• February
  • 27th
  • 2009

Αφράτο κέικ λεμονιού

, , ,

Το μεγαλείο της απλότητας των αρωμάτων στο πιάτο σας!

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 10

Χρόνος ετοιμασίας 50-60′

Αφιερωμένο στα  ζαβολιάρικα Αστεροτριδυμάκια

Υλικά:

  • 1 1/2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2/3 ποτηριού ζάχαρη
  • 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο ή βούτυρο μαλακό
  • ξύσμα ενός λεμονιού
  • 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/3 ποτηριού φρέσκο γάλα
  • 1 1/2 κουταλάκι baking powder
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Για την ετοιμασία του cake, θα χρησιμοποιήσουμε το μαγικό αστερομίξερ.  Αν όμως δεν έχουμε μίξερ, μπορούμε να το ανακατέψουμε και στο χέρι.

Θα ρίξουμε όλα τα υλικά μας στο μίξερ και θα τα ανακατέψουμε στην χαμηλή ταχύτητα τόσο όσο να ενωθούν καλά, στη συνέχεια αυξάνουμε στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάμε για 5 λεπτά ακόμα.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 1

  • Αρχίζουμε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά στο πάγκο εργασίας.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 2

  • Ακολούθως ρίχνουμε ένα- ένα όλα τα υλικά στο μίξερ, ξεκινώντας από το αλεύρι.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 3

  •  Προσθέτουμε το ηλιέλαιο.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 4

  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 5

  • Προσθέτουμε το γάλα.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 7

  • Προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα,  πάντα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 8

  • Προσθέτουμε τη βανίλια.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 9

  • Προσθέτουμε το baking powder.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 10

  • Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 11

  • Και τελευταίο το αλάτι.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 12

  •  Αφού βάλαμε όλα τα υλικά μας στο μίξερ, τα χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα έως ότου ενωθούν καλά.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 13

  • Αυξάνουμε τη ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε τα υλικά για ακόμα 5 λεπτά.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 14

  • Είμαστε έτοιμοι όταν το μείγμα μας γίνει ανοιχτόχρωμο και παχύ.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 16

  • Αφού επιλέξουμε την φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε, την λαδώνουμε και την αλευρώνουμε.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 17

  • Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα μας.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 18

  •  Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς C  στον αέρα για 40-45 λεπτά.

Αφράτο κέικ λεμονιού βήμα 19

  • Είναι ψημένο, όταν το μαχαίρι που βυθίζετε στο κέικ βγαίνει στεγνό.

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 1

  • Σερβίρουμε στην αγαπημένη μας πιατέλα.

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 2

  • Προαιρετικά, γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη.

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 3

  • Μια τελευταία πινελιά είναι το ξύσμα λεμονιού το οποίο ενισχύει το άρωμα του κέικ μας.

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 5

  • Μμμμ μοσχομύρισε όλο το σπίτι!

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 6

  • Το κέικ λεμονιού είναι μια ευχάριστη παραλλαγή από το πιο συνηθισμένο, αλλά πάντα ευχάριστο κέικ πορτοκαλιού.

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 7

  • Σερβίρουμε όπως πάντα μεγάλα κομμάτια για τα πειναλέα τεραστεράκια! 🙂

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 8

  • Ταιριάζει τέλεια με το απογευματινό μας καφεδάκι!

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 12

  • Ένα αφράτο και πανεύκολο κέικ που θα λατρέψετε! 🙂

Αφράτο κέικ λεμονιού έτοιμο 13

  • Ειδικά αφιερωμένο στα τριδυμάκια, και σε όσους αρέσει το άρωμα των εσπεριδοειδών!

Παραλλαγές:

  • Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα του κείκ κομματάκια από γλυκό περγαμόντο.

Πικάντικα μυστικά:

  • Το χόνδρο τριμμένο ξύσμα λεμονιού, ψήνετε τόσο όμορφα που στο τέλος το νιώθεις στο στόμα σου σαν υποψίες γλυκού πειρασμού! 🙂

6 Responses

  1. lila

    Μέχρι εδώ μύρισε το κεϊκάκι σου.Έχει και ωραία εμφάνιση.
    Λατρεύω το άρωμα των εσπεριδοειδών σε γλυκά και φαγητά.Άλλωστε είναι και η εποχή τους.
    Πολλά φιλιά

  2. Νανα

    καλό θα ήταν να αναφέρετε τη διάμετρο της φόρμας! Νοστιμότατο αλλά μην το βάλετε σε φόρμα 28 εκ.!!! Θέλει πολύ μικρότερη φόρμα!

  3. Χριστιάνα

    Θα ήθελα να ρωτήσω αν διπλασιάσουμε την δόση κάνει για μια φόρα 28εκ.?!!

  4. Χριστιάνα

    Φόρμα ήθελα να πώ!!! 🙂

  5. asteraki

    Hi Χριστιάνα, θα σου πρότεινα να το φτιάξεις ως έχει και να το βάλεις σε μικρότερο ταψί. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ένα μικρό ταψί χωρίς τρύπα στην μέση (το μείγμα να καλύπτει τα 2/3 του ταψιού). Επίσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις και μικρές φόρμες για muffins.

  6. Χριστιάνα

    Αστεράκι το έκανα όπως μου είπες!!

    Πάρα πολύ ωραίο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Σ’ευχαριστώ που μας δείχνεις την διαδικασία με τις εικόνες, είναι μεγάλη βοήθεια!!


Chefs Blogs