• September
  • 29th
  • 2008

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ

, , ,

Ένα πιάτο για εκλεκτικούς!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ στο πιάτο 6

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Αφιερωμένο στον μεγάλο Αστεροαδελφό 

Υλικά:
για 4 άτομα ή για 2 πειναλέους (Αστεράκι και Τερατάκι)

  • 4-6 φιλετάκια χοιρινό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • μανιταράκια φρέσκα
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • ελαιόλαδο
  • 3/4 ποτηριού λευκό κρασί
  • 1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • πάπρικα
  • 1 μικρό κουτί 200 ml fresh cream
  • 3/4 ποτηριού τριμμένο τυρί

Εκτέλεση:

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 9

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας πολύ καλά.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 10

  • Ακολούθως, κόβουμε τα μανιταράκια και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 11

  •  Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και το κρεμμύδι.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 1

  • Τα φιλετάκια μας πρέπει να είναι πολύ λεπτά, αν δεν είναι τα χτυπάμε λίγο για να ανοίξουν.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 2

  • Στην συνέχεια κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες, πάντα προς την φορά των ινών.
  • Εναλλακτικά θα μπορούσαμε να τα χρησιμοποιήσουμε και ολόκληρα.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 3

  • Κάπως έτσι!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 4

  • Ακολούθως εμφανίζεται ο μαγικός αστερο πιπερόμυλο ο οποίος μας δίνει το δικό του πάντα ξεχωριστό άρωμα.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 5

  • Στην συνέχεια αλάτιζουμε.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 6

  • Σ’ ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 7

  • Προσθέτουμε το χοιρινό και αφήνουμε να σωταριστεί.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 8

  • Μόλις αλλάξει χρώμα από την μια πλευρά το ανακατεύουμε για να ψηθεί καλά κι από την άλλη.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 12

  •  Έτοιμο!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 13

  •  Στην συνέχεια θα χρειαστούμε ένα μέτριο ταψί.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 14

  • Κατόπιν γεμίζουμε τη βάση του ταψιού με το χοιρινό μας.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 15

  • Κάπως έτσι!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 16

  • Στο ίδιο τηγάνι που σωτάραμε το χοιρινό, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη πιπεριά.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 17

  • Αφήνουμε να τσιγαριστούν για 1-2′.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 18

  • Και ακολούθως τα προσθέτουμε στο ταψί, σε στρώση πάνω από το χοιρινό.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 19

  • Κάπως έτσι!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 20

  • Στην συνέχεια και με τον ίδιο τρόπο τσιγαρίζουμε και τα μανιταράκια.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 21

  • Τα αφήνουμε στη φωτιά μόνο για 1-2′ ανακατεύοντας διαρκώς.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 22

  • Ακολούθως τα προσθέτουμε σε στρώση πάνω από τα κρεμμύδια με την πιπεριά.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 24

  •  Κάπως έτσι!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 23

  • Στην συνέχεια, διαλύουμε τη μουστάρδα στο κρασί!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 25

  • Σκορπίζουμε το μίγμα κυκλικά πάνω από το φαγητό μας.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 26

  • Έτοιμο!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 27

  • Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε μέτριο και ήδη προθερμασμένο φούρνο για 25′ στους 180 βαθμούς.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 28

  • Στην συνέχεια βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και περιχύνουμε από πάνω κυκλικά την φρέσκα κρέμα.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 29

  • Κάπως έτσι!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 30

  • Τέλος, ραντίζουμε με τριμμένο τυρί.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 31

  • Ξανά βάζουμε το ταψί στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 10′ περίπου έως ότου δέσει η κρέμα και λιώσει το τυρί.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ βήμα 32

  • Το φαγητό μας είναι έτοιμο!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ στο πιάτο 1

  • Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με Ρύζι.

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ στο πιάτο 2

  • Μιαμ μιαμ!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ στο πιάτο 3

  • Είναι τέλειο!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ στο πιάτο 4

  • Ένα πικάντικο πιάτο για μερακλήδες!

Χοιρινό του Αλί Μουστάρδ στο πιάτο 5

  •  Αστεροαδελφέ σας περιμένουμε για μια δοκιμή!  Μέχρι τότε καλή μας όρεξη 🙂

 

 

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να το φτιάξουμε και με ολόκληρα τα φιλετάκια.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Φυσικά η μουστάρδα και το κρασί!

10 Responses

  1. peter

    Asteraki….bravo…pinao pali! lol

    Exo kanei afto “bookmarK'” na to dokimaso.

  2. ioanna

    Μπράβο σας παιδιά για τις ωραίες συνταγές που μας δίνετε! Το καλύτερο είναι οι φωτογραφίες που τις συνοδεύουν…βοηθούν εμάς τις αρχάριες…. 🙂
    Ερώτηση: την πάπρικα σε ποιο σημείο την προσθέτουμε;;;;;

  3. asteraki

    Ηι Ιωάννα, καλως ήρθες κι εσύ στις μάσες μας 🙂 Την πάπρικα, την βάζουμε μαζί με το πιπέρι, προαιρετικά πάντα.

  4. alexpurple

    Φαίνεται τέλειο…. μπράβο!!! ΑΑΑ! Και καθόλου παχυντικό,,,, χεχεχεχ

    Η πλάκα είναι η ονομασία που έδωσες στο πιάτο…
    “Το χοιρινό του Αλί”…
    Συνήθως το όνομα Αλί παραπέμπει σε μουσουλμάνο…
    Αυτοί εν τω μεταξύ το μόνο που δεν τρώνε είναι το χοιρινό κρέας καθώς και δεν πίνουν αλκοόλ… Εμ έχεις βάλει χοιρινό κρέας, εμ το έπνιξες στο κρασάκι χικ χικ

  5. patatoula

    ε ναι λοιπον χθες εφτιαξα κι αυτο το πιατο.
    Το “αλλο μου μισο” ξετρελλαθηκε μπορω να σας πω.
    Εβαλα μπολικο πιπερι και αρκετη παπρικα.
    Οσο ηταν στο φουρνο ολο το σπιτι μοσχομυριζε.
    Μα ακομα κι αν το τρωγαμε χωρις να βαζαμε την κρεμα και το τυρι παλι θα ηταν καταπληκτικο.
    Το κρασι με την μουσταρδα του εδωσε γευση!!!

  6. terataki

    Που να δεις πως ξετρελάθηκα εγώ όταν το δοκίμασα πατατούλα 😉
    σλουρπ!!!

  7. alexia/katerina

    asteraki!
    itan asterika yperoxo! molis to dokimasame! miami miami!! =))
    se asteroefxaristoume!!

  8. asteraki

    Αλεξία και Κατερίνα, σας ευχαριστώ για τα σχόλια 🙂 welcome στην παρέα μας και καλές μάσες!

  9. MaryAthenes

    Πολυ ωραια τ’αστεροφαγητα σας !
    Θα ξανα’ρθω 🙂

  10. asteraki

    MaryAthens, welcome κι εσύ στην παρέα μας 🙂 και σε περιμένουμε ξανά!


Chefs Blogs