• March
  • 11th
  • 2009

Το παστίτσιο κοκορίκο

, , ,

Μια super συνταγή, με taliateles, κοτόπουλο και μπεσαμέλ!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ έτοιμη 4

Αφιερωμένο στο Τερατάκι ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! 🙂

Χρόνος ετοιμασίας 70-80′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 1 κουταλάκι νοστιμιά

Για την μπεσαμέλ

  • 1 λίτρο γάλα (4 ποτήρια)
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 1 ποτήρι κοτόπουλο (βρασμένο ή ψητό κομμένο σε κομματάκια)
  • λίγο τυρί τριμμένο
  • 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγη φρυγανιά τριμμένη

Πρώτα θα ετοιμάσουμε το κοτόπουλο, αμέσως μετά θα βάλουμε τα μακαρόνια να βράσουν και παράλληλα θα ετοιμάσουμε την κρέμα μπεσαμέλ.  Τέλος, θα στρώσουμε όλα τα υλικά μας στο ταψί!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 1

  • Εναλλακτικά μπορούμε να βράσουμε ένα στήθος από κοτόπουλο και να το ψιλοκόψουμε.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 2

  • Για την συνταγή αυτή χρησιμοποιήσαμε μακαρόνια Taliateles.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 3

  • Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό μαζί με ένα κουταλάκι νοστιμιά.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 4

  • Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 5

  • Αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 10

  • Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 12

  •  Προσθέτουμε και το τυρί και είμαστε έτοιμοι!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 6

  • Η σειρά της μπεσαμέλ.
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 7

  • Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 8

  • Το μείγμα μας πρέπει να είναι λείο σαν κρέμα.
  • Για να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα κάνει σβόλους ρίχνουμε και μια κουταλιά λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 9

  • Αμέσως μετά προσθέτουμε το γάλα (κρύο).

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 13

  • Ανακατεύουμε κατά διαστήματα στην αρχή και συνεχώς όταν αρχίσει να πήζει.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 14

  • Μόλις  είναι έτοιμη η κρέμα μας, αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες, και έτσι την κατεβάζουμε από την φωτιά.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 15

  • Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 16

  • Προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 17

  • Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 18

  • Τέλος, προσθέτουμε το τυρί.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 19

  • Ανακατεύουμε και είμαστε έτοιμοι!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 20

  • Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα μέτριο ταψί. Μαζεύουμε στον πάγκο εργασίας μας όλα τα υλικά που ετοιμάσαμε (μακαρόνια και μπεσαμέλ) και είμαστε έτοιμοι για να ‘χτίσουμε’ το παστίτσιο μας.
  • Σκορπίζουμε στο ταψί μας 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 21

  •  Στρώνουμε τα μακαρόνια στο ταψί.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 22

  • Κάπως έτσι!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 23

  •  Ραντίζουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 24

  • Προσθέτουμε την μπεσαμέλ.

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 25

  • Κάπως έτσι!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 26

  • Πριν πάει στο φούρνο να μην ξεχάσουμε να σκορπίσουμε από πάνω λίγη τριμμένη φρυγανιά και λίγο τυρί.
  • Τα ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο (170 βαθμούς C) μέχρι να ροδίσει ελαφρά η μπεσαμέλ (35-40 λεπτά περίπου).

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ βήμα 27

  • Έτοιμο! Κοκορίκο!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ έτοιμη 1

  • Όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα κομμάτια σε μεγάλα πιάτα!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ έτοιμη 2

  • Το τερατάκι παρακαλώ να πάρει την θέση του!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ έτοιμη 3

  •  Μμμμ ζεστά είναι τέλεια!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ έτοιμη 5

  • Μιαμ μιαμ!

Κοτόπουλο με μπεσαμέλ έτοιμη 6

  • Όχι άλλα λόγια, δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε! Η συνταγή είναι πανεύκολη!

Παραλλαγές:

  • Στην κρέμα μπεσαμέλ μπορούμε να προσθέσουμε και βρασμένο καλαμπόκι.

Πικάντικα μυστικά:

  • Ο συνδυασμός της μπεσαμέλ με το πικάντικο κοτόπουλο!

12 Responses

  1. Nenyaki

    Φαίνεται ΤΕΛΕΙΟ!
    Εγώ όταν μου περισσεύει κοτόπουλο (βρασμένο/ψητό/οτιδήποτε) φτιάχνω κοτοπιτάκια, αλλά την επόμενη φορά σίγουρα θα κάνω αυτό που φτιάξατε…

    Πωπω… yum yum yum…. :P~~~

  2. terataki

    TELEIO LEME!!!

    THANKS για την αφιέρωση!

  3. Peter

    Asteraki…fainaitai poli oraio, to “alliotiko” pastistio….yum!

  4. asteraki

    Nenyaki, ωραία και τα κοτοπιτάκια 🙂

    Τερατάκι, μμάκια!

    Peter, ήταν πραγματικά πολύ νόστιμο 🙂

  5. despinarion

    Κοτοπουλακι στηθος με μπεσαμελ δοκιμασα πριν πολλα χρονια απο μια συμφοιτητρια μου απο την Αγκυρα και τοτε μου αρεσε. Ειναι απο αυτα τα φαγακια που σε κανουν να σκεφτεσαι ποσους συνδιασμους μπορεις να κανεις στην κουζινα. Σ’ ευχαριστω που περασες απο κει και που μου θυμισες αυτο το νοστιμο φαγακι.

  6. Dokimos

    poooooo, ti einai auto re paidia pali.. 😉
    na’ste kala na mas mageireuete!

  7. Ηλίας

    13.36 γραφείο. Στην οθόνη, παστίτσιο κοκορίκο… ΚΟΚΟΡΙΚΟΟΟΟΟ!

    🙂 Σε ευχαριστώ και εύχομαι καλή συνέχεια σε εσένα και στην έμπνευσή σου (τερατάκι).

  8. skiouraki

    ekana simera to fagito auto kai htan pragmatika TELEIO!!!!ksetrelathikan oloi!!!!!

  9. Συνταγές για Παστίτσιο

    […] ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΚΟΚΟΡΙΚΟ (ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ) http://asteromases.com […]

  10. Ευτύχης Μπλέτσας

    Πολύ καλή συνταγή και πολύ βοηθητική η βήμα-βήμα φωτογράφιση!
    Την έβαλα στη λίστα του pastitsio.gr με τα καλύτερα παστίτσιο του Internet.

  11. MARYX

    Σ’ευχαριστούμε πολύ(εγώ και ο σύζυγος) για τα νόστιμα φαγητάκια σου , φανταστική ιδέα για το κοτόπουλο της προηγούμενης μέρας , το έκανα και γλείφαμε τα δαχτυλάκια μας…..”αστεράτο” φαγητό……

  12. MANOULA

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ , ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΓΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΜΑΘΑΤΕ ΝΑ ΚΑΝΩ ΣΕΙΡΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΚΟΚΟΡΙΚΟ!ΠΗΡΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕ ΛΙΓΕΣ ΩΡΕΣ ΘΑ ΣΑΣ ΠΩ ΤΗΝ ΑΠΟΨΗ ΜΟΥ!ΒΕΒΑΙΑ ΠΙΣΤΕΥΩ ΝΑ ΔΩΣΩ ΚΑΠΟΙΑ ΓΕΥΣΗ ΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΠΗΡΑ ΝΩΠΟ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟ ΒΡΑΣΩ.ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΚΑΜΙΑ ΙΔΕΑ ΝΑ ΤΟΥ ΔΩΣΩ ΓΕΥΣΗ ΕΥΠΡΟΣΔΕΚΤΗ!


Chefs Blogs