Την Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε τα πασχαλινά μας αυγά κόκκινα, με φυσική βαφή.  Εύκολα, γρήγορα και υγιεινά!

Αφιερωμένα στα Τεραστεράκια

Υλικά:

• αυγά
• ρίζες (ριζάρη)
• 1 κουταλιά αλάτι
• ελαιόλαδο για γυάλισμα

Εκτέλεση:

Για την φυσική βαφή των αυγών μας θα χρησιμοποιήσουμε ρίζες από το φυτό ριζάρη. Τις ρίζες μπορούμε να τις βρούμε εύκολα στα supermarkets.

• Για την βαφή 30 αυγών θα χρησιμοποιήσουμε 2 σακουλάκια ρίζες.

• Βγάζουμε τις ρίζες από το σακουλάκι και τις χτυπάμε με μια πέτρα για να ανοίξουν οι ίνες και να βγει καλύτερα το χρώμα κατά την διαδικασία του βρασίματος.

• Προσοχή όταν τις χτυπάμε να μην λερωθούμε γιατί δύσκολα βγαίνει από τα ρούχα.

• Έτοιμες!

• Όσο καλύτερα τις χτυπήσουμε τόσο καλύτερα θα βάψουν τα αυγά.

• Ρίχνουμε τις ρίζες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χονδρό πάτο.

• Προσθέτουμε αρκετό αλάτι (καλύτερα χονδρό).

• Τα αυγά που θα βάψουμε πρέπει είναι γερά και καθαρά.

• Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άσπρα αυγά.

•  Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας στο πάγκο εργασίας.

• Τα αυγά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι παγωμένα!

• Με προσοχή, τα τεραστεράκια τοποθετούν τα αυγά στην κατσαρόλα, πάνω από τις ρίζες.

• Κάπως έτσι!

• Προσοχή, προσθέτουμε μόνο μια σειρά από αυγά. Αν θέλουμε να κοκκινίσουμε κι άλλα θα το κάνουμε στην συνέχεια επαναλαμβάνοντας την διαδικασία.

• Προσθέτουμε νερό βρύσης, τόσο όσο να καλύπτει καλά τα αυγά μας.

• Κάπως έτσι!

• Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν για 20-25′ περίπου.

• Με ένα κουτάλι βγάζουμε ένα αυγό και βλέπουμε το χρώμα του. Αν μας αρέσει το χρώμα είναι έτοιμα, αν όχι τα αφήνουμε να βράσουν περισσότερο.

• Αυτή η απόχρωση μας αρέσει, γι αυτό και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, τα αφήνουμε να κρυώσουν λιγάκι και με την βοήθεια ενός κουταλιού τα αφαιρούμε.

• Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν στις θήκες που ήταν όταν τα αγοράσαμε.

• Τέλεια!

• Το χρώμα τους είναι καταπληκτικό!

• Σειρά έχει το γυάλισμα των αυγών.

• Παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι βαμβάκι και ρίχνουμε πάνω λίγο ελαιόλαδο.

• Παίρνουμε ένα - ένα τα αυγά και τα σκουπίζουμε με το βαμβάκι.

• Κάπως έτσι!

• Τα ξανά τοποθετούμε στις θήκες των αυγών και τα αφήνουμε να στεγνώσουν τελείως.

• Έτοιμα!

• Απλά και εύκολα!

• Τα αυγά μας είναι έτοιμα για τσούγκρισμα!

Παραλλαγές:

• Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φύλλα από κρεμμύδια. Τα βράζουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τις ρίζες.

• Τα παντζάρια επίσης δίνουν ένα ωραίο χρώμα στα αυγά μας.

• Για κίτρινο χρώμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κίτρινες μαργαρίτες (λαζάρους) και χαμομήλι. Ακόμα ο κρόκος κοζάνης δίνει και αυτός ένα ωραίο χρώμα στα αυγά μας.

Πικάντικα μυστικά:

• Τα αυγά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

• Προσθέτουμε στο νερό αλάτι και ξύδι, έτσι δεν θα σπάσουν κατά το βράσιμο.