• July
  • 11th
  • 2007

Μακαρονάδα με λαχανικά

, ,

Μακαρονάδα με λαχανικά

Χρόνος ετοιμασίας 20-25′

Αφιερωμένο στο Τερατάκι

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 1 πακέτο μακαρόνια spagetti
  • 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα Pummaro
  • 2-3 κουταλιές τυρί τριμμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 κόκκινη πιπεριά (όχι καυτερή)
  • σέλινο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μαϊντανό για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

 

  • Βράζουμε τα μακαρόνια σε ζεστό νερό για 3-5′ και παράλληλα ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.

makaronada-1.jpg

  • Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας, κόβοντας τα σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 2

  • Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και σοτάρουμε για 3-4΄.

Βήμα 3

  • Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε για 2-3′ ακόμα.

Βήμα 4

  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μακαρόνια (καλά στραγγισμένα) μαζί με το τριμμένο τυρι.

Βήμα 5

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 1-2′ ακόμα και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
  • Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα και μεγάλες μερίδες! Γαρνίρουμε με μαϊντανό. Αν δεν έχουμε μαϊντανό τότε γαρνίρουμε με σέλινο (όπως έκανα κι εγώ!)

 

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λαχανικά ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις, αλλά και το τι έχουμε διαθέσιμο στην κουζίνα μας κάθε φορά.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Όταν βράζουμε τα μακαρόνια προσθέτουμε λίγη νοστιμιά για πιο νόστιμο αποτέλεσμα.
  • Αφού στραγγίσουμε τα μακαρόνια προσθέτουμε λίγο βούτυρο ανάλατο για περισσότερη γεύση αλλά και για να μην κολλάνε μεταξύ τους.
  • Τα μακαρόνια δεν τα ψήνουμε πολύ!

2 Responses

  1. terataki

    Μπουκιά και συγχώριο!! Και που να δείτε τη μακακαρονάδα με άσπρη σάλτσα!!

  2. Anonymous

    […] pasta lover


Chefs Blogs