• June
  • 22nd
  • 2009

Κολοκυθάκια με ανθούς

, ,

Ένας μεζές για εκλεκτικούς!

Κολοκυθάκια με ανθούς στο πιάτο 4

Χρόνος ετοιμασίας 15-20′

Αφιερωμένο στον μικρό Αστεροαδελφό

Υλικά:
για 4 άτομα

  • κολοκυθάκια με ανθούς
  • 1 αυγό
  • 1/2 ποτήρι αλεσμένη φρυγανιά
  • 1/2 ποτήρι αλεύρι
  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • 1-2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 1

  • Αρχίζουμε πλένοντας τα κολοκυθάκια με τους ανθούς πολύ καλά.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 2

  • Καθαρίζουμε τους ανθούς βγάζοντας τα νεύρα τους.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 3

  • Κάπως έτσι!

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 4

  • Κάνουμε το ίδιο για όλους τους ανθούς.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 5

  • Στην συνέχεια κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτρια κομματάκια.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 6

  • Κάπως έτσι!

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 8

  • Ακολούθως σε τρία μικρά μπολ, βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι και το αυγό το οποίο και χτυπάμε με ένα πιρούνι.  Δίπλα έχουμε τα κομμένα κολοκυθάκια.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 9

  • Σ’ ένα μεγάλο αντικολητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί λιγάκι.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 10

  • Παράλληλα, παίρνουμε τα κολοκυθάκια ή τους ανθούς και τα βουτάμε πρώτα στην φρυγανιά.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 11

  • Αμέσως μετά τα βουτάμε στο αυγό.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 12

  • Τέλος, τα βουτάμε στο αλεύρι.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 13

  • Και ακολούθως στο τηγάνι.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 14

  • Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για όλα τα κολοκυθάκια μας.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 15

  • Αφού τα ρίξουμε στο τηγάνι τα αφήνουμε να τηγανιστούν για 2-3′.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 16

  • Έτοιμα!

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 17

  • Φυσικά δεν παραλείπουμε την κυρία Αλατάκι με το δικό της πάντα φρεσκοτριμμένο θαλασσινό αλάτι.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 18

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 19

  • Ανακατεύουμε.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 20

  • Προσθέτουμε ακόμα 1 ποτήρι κρύο νερό.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 21

  • Τέλος ο αρωματικός φρέσκος δυόσμος κάνει κι αυτός βουτιά στα κολοκυθάκια μας.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 22

  • Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να ψηθούν τα κολοκυθάκια και να δέσει η σάλτσα για περίπου ακόμα 5-6′.

Κολοκυθάκια με ανθούς βήμα 23

  • Το ορεκτικό μας είναι έτοιμο!

Κολοκυθάκια με ανθούς στο πιάτο 1

  • Σερβίρουμε σε μια ωραία πιατέλα και γαρνίρουμε με ανθούς!

Κολοκυθάκια με ανθούς στο πιάτο 2

  • Μιαμ μιαμ!

Κολοκυθάκια με ανθούς στο πιάτο 3

  • Και κρύα εξακολουθούν να είναι τέλεια 🙂

Κολοκυθάκια με ανθούς στο πιάτο 5

  • Μια νοστιμιά για εκλεκτικούς! Ευχαριστούμε πολύ τον αστεροαδελφό που μας αγόρασε τους ανθούς! :-)

Παραλλαγές:

  • Αν ψιλοκόψουμε τα κολοκυθάκια τότε μπορούμε να τα φάμε κι αμέσως μετά το τηγάνισμα, αλλιώς συνεχίζουμε τη συνταγή προσθέτοντας την ντομάτα και το νερό για να ψηθούν.

Πικάντικα μυστικά:

  • Ο συνδυασμός των ανθών με το άρωμα του δυόσμου δίνουν ένα ξεχωριστό αποτέλεσμα.

5 Responses

  1. panakota

    Πολύ καλή μου φαίνεται αυτή η συνταγή, θα την απολαύσω το συντομότερο δυνατό. Θα ήθελα να μας φτιάξεις και τους ανθούς που μοιάζουν με λουκουμάδες. Ευχαριστώ πολύ αστεράκι μου

  2. betty

    Καταπληκτικό, συγχαρητήρια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. pietro

    Συμφωνω με πανακοτα.Πολυ καλη συνταγη.Συγχαρητηρια.

  4. zoe

    tha sou pw entupwseis otan to ftiaxw…
    alla sigoura me tis foto sou mou anoixes tin orexi!!!!!!

  5. kitsosmitsos

    Άκρως καλοκαιρινό φαγητό! Μιαμ-μιαμ!


Chefs Blogs