• April
  • 1st
  • 2009

Μουρμούρα πελαγίσια, η πολυλογού!

,

Χωρίς πολλά πολλά λόγια! 🙂

Μουρμούρα πελαγίσια έτοιμη  4

Αφιερωμένο στον Αστεροθείο Πέτρο, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Υλικά:
για 2 χορτασμένα τεραστεράκια

  • 600 γρ. μουρμούρα πελαγίσια
  • 2-3 κουταλιές ελαίολαδο
  • αλάτι
  • χυμό ενός λεμονιού
  • 1 λεμόνι σε φέτες
  • φρέσκο δεντρολίβανο από τον Αστερόκηπο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ρίγανη

Εκτέλεση:

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 1

  • Καθαρίζουμε την μουρμούρα ή καλύτερα λέμε στο ψαρά να μας την καθαρίσει για να μην παιδευόμαστε!
  • Αν θέλουμε, πριν την μαγειρέψουμε την βάζουμε με λίγο λεμόνι και αλάτι στο ψυγείο για να μαριναριστεί 2-3 ώρες.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 2

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε στην συνταγή μας.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 3

  • Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω στο οποίο τοποθετούμε την μουρμούρα μας.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 4

  • Αλατίζουμε από όλες τις πλευρές.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 5

  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 6

  • Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με φέτες λεμονιού.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 7

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε το φρέσκο δεντρολίβανο που κόψαμε από τον βοτανόκηπο μας.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 8

  • Ακολούθως προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 9

  • Τέλος, ραντίζουμε με ρίγανη και η μουρμούρα μας είναι έτοιμη για τύλιγμα.!

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 10

  •  Την τυλίγουμε καλά.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 11

  •  Η μουρμούρα μας είναι έτοιμη για τον φούρνο.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 13

  • Την βάζουμε σε ένα ταψί με σχάρα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 200 βαθμούς C, για 30-40′.
  • Προσοχή, πριν βάλουμε το ταψί στον φούρνο, ρίχνουμε λίγο κρύο νερό στην βάση του.

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 14

  •  Μμμμ έτοιμο!

Μουρμούρα πελαγίσια βήμα 15

  • Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και είτε την σερβίρουμε κατευθείαν στο πιάτο με το αλουμινόχαρτο είτε την ξεκοκαλίζουμε και την σερβίρουμε καθαρισμένη.

Μουρμούρα πελαγίσια έτοιμη  1

  • Εμείς προτιμήσαμε να την καθαρίσουμε 🙂
  • Έτσι, γαρνίρουμε με φρέσκο λεμονάκι και προαιρετικά περιχύνουμε με λίγο λαδολέμονο.

Μουρμούρα πελαγίσια έτοιμη  2

  • Ένα πολύ εύκολο και υγιεινό πιάτο!

Μουρμούρα πελαγίσια έτοιμη  3

  • Μιαμ μιαμ!

Μουρμούρα πελαγίσια έτοιμη  4

  • Πεντανόστιμη!
  • Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε 🙂

Μουρμούρα πελαγίσια έτοιμη  5

  • Καλή μας μουρμούρα, δεν σε αφήσαμε να πεις κουβέντα, μια χαψιά σε κάναμε 🙂

Μουρμούρα πελαγίσια έτοιμη  6

  • Ειδικά αφιερωμένη στον Αστεροθείο Πέτρο για τα γενέθλια του. Χρόνια πολλά!

Παραλλαγές:

  • Μπορείτε να το συνοδέψετε με περισσότερα λαχανικά.

Πικάντικα Μυστικά:

  • Η φρέσκια πελαγίσια μουρμούρα μας. Μπορεί να κοστίζει λίγο παραπάνω αλλά το αξίζει!
  • Το δεντρολίβανο της δίνει μια ξεχωριστή γεύση.

2 Responses

  1. googoomuck's 3d

    τη σχάρα για το ταψί που τη βρήκες??την αγόρασες μαζί με το ταψί σαν αξεσουαρ ή την πήρες μετα??

  2. asteraki

    Hi googoomuck’s, το ταψί και η σχάρα πάνε μαζί κι αν θυμάμαι καλά πρέπει να είναι από το ikea.


Chefs Blogs