• June
  • 3rd
  • 2008

Cheese cake

,

Ένας καλοκαιρινός πειρασμός!

Cheese cake έτοιμο 10

Χρόνος ετοιμασίας 40′-50′

Αφιερωμένο στον Αστεροθείο Πέτρο

Υλικά:

  • 1 κουτί μπισκότα τύπου Digestive
  • 100γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 2 φακελάκια ζελέ με γεύση λεμόνι
  • 2 ποτήρια χλιαρό νερό
  • 1 κουτί σαντιγί (Morfat creamy)
  • 200γρ φρέσκο τυρί κρέμα (Philadelphia)
  • 2-3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 1 κουτί κομπόστα βύσσινο ή γλυκό βύσσινο

Εκτέλεση:

Για την ετοιμασία του γλυκού θα χρειαστούμε ένα μίξερ χεριού για να χτυπήσουμε την σαντιγί και ένα multi για να λιώσουμε τα μπισκότα σε σκόνη.

Το γλυκό μας θα το ετοιμάσουμε σε τρεις φάσεις. 🙂

Πρώτα θα φτιάξουμε το ζελέ και θα το αφήσουμε να κρυώσει. Μετά θα φτιάξουμε την βάση με τα μπισκότα και την κρέμα και θα τα ενώσουμε. Τέλος, αφού αφήσουμε το cheese cake στο ψυγείο για τουλάχιστο 2 ώρες, θα το γαρνίρουμε με το βύσσινο και είμαστε έτοιμοι για να το σερβίρουμε.

Cheese cake βήμα 1

  • Πρώτα – πρώτα θα φτιάξουμε το ζελέ.
  • Όπως βλέπετε θα χρησιμοποιήσουμε ζελέ κίτρινο με γεύση λεμόνι.

Cheese cake βήμα 2

  • Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το ζελέ.

Cheese cake βήμα 3

  • Προσθέτουμε τα 2 ποτήρια χλιαρό νερό.

Cheese cake βήμα 4

  • Ανακατέυουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως, και το αφήνουμε να κρυώσει.

Cheese cake βήμα 5

  • Ακολούθως θα φτιάξουμε την βάση του cheese cake.

Cheese cake βήμα 7

  • Σ’ ένα μικρό μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο.

Cheese cake βήμα 6

  • Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και τα λιώνουμε κι αυτά να γίνουν σκόνη.

Cheese cake βήμα 8

  • Στην συνέχεια βάζουμε τα μπισκότα σ’ ένα μπολ.

Cheese cake βήμα 11

  • Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.

Cheese cake βήμα 12

  • Η βάση μας είναι έτοιμη.

Cheese cake βήμα 10

  • Για ευκολία θα στήσουμε το γλυκό μας στην πιατέλα που θα το σερβίρουμε.
  • Χρησιμοποιούμε το στεφάνη από μια φόρμα για cakes, ως πλαίσιο του γλυκού μας.

Cheese cake βήμα 13

  • Λίγο – λίγο βάζουμε το μίγμα των μπισκότων στην πιατέλα και το πιέζουμε έτσι ώστε να γίνει μια βάση.

Cheese cake βήμα 14

  • Προσοχή, καλό είναι στα πλάγια να σχηματίζουμε μια πιο ψηλή βάση έτσι ώστε να μην μας χυθεί αργότερα η κρέμα όταν θα την προσθέσουμε.

Cheese cake βήμα 15

  • Η βάση μας είναι έτοιμη.
  • Ακολούθως θα φτιάξουμε την κρέμα.

Cheese cake κρέμα 1

  • Σ’ ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε την σαντιγί μας.

Cheese cake κρέμα 3

  • Με την βοήθεια του μίξερ χεριού την χτυπάμε πολύ καλά.

Cheese cake κρέμα 5

  • Στην συνέχεια θα προσθέσουμε το φρέσκο τυρί κρέμα.

Cheese cake κρέμα 7

  • Συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου έχουμε μια αφράτη σαντιγί!

Cheese cake κρέμα 8

  • Στην συνέχεια θα προσθέσουμε στην σαντιγί το κρύο ζελέ.

Cheese cake κρέμα 9

  • Προσθέτουμε το ζελέ και συνεχίζουμε να χτυπάμε αλλά σε χαμηλότερη ταχύτητα.

Cheese cake κρέμα 11

  • Ακολούθως προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε.

Cheese cake κρέμα 12

  • Η κρέμα μας είναι έτοιμη!
  • Όπως βλέπετε είναι σε ρευστή μορφή, αλλά θα πήξει αργότερα όταν την βάλουμε στο ψυγείο.

Cheese cake κρέμα 13

  • Στην συνέχεια θα προσθέσουμε την κρέμα στην βάση από μπισκότα.

Cheese cake κρέμα 16

  • Προσθέτουμε την κρέμα στην βάση από μπισκότα.

Cheese cake κρέμα 17

  • Έτοιμη!
  • Ακολούθως θα βάλουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 2-3 ώρες. (αν θέλουμε μπορούμε να το φτιάξουμε από το προηγούμενο βράδυ και να το σερβίρουμε την επομένη).

