• June
  • 2nd
  • 2009

Μακαρόνια με κιμά

, ,

Όπως λέει και το τραγούδι του Σάκη Ρουβά, “θα σου κάνω μακαρόνια με κιμά για να φας…!”  🙂

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 6

Χρόνος ετοιμασίας 30-35′

Αφιερωμένο σε όλους τους μακαρονάδες!

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 1 πακέτο μακαρόνια spagetti
  • 1 κουταλιά νοστιμιά
  • 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
  • 300 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 2-3 φρέσκα μανιταράκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουτί σάλτσα ντομάτας Pummaro κλασσικό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • 2-3 κουταλιές τριμμένο τυρί ή χαλούμι

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε την συνταγή μας ετοιμάζοντας πρώτα την γέμιση του κιμά. Παράλληλα, θα βράσουμε και τα μακαρόνια. Τέλος, θα τρίψουμε το τυρί / χαλούμι και θα τα σερβίρουμε όλα μαζί.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 1

  • Αρχίζουμε πλένοντας τα λαχανικά μας πολύ καλά.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 2

  • Ακολούθως κόβουμε τα λαχανικά μας σε πολύ μικρά ομοιόμορφα κομματάκια.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 3

  • Σ΄ένα μικρό μπολ βάζουμε το κιμά.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 4

  • Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό μαζί με ένα κουταλάκι νοστιμιά.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 5

  • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μας.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 6

  • Προσθέτουμε τον κιμά.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 8

  • Προσθέτουμε το σκόρδο.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 9

  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 10

  • Κάπως έτσι!

Μακαρόνια με κιμά βήμα 11

  •  Προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 13

  • Προσθέτουμε το καρότο.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 14

  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε να  ψηθούν για 3-4′.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 16

  • Το νερό μας έχει κοχλάσει γι’ αυτό και προσθέτουμε τα μακαρόνια.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 17

  • Προσοχή, δεν τα σπάμε αλλά τα αφήνουμε να πάρουν πρώτα μια ελαφριά βράση και στη συνέχεια τα βοηθάμε να σκεπαστούν όλα στο νερό τους.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 18

  • Τα αφήνουμε να βράσουν αλλά όχι για πολύ. Τα θέλουμε να είναι al dente!

Μακαρόνια με κιμά βήμα 19

  • Παράλληλα ο κιμάς μας είναι έτοιμος για το επόμενο βήμα!

Μακαρόνια με κιμά βήμα 20

  • Προσθέτουμε τα μανιταράκια.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 21

  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κατεβάσουν τα υγρά τους.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 22

  • Όταν απορροφήσουν τα υγρά που έχουν κατεβάσει είναι έτοιμα.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 23

  • Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 24

  • Ανακατεύουμε καλά.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 25

  • Για να ψηθεί καλύτερα η σάλτσα μας χρειάζεται ακόμα λίγο υγρό, έτσι με την βοήθεια μιας κουτάλας παίρνουμε 2 κουταλιές από το ζωμό των μακαρονιών και τις προσθέτουμε στο κιμά μας.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 26

  • Με αυτό τον τρόπο η σάλτσα μας γίνεται πιο νόστιμη.  🙂

Μακαρόνια με κιμά βήμα 27

  • Φυσικά δεν παραλείπουμε την κυρία Αλατάκι με το δικό της πάντα φρεσκοτριμμένο θαλασσινό αλάτι.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 28

Μακαρόνια με κιμά βήμα 29

  • Και η παρέλαση των αρωμάτων συνεχίζεται με την φρέσκα ρίγανη και το φανταστικό της άρωμα!

Μακαρόνια με κιμά βήμα 30

  • Τέλος, μια γλυκεία κουταλιά ζάχαρης θα βοηθήσει την ντομάτα μας να βγάλει όλα τα καλά της στοιχεία.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 31

  • Έτοιμοι!

Μακαρόνια με κιμά βήμα 32

  • Σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα μας για 6-8′ ακόμα.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 33

  • Τα μακαρόνια  μας έχουν ήδη βράσει, τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 34

  • Ανακατεύουμε και είναι έτοιμα!

Μακαρόνια με κιμά βήμα 35

  • Επίσης η σάλτσα μας είναι έτοιμη!

Μακαρόνια με κιμά βήμα 36

  • Η ώρα του σερβιρίσματος έφτασε!
  • Παίρνουμε ένα μεγάλο πιρούνι και το στρίβουμε στα μακαρόνια μας.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 37

  • Με αυτό τον τρόπο θέλουμε να σχηματίζουμε μεγάλες φωλιές!
  • Όπως πάντα φροντίζουμε να σερβίρουμε μεγάλες χορταστικές μερίδες, γι αυτό και βάζουμε τρεις μεγάλες φωλιές σε κάθε πιάτο 🙂

Μακαρόνια με κιμά βήμα 38

  • Στην συνέχεια, τρίβουμε  πάνω στην φωλιές μας τυρί ή χαλούμι ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός.

Μακαρόνια με κιμά βήμα 39

  • Τέλος, γεμίζουμε τις φωλιές μας με την σάλτσα του κιμά!

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 1

  • Το τερατάκι παρακαλώ να πάρει την θέση του!

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 4

  • Μμμμ ζεστά είναι τέλεια!

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 5

  • Αυτό με το χαλούμι πάει στο αστεράκι.

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 7

  • Είναι μούρλια! 🙂

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 9

  • Μιαμ μιαμ!

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 10

  • Όσα μας μείνουν (μακαρόνια και κιμάς), τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 11

  • Πριν τα φάμε τους ρίχνουμε λίγο τυρί από πάνω και τα βάζουμε στο φούρνο!

Μακαρόνια με κιμά έτοιμα 12

  • Ακόμα και την επόμενη μέρα εξακολουθούν να είναι τέλεια!

Παραλλαγές:

  • Στην σάλτσα του κιμά προσθέτουμε ή αφαιρούμε τα λαχανικά που είναι πιο κοντά στις γευστικές μας προτιμήσεις :-)

Πικάντικα μυστικά:

  • Ο ζωμός που προσθέσαμε στην σάλτσα μας και το δέσιμο της στη χαμηλή φωτιά την έκανε super νόστιμη.

7 Responses

  1. fotini

    πωπωπω!!!τι νόστιμο φαγάκι!!πρωτότυπη ιδέα με τα μανιτάρια,θα το δοκιμάσω σίγουρα!να προσθέσω ότι μου άρεσε πολύ και το μανικιούρ!!καλό βράδυ και ανυπομονώ για την επόμενη υπερπαραγωγή!

  2. Terataki

    mourlia sti geysi,

    trela stin emfanisi!!!

  3. Terataki

    wraio kai to nyxaki 😛 😛

  4. Lydia

    αστεράκι … μμμ νόστιμα που φαίνονται:) και το νύχι πολύ ωραία επίσης lol

  5. Peter

    Ahhh Asteraki…I adore the spaghetti nests…I’m guilty…Makaronas here!

  6. asteraki

    Fotini, σ’ ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ ωραία 🙂

    Terataki, προτείνω την επόμενη φορά να τα φτιάξεις εσύ 🙂

    Lydia, όντως ήταν πολύ νόστιμα! 🙂

    Peter, κι εγώ συνάδελφος είμαι (μακαρονού 🙂

    Υ.γ. Οx ρόμπα έγινα με το μανικιούρ! xixi 😉

  7. !

    Το νυχάκι, όντως πολύ στυλ και σεξ α πίλ!!!!! Κλέβει όλη τη συνταγή!!!!


Chefs Blogs