• November
  • 15th
  • 2009

Σούπα ρύζι με κοτόπουλο και κρουτόν

, ,

Μια εύκολη και πεντανόστιμη σούπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα! Είναι ιδανική για όλους και κυρίως  για όσους υποφέρουν από γρίπη!

Κρύο κρύο καιρός για δύο! 🙂

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 7

Χρόνος ετοιμασίας 30-35′

Αφιερωμένη στο τερατάκι

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 1/2 φιλέτο κοτόπουλο στήθος
  • 5 ποτήρια νερό
  • 1 1/3 ποτήρια ρύζι γλασέ για σούπες
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 κύβο ζωμό κότας
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 2 φέτες ψωμί του τοστ
  • λεμόνι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

Σουπα κοτόπουλο βήμα 2

  • Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομματάκια.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 1

  •  Αμέσως μετά σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό (κρύο).

Σουπα κοτόπουλο βήμα 3

  • Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 4

  •  Προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 5

  • Καθώς βράζει βλέπουμε ότι αρχίζει να βγάζει αφρό (λίπος του κοτόπουλου).

Σουπα κοτόπουλο βήμα 6

  • Όταν βγάλει αρκετό αφρό, τον αφαιρούμαι με την βοήθεια ενός κουταλιού.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 7

  • Κάπως έτσι!

Σουπα κοτόπουλο βήμα 8

  • Σειρά έχει το ρυζάκι μας. Για την σούπα μας έχουμε διαλέξει ρύζι γλασέ για σούπες.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 9

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι στην κατσαρόλα.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 11

  • Τέλος προσθέτουμε το ζωμό κότας.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 12

  • Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε την φωτιά αφήνοντας την σούπα μας να σιγοψηθεί.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 14

  • Ακολούθως, μέχρι να ψηθεί η σούπα θα φτιάξουμε τα κρουτόν μας!
  • Παίρνουμε δύο φέτες ψωμί του τοστ ή εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο είδος ψωμιού μας αρέσει.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 15

  • Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 16

  • Τοποθετούμε τα ψωμάκια μας σε ένα ταψί στο οποίο πρώτα βάλαμε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
  • Τα ψήνουμε στο grill του φούρνου μας στους 200 βαθμούς. Είναι πολύ σημαντικό να τα κοιτάζουμε πολύ συχνά και να τα γυρνάμε για να μην καούν. Γενικά δεν χρειάζονται περισσότερο από 5′.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 17

  • Όταν ροδοκοκκινίσουν είναι έτοιμα! Μιαμ μιαμ!

Σουπα κοτόπουλο βήμα 18

  • Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 13

  • Εν το μεταξύ η σούπα μας φαίνεται να είναι έτοιμη!
  • Δοκιμάζουμε, κι αν το ρύζι είναι ψημένο τότε είναι έτοιμη. Το ρύζι μας δεν πρέπει να είναι ούτε σκληρό αλλά ούτε και λιωμένο!

Σουπα κοτόπουλο βήμα 19

  • Μια τελευταία πινελιά από το τερατάκι πριν σερβίρουμε την σούπα μας.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Η σούπα μας είναι έτοιμη!

Σουπα κοτόπουλο βήμα 21

  • Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 22

  • Σερβίρουμε τη σούπα μας σε ένα βαθύ πιατάκι.

Σουπα κοτόπουλο βήμα 23

  • Προσθέτουμε τα κομματάκια από κοτόπουλο στην μέση του πιάτου μας.

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 1

  • Ραντίζουμε λίγο φρέσκο χυμό από λεμόνι σύμφωνα με το πόσο αρέσει στον καθένα μας.

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 2

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 4

  • Μμμμ σαν κάτι να λείπει… !

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 5

  • Και βέβαια δεν είναι άλλα από τα κρουτόν μας. Τα σερβίρουμε κι αυτά στο πιάτο μας και καλή μας όρεξη! 🙂

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 6

  • Είναι απλά τέλεια!

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 8

  • Αυτό το πιάτο πάει στο τερατάκι! 🙂

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 9

  •  Αν σας μείνει σούπα, βάλτε την στο ψυγείο και όταν θέλετε να την φάτε τότε απλά προσθέστε ακόμη ένα ποτήρι νερό και ζεστάνετε την, και πάλι θα είναι πολύ ωραία.

Σουπα κοτόπουλο στο πιάτο 11

  •  Ένα πιάτο για όλους τους κρυωμένους και μη! 🙂
  • Καλή μας όρεξη! Μιαμ μιαμ!

Παραλλαγές:

  • Τα κρουτόν αν θέλουμε πριν τα ψήσουμε μπορούμε να τα ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι αλλά και σκέτα όπως τα κάναμε εμείς πάλι είναι πολύ νόστιμα!

Πικάντικα μυστικά:

  • Το μυστικό είναι ότι βράζουμε την σούπα μας στο ζωμό του κοτόπουλου!
  • Επίσης το λεμόνι και το πιπέρι είναι απαραίτητα για έχουμε αυτήν την τέλεια γεύση.

6 Responses

  1. terataki

    Νοστιμότατο,
    χάρη σε αυτό έγινα καλά… μμμμάκια!

    -g.

    PS: με τέτοια ‘νοσοκόμα’, είναι ωραία να είσαι άρρωστος 😉

  2. pietro

    Τελεια σουπα για κρυωμενους και μη κρυωμενους!

  3. Lydia

    Asteraki πολύ μου άρεσε το κόλπο για τα κρουτον, κάνω προσθήκη στα αγαπημένα 🙂

  4. Μαρία

    Τί ωραία! Τρρρρρελαίνομαι για σούπες! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
    Αλήθεια, πόση ώρα βράζει το κοτόπουλο;;;;;;
    Λέω να τη φτιάξω αύριο γιαμ γιαμ!

  5. MaryAthenes

    Καταλληλη σουπιτσα για το κρυο !
    Καλη χρονια !

  6. ΛΗΔΑ

    καλά! εντυπωσιάστηκα από το οπτικό υλικό! ευχαριστούμε!


Chefs Blogs