Μια super συνταγή, με taliateles, κοτόπουλο και μπεσαμέλ!

Αφιερωμένο στο Τερατάκι ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!

Χρόνος ετοιμασίας 70-80′

Υλικά:
για 6 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1 πακέτο μακαρόνια
• 1 κουταλάκι νοστιμιά

Για την μπεσαμέλ

• 1 λίτρο γάλα (4 ποτήρια)
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 2 αυγά
• 1 ποτήρι κοτόπουλο (βρασμένο ή ψητό κομμένο σε κομματάκια)
• λίγο τυρί τριμμένο
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• λίγη φρυγανιά τριμμένη

Πρώτα θα ετοιμάσουμε το κοτόπουλο, αμέσως μετά θα βάλουμε τα μακαρόνια να βράσουν και παράλληλα θα ετοιμάσουμε την κρέμα μπεσαμέλ.  Τέλος, θα στρώσουμε όλα τα υλικά μας στο ταψί!

• Το κοτόπουλο που χρησιμοποιήσαμε είναι ότι απόμεινε από την συνταγή  Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο  που φτιάξαμε την προηγούμενη μέρα

• Εναλλακτικά μπορούμε να βράσουμε ένα στήθος από κοτόπουλο και να το ψιλοκόψουμε.

• Για την συνταγή αυτή χρησιμοποιήσαμε μακαρόνια Taliateles.

• Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό μαζί με ένα κουταλάκι νοστιμιά.

• Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια.

• Αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

• Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο.

•  Προσθέτουμε και το τυρί και είμαστε έτοιμοι!

• Η σειρά της μπεσαμέλ.

• Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο.

• Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα.

• Το μείγμα μας πρέπει να είναι λείο σαν κρέμα.

• Για να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα κάνει σβόλους ρίχνουμε και μια κουταλιά λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

• Αμέσως μετά προσθέτουμε το γάλα (κρύο).

• Ανακατεύουμε κατά διαστήματα στην αρχή και συνεχώς όταν αρχίσει να πήζει.

• Μόλις  είναι έτοιμη η κρέμα μας, αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες, και έτσι την κατεβάζουμε από την φωτιά.

• Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε.

• Προσθέτουμε το κοτόπουλο.

• Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.

• Τέλος, προσθέτουμε το τυρί.

• Ανακατεύουμε και είμαστε έτοιμοι!

• Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα μέτριο ταψί. Μαζεύουμε στον πάγκο εργασίας μας όλα τα υλικά που ετοιμάσαμε (μακαρόνια και μπεσαμέλ) και είμαστε έτοιμοι για να ‘χτίσουμε’ το παστίτσιο μας.

• Σκορπίζουμε στο ταψί μας 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ.

•  Στρώνουμε τα μακαρόνια στο ταψί.

• Κάπως έτσι!

•  Ραντίζουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό!

• Προσθέτουμε την μπεσαμέλ.

• Κάπως έτσι!

• Πριν πάει στο φούρνο να μην ξεχάσουμε να σκορπίσουμε από πάνω λίγη τριμμένη φρυγανιά και λίγο τυρί.

• Τα ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο (170 βαθμούς C) μέχρι να ροδίσει ελαφρά η μπεσαμέλ (35-40 λεπτά περίπου).

• Έτοιμο! Κοκορίκο!

• Όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα κομμάτια σε μεγάλα πιάτα!

• Το τερατάκι παρακαλώ να πάρει την θέση του!

•  Μμμμ ζεστά είναι τέλεια!

• Μιαμ μιαμ!

• Όχι άλλα λόγια, δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε! Η συνταγή είναι πανεύκολη!

Παραλλαγές:

• Στην κρέμα μπεσαμέλ μπορούμε να προσθέσουμε και βρασμένο καλαμπόκι.

Πικάντικα μυστικά:

• Ο συνδυασμός της μπεσαμέλ με το πικάντικο κοτόπουλο!