• December
  • 15th
  • 2010

Χριστουγεννιάτικο κέικ

, ,

christmas-tree-etoimo4ast.jpg

Χρόνος ετοιμασίας 80-90′

Αφιερωμένο στον Αστερομπαμπά που γιορτάζει τα Χριστούγεννα!

Υλικά:

  • 1 ποτήρι βούτυρο spy
  • 1 ποτήρι ζάχαρη μαύρη
  • 5 αυγά
  • 2 1/2 ποτήρια αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο)
  • 2 κουταλάκια baking powder
  • 1/3 ποτηριού κονιάκ
  • 1/3 ποτηριού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 1 κουταλάκι σόδα
  • 1/4 κουταλάκι αλεσμένο γαρύφαλλο
  • 1/4 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα
  • ξύσμα ενός λεμονιού
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 1 ποτήρι κομμένα φοινίκια
  • 1 1/3 ποτήρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα
  • 1 1/3 ποτήρια ψιλοκομμένα καρύδια
  • 3 ποτήρια διάφορα γλυκά

Για την επικάλυψη:

  • 500 γρ. άσπρη σοκολάτα
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • μαρμελάδα ροδάκινο
  • σοκολατάκια m&m’s

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το κέικ μας σύμφωνα με τις οδηγίες εκτέλεσης του Christmas cake.

christmas-tree-deco1ast.jpg

  • Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά (μπορούμε να το στολίσουμε ακόμα και την επόμενη μέρα).

christmas-tree-deco2ast.jpg

  • Με ένα ξυλάκι τρυπάμε το κέικ παντού.

christmas-tree-deco4ast.jpg

  • Αμέσως μετά το ραντίζουμε / ποτίζουμε με το κονιάκ.

christmas-tree-deco6ast.jpg

  • Ακολούθως θα το επικαλύψουμε με την αγαπημένη μας μαρμελάδα. Εμείς χρησιμοποιήσαμε σπιτική μαρμελάδα ροδάκινου.

christmas-tree-deco7ast.jpg

  • Κάπως έτσι!

christmas-tree-deco8ast.jpg

  • Αφήνουμε για λίγο το κέικ για να ετοιμάσουμε την σοκολάτα.  Διαλέγουμε οποιαδήποτε άσπρη σοκολάτα μας αρέσει.

christmas-tree-deco9ast.jpg

  • Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια.

christmas-tree-deco10ast.jpg

  • Με την διαδικασία μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μας.

christmas-tree-deco12ast.jpg

  • Αφού λιώσει η σοκολάτα, την απλώνουμε προσεκτικά πάνω στην επιφάνεια του κέικ μας.

christmas-tree-deco13ast.jpg

  • Η πρώτη στρώση μας έχει μπλεχτεί με την μαρμελάδα αλλά αυτό δεν μας ενοχλεί γιατί θα βάλουμε κι άλλη από πάνω!

christmas-tree-deco14ast.jpg

  • Η πρώτη στρώση είναι αυτή, όχι και πολύ ωραία οπτικός γι αυτό και θα βάλουμε άλλη μια από πάνω.
  • Αυτό στην τελική δεν μας ενοχλεί καθόλου γιατί κάνει το κέικ μας πιο πλούσιο σε σοκολάτα :-) Αν όμως εσάς σας πετύχει με την πρώτη τότε παραλείψετε την 2η στρώση!

christmas-tree-deco15ast.jpg

  • Η 2η στρώση δίνει το αποτέλεσμα που θέλουμε.
  • Προσοχή η σοκολάτα θα πρέπει να είναι λεία για να απλώνεται εύκολα!

christmas-tree-deco11ast.jpg

  • Ακολούθως θα χρησιμοποιήσουμε τα αγαπημένα σε όλους m&m’s ως στολίδια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο κέικ μας και θα αυτοσχεδιάσουμε.
  • Όσο είναι υγρή ακόμα η σοκολάτα, τα σοκολατάκια κολλάνε τέλεια στο χριστουγεννιάτικο δέντρο κέικ μας.

christmas-tree-deco16ast.jpg

  •  Αρχίζουμε από το κορμό του δέντρου τον οποίο και γεμίζουμε με σειρές από σοκολατάκια m&m’s χρώματος καφέ!
  • Αυτή είναι μια διαδικασία που αν έχετε μικρά παιδάκια θα ξετρελαθούν να σας βοηθήσουν. :-)

christmas-tree-deco18ast.jpg

  • Μμμ όπως λέει και το τερατάκι ” τώρα κάτι άρχισε να λεέι”! :-)

christmas-tree-deco20ast.jpg

  • Συνεχίζουμε με το περίγραμμα του χριστουγεννιάτικο δέντρου κέικ μας και φυσικά χρησιμοποιούμε σοκολατάκια  χρώματος πράσινου!

christmas-tree-deco21ast.jpg

  • Κάπως έτσι!

christmas-tree-deco22ast.jpg

  • Ακολούθως ολοκληρώνουμε το έργο μας με το αστέρι στη κορυφή του δέντρου και πολύχρωμα λαμπάκια στο εσωτερικό του.

christmas-tree-deco23ast.jpg

  • Μμμμ το Χριστουγεννιάτικο δέντρο κέικ μας είναι έτοιμο!

christmas-tree-deco24ast.jpg

  • Εννοείται ότι ο καθένας μπορεί να το στολίσει σύμφωνα με την δική του αισθητική και γούστο! :-)

christmas-tree-etoimo1ast.jpg

  • Παίρνει κι αυτό τη θέση του στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και πω πω τώρα μύρισε Χριστούγεννα!
  • Τι ωραία!

christmas-tree-etoimo2ast.jpg

  • Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα μείνει κανένα κομμάτι για το καημενούλη πεινασμένο Άη Βασίλη :-)
  • Τα τεραστεράκια θα φροντίσουν και γι’ αυτό όπως κάθε χρόνο άλλωστε! :-)

christmas-tree-etoimo3ast.jpg

  • Ένα κέικ μια ζωγραφιά!

christmas-tree-etoimo4ast.jpg

  • Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν, σίγουρα θα το ευχαριστηθούν!
  • Υπενθυμίζουμε ότι σερβίρετε σε μικρά κομματάκια και αντέχει για πολλές μέρες (αν καταφέρει να ζήσει εννοείτε) :-)

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να προσθέσουμε πρώτα αμυγδαλωτό (είτε το φτιάχνουμε είτε το αγοράζουμε έτοιμο) και μετά τη σοκολάτα.
  • Μπορούμε αντί για άσπρη σοκολάτα να το καλύψουμε με γλάσο.  Βλέπε  Christmas cake.

Πικάντικα Μυστικά:

  • Η σοκολάτα φυσικά κάνει το ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ μας κέικ λατρευτό σε όλους!

2 Responses

  1. Αστερομάσες » Blog Archive » Christmas cake

    [...] « Κουραμπιέδες Χριστουγεννιάτικο κέικ [...]

  2. pietro

    Εντυπωσιακο το Χριστουγεννιατικο κεικ.Χρονια Πολλα και στον αστερομπαμπα που γιορταζει τα Χριστουγεννα.


Chefs Blogs