Ένα εύκολο, γευστικό και πολύ εντυπωσιακό πιάτο για όσους αρέσει το ψάρι!

Αφιερωμένο στην Τερατομαμά

Χρόνος ετοιμασίας 30′

Υλικά:
για 4 άτομα ή για 2 πειναλέους (Αστεράκι και Τερατάκι)

• 1000γρ. φιλέτο σολομού
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2-3 φρέσκα μανιταράκια
• 2-3 κουταλιές μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

• Πλένουμε πολύ καλά το σολομό και τον σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.

• Ακολούθως, πλένουμε και τα λαχανικά μας πολύ καλά.

• Κόβουμε τα μανιταράκια και το κρεμμύδι σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.

• Στην συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην μέση του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε.

• Το ταψί μας δεν θα πρέπει να είναι πολύ μεγάλο, αλλά να χωράει άνετα μέσα το σολομό μας.

• Αμέσως μετά τοποθετούμε το φιλέτο σολομού στο ταψί (με την πέτσα προς τα κάτω).

• Προσθέτουμε το αλάτι.

• Προσθέτουμε το πιπέρι.

• Προσθέτουμε τη ρίγανη.

• Προσθέτουμε το κρεμμύδι.

• Προσθέτουμε τα μανιταράκια.

• Προσθέτουμε το μαϊντανό και το σκόρδο, ψιλοκομμένο.

• Ραντίζουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

• Και τελευταία περιχύνουμε τη κρέμα γάλακτος.

• Είμαστε έτοιμοι για τον φούρνο!

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30′.

• Μμμμμ μυρίζει φανταστικά!

• Σερβίρουμε αμέσως και όπως πάντα μεγάλες μερίδες σε μεγάλα πιάτα!

• Τα μανιταράκια και τα κρεμμύδια ψημένα στην κρέμα γάλακτος, αποτελούν από μόνα τους ένα super  συνοδευτικό!

• Εναλλακτικά μπορείτε να τον σερβίρετε με ρύζι και πράσινη σαλάτα.

• Ένα πιάτο όλο αγάπη!

• Μιαμ μιαμ!

• Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όσοι τους αρέσει το ψάρι!

Παραλλαγές:

• Μπορείτε να το συνοδέψετε και με λαχανικά ή φρέσκα χόρτα.

• Στην θέση του μαϊντανού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άνηθο.

Πικάντικα μυστικά:

• Ο φρέσκος, καλής ποιότητας σολομός.

Δοκιμάστε επίσης τις συνταγές:

Λαβράκι με λαχανικά στο αλουμινόχαρτο

Σολομός με σάλτσα πέστο και λαχανικά

Λαβράκι με σάλτσα πέστο