουν.

• Μμμ όπως λέει και το τερατάκι ” τώρα κάτι άρχισε να λεέι”!

• Συνεχίζουμε με το περίγραμμα του χριστουγεννιάτικο δέντρου κέικ μας και φυσικά χρησιμοποιούμε σοκολατάκια  χρώματος πράσινου!

• Κάπως έτσι!

• Ακολούθως ολοκληρώνουμε το έργο μας με το αστέρι στη κορυφή του δέντρου και πολύχρωμα λαμπάκια στο εσωτερικό του.

• Μμμμ το Χριστουγεννιάτικο δέντρο κέικ μας είναι έτοιμο!

• Εννοείται ότι ο καθένας μπορεί να το στολίσει σύμφωνα με την δική του αισθητική και γούστο!

• Παίρνει κι αυτό τη θέση του στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και πω πω τώρα μύρισε Χριστούγεννα!

• Τι ωραία!

• Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα μείνει κανένα κομμάτι για το καημενούλη πεινασμένο Άη Βασίλη

• Τα τεραστεράκια θα φροντίσουν και γι’ αυτό όπως κάθε χρόνο άλλωστε!

• Ένα κέικ μια ζωγραφιά!

• Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν, σίγουρα θα το ευχαριστηθούν!

• Υπενθυμίζουμε ότι σερβίρετε σε μικρά κομματάκια και αντέχει για πολλές μέρες (αν καταφέρει να ζήσει εννοείτε)

Παραλλαγές:

• Μπορούμε να προσθέσουμε πρώτα αμυγδαλωτό (είτε το φτιάχνουμε είτε το αγοράζουμε έτοιμο) και μετά τη σοκολάτα.

• Μπορούμε αντί για άσπρη σοκολάτα να το καλύψουμε με γλάσο.  Βλέπε  Christmas cake.

Πικάντικα Μυστικά:

• Η σοκολάτα φυσικά κάνει το ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ μας κέικ λατρευτό σε όλους!