• July
  • 19th
  • 2009

Τσιπούρα παραγεμιστή και πεντανόστιμη

, , ,

Ο πιο εύκολος τρόπος να ετοιμάσουμε γρήγορα ένα πεντανόστιμο πιάτο!

Τσιπούρα στο πιάτο 3

Αφιερωμένο στον Αστερομπαμπά

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Υλικά:
για 2 άτομα

  • 1 μέτρια τσιπούρα
  • 2  πατάτες
  • 1 ντομάτα
  • μαϊντανό
  • 5-6 φασολάκια φρέσκα
  • 1 λεμόνι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • ρίγανη
  • δεντρολίβανο

Εκτέλεση:

Τσιπούρα βήμα 1

  • Καθαρίζουμε την τσιπούρα ή καλύτερα λέμε στο ψαρά να μας την καθαρίσει για να μην παιδευόμαστε!

Τσιπούρα βήμα 2

  • Την πλένουμε καλά με νερό και την σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
  • Αν δε θα την μαγειρέψουμε αμέσως (καλό είναι να μην την κρατάμε πολλές ώρες στο ψυγείο) την αλατίζουμε, στύβουμε λεμόνι και μαζί με λίγο ελαιόλαδο την βάζουμε στο ψυγείο.

Τσιπούρα βήμα 3

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Φασολάκια φρέσκα, πατάτες, ντομάτα, μαϊντανό, δεντρολίβανο και λεμονάκι.

Τσιπούρα βήμα 4

  • Κόβουμε τις πατάτες και την ντομάτα σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και καθαρίζουμε τα φασολάκια. Κόβουμε το μισό λεμονάκι σε φέτες και το άλλο μισό το κρατάμε για να το στύψουμε.

Τσιπούρα βήμα 5

  • Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω την τσιπούρα.

Τσιπούρα βήμα 6

  • Την αλείφουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.

Τσιπούρα βήμα 7

  • Φυσικά δεν παραλείπουμε την κυρία Αλατάκι με το δικό της πάντα φρεσκοτριμμένο θαλασσινό αλάτι.

Τσιπούρα βήμα 8

  • Ακολούθως, γεμίζουμε την τσιπούρα με ένα κλωναράκι δεντρολίβανο.

Τσιπούρα βήμα 9

  • Και με τις φέτες λεμονιού.

Τσιπούρα βήμα 10

  • Στην συνέχεια, προσθέτουμε εδώ κι εκεί τις πατάτες.

Τσιπούρα βήμα 11

  • Προσθέτουμε την ντομάτα.

Τσιπούρα βήμα 12

  • Προσθέτουμε τα φασολάκια.

Τσιπούρα βήμα 13

  • Προσθέτουμε το μαϊντανό.

Τσιπούρα βήμα 14

  • Στύβουμε το λεμόνι.

Τσιπούρα βήμα 15

  • Προσθέτουμε ακόμα μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Τσιπούρα βήμα 16

  • Και τέλος, ραντίζουμε με μπόλικη ρίγανη.

Τσιπούρα βήμα 17

  • Κάπως έτσι!

Τσιπούρα βήμα 18

  • Στην συνέχεια τυλίγουμε τη τσιπούρα πολύ καλά στο αλουμινόχαρτο.

Τσιπούρα βήμα 20

  • Την τοποθετούμε σε ένα ταψί ή σε μια σχάρα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στο αέρα) στους 200-210 βαθμούς C, για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά μας και να ξεκολλάει το ψάρι από τα κόκαλα.

Τσιπούρα βήμα 21

  • Έτοιμη!

Τσιπούρα βήμα 22

  • Σερβίρουμε με δύο τρόπους είτε κατευθείαν στο πιάτο με το αλουμινόχαρτο είτε καθαρισμένη στο πιάτο μαζί με τα λαχανικά. Εμείς διαλέξαμε τον δεύτερο τρόπο.

Τσιπούρα βήμα 23

  • Μμμμ μυρίζει τέλεια!

Τσιπούρα βήμα 27

  •  Μ’ ένα κουτάλι ξεχωρίζουμε τα λαχανικά σ’ ένα πιατάκι και ακολούθως καθαρίζουμε τη τσιπούρα.

Τσιπούρα στο πιάτο 1

  • Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα με τα λαχανικά στη μέση. Για extra γεύση ραντίζουμε τη τσιπούρα με χτυπημένο λαδολέμονο.

Τσιπούρα στο πιάτο 2

  • Μιαμ μιαμ!

Τσιπούρα στο πιάτο 5

  •  Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όσοι τους αρέσει το ψάρι!

Τσιπούρα στο πιάτο 7

  • Απλά τέλειο!

Τσιπούρα στο πιάτο 8

  • Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον αστερομπαμπά που μας έμαθε να φτιάχνουμε αυτή την συνταγή 🙂
  • Καλή μας όρεξη 🙂

 

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να παραλείψουμε προσθέσουμε και να αφαιρέσουμε λαχανικά σύμφωνα με το τι μας αρέσει ή τι υπάρχει διαθέσιμο στην κουζίνα μας.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Προαιρετικά και αν έχουμε χρόνο μαρινάρουμε για 2-3 ώρες τις τσιπούρες στο ψυγείο με αλάτι και λεμόνι.
  • Όταν ξεκολλάνε από τα κόκκαλα τότε είμαστε σίγουροι ότι είναι έτοιμες.

Δοκιμάστε επίσης τις συνταγές:

Λαβράκι με λαχανικά στο αλουμινόχαρτο

Σολομός με σάλτσα πέστο και λαχανικά

Λαβράκι με σάλτσα πέστο

7 Responses

  1. Peter

    Asteraki…poli oraio gemisi kai paketo…se ligo tha eimai sthn Elladaa ke tha fao Tsipoures!

  2. terataki

    pentanostimo!!

    foberi idea to fasolaki! 😀

  3. pietro

    νοστιμο και υγειινο-τελειο

  4. Νικόλας

    Πολύ ωραίες οι συνταγές σας. Κορυφαίος ο τρόπος παρουσίασης με τις φωτογραφίες!
    Παρακαλώ δώστε μας καινούριες συνταγές 🙂

  5. arti

    teleia suntagi pl wraia…..:) ante kai se kaluteres

  6. arti

    pl wraia

  7. Petra

    Poly wraia idea tha tin dokomasw simera!!!!!


Chefs Blogs