• March
  • 18th
  • 2008

Muffins βασική συνταγή

, ,

Από την κουζίνα της αστερομαμάς!

Muffins βασική συνταγή στο πιάτο 3

Χρόνος ετοιμασίας 30-40′

Αφιερωμένο στην Ευαγγελία

Υλικά:

για 12 – 18 muffins

  • 2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο λιωμένο
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/2 φλιτζανιού φρέσκο γάλα
  • 2 βανίλιες προαιρετικά
  • 1 μαντόρα προαιρετικά

Εκτέλεση:


Η συνταγή αυτή είναι η βασική συνταγή των muffins. Σ’ αυτήν προσθέτουμε κι άλλα υλικά φτιάχνοντας έτσι διάφορες παραλλαγές. Εμείς προσθέσαμε μια μαντόρα για extra άρωμα.

Για την ετοιμασία των muffins, θα χρειαστούμε ένα μίξερ. Αν δεν έχουμε μίξερ μπορούμε βέβαια να τα ανακατέψουμε και στο χέρι.

Θα ρίξουμε όλα τα υλικά μας στο μίξερ και θα τα ανακατέψουμε στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά.

Muffins βασική συνταγή βήμα 2

  • Αρχίζουμε, ρίχνοντας το αλεύρι στην κούπα του μίξερ.

Muffins βασική συνταγή βήμα 3

  • Προσθέτουμε το bp.

Muffins βασική συνταγή βήμα 4

  • Προσθέτουμε το αλάτι.

Muffins βασική συνταγή βήμα 5

  • Προσθέτουμε την ζάχαρη.

Muffins βασική συνταγή βήμα 6

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε τις βανίλιες.

Muffins βασική συνταγή βήμα 7

  • Σ’ ένα μικρό μπολ βάζουμε τα δύο αυγά.

Muffins βασική συνταγή βήμα 8

  • Τα χτυπάμε πολύ ελαφρά με ένα πιρούνι.

Muffins βασική συνταγή βήμα 9

  • Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών στην κούπα του μίξερ.

Muffins βασική συνταγή βήμα 10

  • Και τελευταίο το βούτυρο (το οποίο και λιώσαμε προηγουμένως σ’ ένα μπρίκι).

Muffins βασική συνταγή βήμα 11

  • Για να δώσουμε ένα extra άρωμα στα muffins μας θα προσθέσουμε και μια μαντόρα (θα μπορούσε να ήταν πορτοκάλι, μανταρίνι ή και λεμόνι).

Muffins βασική συνταγή βήμα 12

  • Πλένουμε πολύ καλά την μαντόρα. Την κόβουμε σε μικρά κομματάκια και την βάζουμε στο multi.

Muffins βασική συνταγή βήμα 13

  • Την χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει χυλός.

Muffins βασική συνταγή βήμα 14

  • Αδειάζουμε σε ένα μικρό μπολ.

Muffins βασική συνταγή βήμα 15

  • Και στη συνέχεια την προσθέτουμε στο μίγμα με τα υπόλοιπα υλικά.

Muffins βασική συνταγή βήμα 17

  • Με το μίξερ στην μεσαία ταχύτητα χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά.

Muffins βασική συνταγή βήμα 18

  • Σταματάμε για λίγο το μίξερ και προσθέτουμε το γάλα .

Muffins βασική συνταγή βήμα 19

  • Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενοποιηθούν όλα τα υλικά πολύ καλά.

Muffins βασική συνταγή βήμα 20

  • Οι φόρμες που θα χρησιμοποιήσουμε είναι ανάλογα με το τί διαθέτουμε στην κουζίνα μας.
  • Λαδώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμες μας για να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα κολλήσουν τα muffins μας.

Muffins βασική συνταγή βήμα 21

  • Με την βοήθεια δύο κουταλιών ενός μεγάλου και ενός μικρού, γεμίζουμε τις θήκες της φόρμας μας περίπου τα 3/4.

Muffins βασική συνταγή βήμα 22

  • Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Προσοχή όμως γιατί δεν θέλουν περισσότερο από 20-25′.

