• March
  • 3rd
  • 2008

Μυρωδάτα ψωμάκια γλυκάνισου

, ,

Μυρωδάτα ψωμάκια έτοιμα 7

Χρόνος ετοιμασίας 50-60′

Αφιερωμένο στην Αστεροαδελφή

Υλικά:

  • 2 ποτήρια αλεύρι χωριάτικο
  • 2 ποτήρια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σησάμι
  • 1 κουταλιά γλυκάνισο
  • χλιαρό νερό όσο σηκώσει

Εκτέλεση:

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 1

  • Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 2

  • Ακολούθως, προσθέτουμε το αλεύρι τύπου χωριάτικο.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 3

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά μας αρχίζοντας από τη μαγιά στιγμής.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 4

  • Ακολουθεί η ζάχαρη.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 5

  • Το αλάτι (βάζουμε πολύ λιγότερο από αυτό της φωτογραφίας).

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 6

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε τον γλυκάνισο.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 7

  • Ο γλυκάνισος είναι το συστατικό εκείνο που θα κάνει τα ψωμάκια μας μυρωδάτα και λαχταριστά.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 8

  • Και τελευταία προσθέτουμε το σησάμι.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 9

  • Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 10

  • Ανοίγουμε ένα μικρό λακκάκι στη μέση.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 11

  • Προσθέτουμε πρώτα το ελαιόλαδο.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 12

  • Και αμέσως μετά λίγο χλιαρό νερό.
  • Στην συνέχεια θα προσθέσουμε όσο χλιαρό νερό χρειαστεί για να ζυμωθεί καλά το μίγμα μας.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 13

  • Αρχίζουμε να ανακατεύουμε το μίγμα μ’ ένα μεγάλο κουτάλι.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 14

  • Προσθέτουμε κι άλλο νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 15

  • Πρέπει όλα τα υγρά να απορροφηθούν από το αλεύρι.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 16

  • Στο σημείο αυτό ζυμώνουμε για λίγο με τα χέρια μας και είμαστε έτοιμοι!

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 17

  • Μπορούμε να φτιάξουμε ότι σχήμα μας αρέσει!

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 18

  • Αρχικά θα φτιάξουμε μικρά ψωμάκια σε σχήμα τετράγωνο.
  • Κόβουμε ένα κομματάκι από την ζύμη και με τα χέρια πλάθουμε ένα μεγάλο κύλινδρο.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 19

  • Μ’ ένα μαχαίρι το κόβουμε σε τέσσερα ίσα κομματάκια.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 20

  • Τέλος, χαράζουμε το κάθε κομματάκι γύρω – γύρω μ’ ένα μαχαίρι προσπαθώντας να του δώσουμε ένα τετραγωνικό σχήμα.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 21

  • Στην συνέχεια θα φτιάξουμε τα αγαπημένα μου ψωμάκια stickers 🙂
  • Κόβουμε μικρά κομματάκια από την ζύμη και τα πλάθουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες. Στην συνέχεια με ένα μαχαίρι τα χαράζουμε κάθετα.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 22

  • Αυτό είναι το αγαπημένο της αστερομαμάς, ψωμάκια αλά κουλουράκια style 🙂
  • Κόβουμε και πάλι ένα κομματάκι από την ζύμη και με τα χέρια πλάθουμε ένα χονδρό κύλινδρο, τον οποίο αυτή την φορά κόβουμε σε μικρότερα κομματάκια μέχρι κάτω. Στην συνέχεια τα κολλάμε πάλι και είναι έτοιμα.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 23

  • Τέλος, θα φτιάξουμε τα κλασσικά στρογγυλά ψωμάκια.
  • Πλάθουμε στρογγυλές μπαλίτσες σε ότι μέγεθος μας εξυπηρετεί και στην συνέχεια τις χαράζουμε γύρω – γύρω με ένα μαχαίρι. Χαράζουμε και ένα σταυρό στην μέση και είμαστε έτοιμοι!

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 24

  • Το πρώτο ταψί με τα αστεροstickers είναι έτοιμο.
  • Απλά βάλαμε στην βάση του λαδόκολλα, ρίξαμε λίγο αλευράκι και βάλαμε πάνω τα ψωμάκια μας.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 25

  • Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάσαμε και το δεύτερο ταψί μας.

Μυρωδάτα ψωμάκια βήμα 26

  • Έτοιμο και το τρίτο ταψί.
  • Στην συνέχεια σκεπάζουμε όλα τα ταψιά με ζεστές κουβέρτες και τα αφήνουμε στα ζεστά μέχρι να μπει η μαγιά (περίπου 2-3 ώρες) και να φουσκώσει το ψωμάκι μας.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς έως ότου πάρουν το ιδανικό ροδοκόκκινο χρώμα που τους ταιριάζει.

Μυρωδάτα ψωμάκια έτοιμα 1

  • Μιαμ μιαμ! Τα αστεροstickers ψήθηκαν σε λιγότερο από 15′.

Μυρωδάτα ψωμάκια έτοιμα 2

  • Έτοιμα λαχταριστά και μυρωδάτα!

Μυρωδάτα ψωμάκια έτοιμα 3

  • Τέλεια!

Μυρωδάτα ψωμάκια έτοιμα 5

  • Τρώγονται και σαν κουλουράκια! Ειδικά αυτά τα αστεροstickers με τον καφέ είναι ότι πρέπει! 🙂

Μυρωδάτα ψωμάκια έτοιμα 6

  • Πω πω αυτό ο γλυκάνισος μας έκανε την ζημιά! Όλο τέτοια θέλουμε τώρα!

 

Παραλλαγές:

  • Ωραία θα ήταν να τους βάζαμε και σησάμι στο τελείωμα τους.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Τα ψωμάκια πρέπει να πάρουν το χρόνο τους να μπουν και να φουσκώσουν στα ζεστά!
  • Ο γλυκάνισος έδωσε στα ψωμάκια μας μια γλυκιά γεύση.

4 Responses

  1. panakota

    Μπράβο Αστεράκι! Πολύ νόστιμα φαίνονται τα ψωμάκια αλλά και τα υπόλοιπα γλυκά σου!Συνέχισε να μας φωτίζεις με τα φώτα /συνταγές σου.

  2. ΚΛΕΟΠΑΤΡΑ

    ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΤΟ BLOG SOY!!
    ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΝΑ ΒΛΕΠΩ ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!
    ΘΑ Σ ΕΠΙΣΚΕΠΤΟΜΑΙ ΣΥΧΝΑ!

  3. cook

    θαυμασια παρουσιαση της συνταγής…και πολύ ομορφο site

  4. Αστερομάσες » Blog Archive » Εύκολα ψωμάκια

    […] Μυρωδάτα ψωμάκια γλυκάνισου RSS 2.0 […]


Chefs Blogs