Cheese cake κρέμα 19

  • Την επόμενη μέρα το βγάζουμε από το ψυγείο και είναι έτοιμο για γαρνίρισμα. Η κρέμα μας έχει ήδη πήξει.

Cheese cake κρέμα 20

  • Για το γαρνίρισμα θα χρησιμοποιήσουμε κομπόστα βύσσινο.

Cheese cake κρέμα 21

  • Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κομπόστας διαχωρίζοντας το σιρόπι από το βύσσινο το οποίο και θα πολτοποιήσουμε στο multi.
  • Σημείωση: κρατάμε και 5-6 βύσσινα ολόκληρα για να γαρνίρουμε το γλυκό μας στο τέλος!

Cheese cake κρέμα 22

  • Αν το μίγμα της γαρνιτούρας μας είναι λίγο πηκτό τότε αραιώνουμε με λίγο από το σιρόπι της κομπόστας.

Cheese cake κρέμα 24

  • Αδειάζουμε το βύσσινο στην κρέμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Cheese cake κρέμα 25

  • Κάπως έτσι!

Cheese cake κρέμα 26

  • Στολίζουμε και με τα ολόκληρα βύσσινα που κρατήσαμε προηγουμένως και το cheese cake μας είναι έτοιμο.
  • Με προσοχή βγάζουμε την φόρμα του cake που κρατάει το γλυκό μας και σερβίρουμε.

Cheese cake έτοιμο 1

  • Το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εντυπωσιακό!

Cheese cake έτοιμο 2

  • Το κόλπο με την φόρμα του cake που βάλαμε πάνω στην πιατέλα, βοήθησε να μην χαλάσει καθόλου το σχήμα του cheese cake.
  • Ευχαριστούμε πολύ την Αστεροαδελφή για την super ιδέα! 🙂

Cheese cake έτοιμο 3

  • Ένας καλοκαιρινός πειρασμός!

Cheese cake έτοιμο 7

  • Όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα και χορταστικά κομμάτια! 🙂

Cheese cake έτοιμο 8

  • Ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γλυκό για όλους.
  • Αυτό το κομμάτι θα το φάμε στην υγεία του Αστεροθείου 🙂 Μμμμμ!

Cheese cake έτοιμο 11

  • Μιαμ μιαμ! Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε.
  • Καλή επιτυχία!

Παραλλαγές:

  • Αντί για κομπόστα βύσσινο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γλυκό βύσσινο.

Πικάντικα μυστικά:

  • Για πιο πλούσια και αφράτη σαντιγί, προτού την χτυπήσουμε την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

11 Responses

  1. Peter

    Bravo Asteraki…to Cheesecake sou enai “telia”!

  2. terataki

    Asteraki μας κακομαθάινεις!!

  3. pietro

    ΤΕΛΕΙΟ.

  4. e-friend

    asteraki, στην συνταγή σου βάζουμε και τα 2 σακουλάκια του ζελέ που βρίσκονται στην συσκευασία;
    Φαίνεται δροσερό, λακταριστό, ελαφρύ και γλυκό.

  5. asteraki

    Γεία σου e-friend και καλως όρισες στις μάσες μας 🙂
    Όπως αναφέρω και στα υλικά χρειαζόμαστε 2 φακελάκια ζελέ τα οποία και διαλύουμε σε 2 ποτήρια χλιαρό νερό.

    Καλή επιτυχία 🙂

  6. lixoudo

    emena mou bgike kitrino giati? eno edo stis fotos to blepo aspro

  7. asteraki

    lixoudo μπράβο! 🙂 Κι εγώ κίτρινο ήθελα να βγει αλλά μου έγινε άσπρο. Απ’ ότι έχω καταλάβει το χρώμα έχει να κάνει με το ζελέ. Κάθε μάρκα έχει διαφορερικό χρώμα (πιο έντονο) 🙂

  8. ioanna

    ax ti kalo pou einai!!!! tha to dokimaso ki ego 😀 mpravo sou vre asteraki!!!!

  9. Katerina

    Eξαιρετική συνταγή! Όσο για την επεξηγηματική φωτογράφιση, το καλύτερο! Ιδιαίτερα για τις..anteportas! 😉

  10. Αστερομάσες » Blog Archive » Τάρτα φρούτων

    […] Ώς βάση της τάρτας εκτός από την ζύμη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπισκότα, βλέπε συνταγή Cheese cake […]

  11. Cheesecake με μαρμελάδα φράουλας | ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΑ ΚΑΙ ΝΟΙΚΟΚΥΡΕΜΕΝΑ

    […] http://asteromases.com/archives/1928 Share this:Μοιραστείτε τοRedditTwitterFacebookLinkedInStumbleUponPinterestEmailDiggGoogle +1TumblrPrintLike this:LikeBe the first to like this. This entry was posted on 06/11/2012, in Γενικά. Bookmark the permalink. Γράψτε ένα σχόλιο […]


Chefs Blogs