Muffins βασική συνταγή βήμα 23

  • Η ώρα που όλοι περιμέναμε έφτασε. Τα muffins μας είναι έτοιμα.
  • Ουπς κάποιος έφαγε ήδη ένα μισό muffin!! Αστεράαακι, ντροπή!

Muffins βασική συνταγή στο πιάτο 5

  • Τα σερβίρουμε ζεστά ζεστά σε μια μεγάλη πιατέλα

Muffins βασική συνταγή στο πιάτο 1

  • Ένας γλυκός πειρασμός για όλους.

Muffins βασική συνταγή στο πιάτο 2

  • Ταιριάζουν τέλεια με τον απογευματινό καφέ!
  • Μιαμ μιαμ!

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, σύκα, γλυκά, σοκολάτα, καρύδα κλπ.
  • Βασικά πάνω σε αυτή την συνταγή έχουμε την δυνατότητα να κάνουμε όλες τις παραλλαγές που μας αρέσουν.

Πικάντικα Μυστικά:

  • Η ολόκληρη μαντόρα που βάλαμε μέσα του έδωσε ένα γλυκόπικρο άρωμα!

8 Responses

  1. Αθανασία

    Γειάσας…έχω έρθει κι άλλες φορές από δώ….πολύ ωραίο μπλόγκ και με πολύ ωραίες συνταγές….πάντα…θα ήθελα να ρωτήσω εάν γίνεται να αντικαταστήσουμε το γάλα με κάτι άλλο…και εάν μπορεί αυτή η συνταγή να γίνει έτσι (να παρασκευαστεί έτσι) που να έχει λιγότερες θερμίδες…το μαφιννάκι αυτό….ή αν υπάρχει συνταγή για μάφιν με λίγες θερμίδες…και επίσης εάν μπορούμε να βάλουμε ότι υλικό θέλουμε…(πχ ξύσμα πορτοκάλι,νεράτζι,μανταρίνι ή πορτοκάλι-σοκολάτα κ.α,κα….σε αυτή τη συνταγή….μάυρη σοκολάτα κ.α,κα.)……ευχαριστώ πολύ προκαταβολικά να,ξέρετε μου αρέσουν τα κέικ,μάφιν αλλά προσέχω πολύ τη διατροφή μου και το βάρος μου γι αυτό και οι ερωτήσεις αυτές….με εκτίμηση,Αθανασία.

  2. EUAGGELIA

    Καλημέρα!
    Θα τα φτιάξω συντόμως!
    Σ’ευχαριστώ πάρα πολύ!
    Πιστεύω θα είναι τέλεια όπως και τα υπόλοιπα που μας έχεις δείξει!

  3. Terataki

    εεε εγώ δεν έφαγα από αυτά!!! πότε θα μου φτιάξεις και μέναααα? 😉

  4. Γκρινιάρης

    Ευχαριστώ για τη συνταγή! Τη δοκίμασα και, αν και χρειάστηκε να κάνω 1-2 τροποποιήσεις (ιδιοτροπίες του φούρνου βλέπεις), πέτυχε!

    http://gkriniaris.blogspot.com/2008/08/muffins.html

    Θα επιχειρήσω και το κέικ πορτοκάλι!

    Μήπως εν τω μεταξύ έχει συνταγή για cookies; Ξέρεις, αυτά τα μεγάλα στρογγυλά με τα chocolate chips.

  5. Ioanna

    gi afto ki emena mou pire pano apo mia ora na psithoun kai oxi pliros 🙁 Se ti thermokrasia ta epsises esy griniari?

  6. asteraki

    Γκρινιάρης, cookies έχω μια φανταστική συνταγή 🙂 θα τα φτιάξουμε μόλις πέσουν οι ζέστες! 🙂
    Ιωάννα, τα muffins γενικά δεν θέλουν πάνω από 30′, επειδή είναι σε μικρές φόρμες ψήνονται πολύ γρήγορα.

  7. maria

    teleia suntagh xrush m……

  8. christina

    geia se olous…. na rotiso to meigma muffin gia posa kommatia einai?


Chefs Blogs