Τα Αστεροτριδυμάκια είναι στις Αστερομάσες και μας φτιάχνουν μια τάρτα όνειρο!

Τέλεια για το πρόγευμα, για το γραφείο, για το δείπνο ή για ένα νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες!

Χρόνος ετοιμασίας 80-90′

Αφιερωμένη στα Αστερο τριδυμάκια ΣτυλιανόΓεώργιο, Χρυσοβαλάντω και ΜάριοΛώρη

Υλικά:
για 6 άτομα

• 250γρ. αλεύρι φαρίνα
• 125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 65γρ νερό
• 1/2 κουταλάκι αλάτι

Για την γέμιση:

• 170γρ φρέσκα μανιτάρια
• 180γρ bacon
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 2 αυγά
• 250ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Πρώτα θα φτιάξουμε την ζύμη και θα την ψήσουμε για 15-20′. Αμέσως μετά θα ετοιμάσουμε την γέμιση και θα την προσθέσουμε στην μισοψημένη ζύμη μας. Τέλος θα τα ψήσουμε όλα μαζί για 40′.

• Οι μικροί μας μάγειροι πήραν την θέση τους στο πάγκο εργασίας.

• Αρχίζουμε συγκεντρώνοντας τα υλικά της ζύμης στο πάγκο εργασίας μας.

• Για την ετοιμασία της ζύμης θα χρειαστούμε ένα μίξερ.

• Βάζουμε στην κούπα του μίξερ, το βούτυρο.

• Προσθέτουμε το αλεύρι.

• Προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι αλάτι.

• Και τέλος, ρίχνουμε το νερό.

• Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά μας.

• Η ζύμη μας είναι έτοιμη!

• Την βάζουμε σε ένα καθαρό ναύλο ή την τυλίγουμε με μια μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 15′.

• Στην συνέχεια συγκεντρώνουμε στο πάγκο εργασίας όλα τα υλικά της γέμισης.

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και το bacon το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

• Μια δοκιμή από τους μικρούς μας μαγείρους είναι απαραίτητη!

• Ακολούθως βουτυρώνουμε το ταψί μας (24 ή 28 εκ).

• Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο για να ανοίξουμε το φύλλο μας.

• Η πρώτη προσπάθεια για να ανοίξουμε το φύλλο μας γίνεται από τους μικρούς μας μαγείρους.

• Ακολουθεί η τρίδυμο μαμά και το φύλλο μας είναι έτοιμο!

• Στην συνέχεια τυλίγουμε το φύλλο πάνω στο πλάστη.

• Και με γρήγορες κινήσεις το τοποθετούμε πάνω στο ταψί μας.

• Κάπως έτσι!

• Με ένα μαχαίρι κόβουμε όσο φύλλο περισσεύει από τα πλάγια.

• Με ένα πιρούνι βγάζουμε τρύπες στην βάση της τάρτας μας.

• Ένας τελευταίος έλεγχος από τους μικρούς μας μαγείρους και η τάρτας μας είναι έτοιμη για το φούρνο.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20′.

• Ο αρχιμάγειρας Στυλιανός Γεώργιος κάνει τον τελευταίο έλεγχο αν όλα είναι έτσι όπως πρέπει να είναι!

• Ακολούθως, προχωράμε στο επόμενο στάδιο και το ψήσιμο της γέμισης.

• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε το βούτυρο.

• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να ψηθούν για 2-3′ σε μέτρια φωτιά.

• Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 2-3′.

• Τέλος προσθέτουμε το bacon ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 2-3′.

• Η γέμιση μας είναι έτοιμη.

• Ακολούθως, σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε τα αυγά.

• Τα χτυπάμε πολύ καλά με ένα σύρμα και ακολούθως προσθέτουμε λίγη λίγη την κρέμα γάλακτος  συνεχίζοντας το χτύπημα.

• Βγάζουμε την ζύμη από το φούρνο και προχωράμε για να γεμίσουμε την τάρτα μας.

•  Συγκεντρώνουμε στο πάγκο εργασίας μας την ψημένη ζύμη, την γέμιση και το μείγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος.

• Προσεκτικά αδειάζουμε την γέμιση μέσα στην τάρτα μας.

• Και την απλώνουμε ομοιόμορφα.

• Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος.

• Έτοιμη! Η κρέμα μας βγήκε και λίγο έξω από την ζύμη αλλά αυτό δεν επηρέασε καθόλου το αποτέλεσμα.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40′.

• Μμμμμ μύρισε όλο το σπίτι!

• Εννοείται ότι σερβίρουμε πρώτα τους μαγείρους για να εγκρίνουν το αποτέλεσμα και μετά κάνουμε έφοδο κι εμείς

•  Όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα και χορταστικά κομμάτια για όλους!

• Μια εύκολη τάρτα για όλες τις ώρες! Ιδιαίτερες ευχαριστίες στα τριδυμάκια που μας φιλοξένησαν στην κουζίνα τους και μας έφτιαξαν αυτή την πεντανόστιμη τάρτα!

• Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε! Καλή σας επιτυχία!

Παραλλαγές:

• Μπορούμε να κάνουμε πολλές παραλλαγές ιδιαίτερα στην γέμιση.

Πικάντικα μυστικά:

• Το μείγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος που βάζουμε στη γέμιση δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο όλο αποτέλεσμα.