• February
  • 13th
  • 2008

Χαλβάς κατσαρόλας

, ,

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 12

Αφιερωμένος στο Τερατάκι

Χρόνος ετοιμασίας 25-35′

Υλικά:

  • 2-3 κουταλιές λάδι
  • 1/2 – 1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 1 3/4 ποτηριού ζάχαρη
  • 4 ποτήρια νερό
  • 1-2 κομμάτια κανέλα
  • 2-3 κουταλιές ροδόσταγμα
  • 3/4 ποτηριού λάδι
  • 2 ποτήρια σιμιγδάλι
  • κανέλα αλεσμένη για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Πρώτα θα ετοιμάσουμε τα αμύγδαλα, μετά το σιρόπι και μετά θα τα αναμίξουμε όλα μαζί με το σιμιγδάλι και το λάδι.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 5

  • Βάζουμε σ ‘ ένα μπολ τα αμύγδαλα τα οποία προηγουμένως τα βράσαμε σ’ ένα μπρίκι με νερό.
  • Η ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε είναι ανάλογα με το πόσο μας αρέσουν τα αμύγδαλα στο γλυκό μας. Εμείς θα βάλουμε περίπου μισό ποτήρι, αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε και περισσότερο.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 6

  • Πιέζοντας τα ελαφρά τα ξεφλουδίζουμε.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 7

  • Ακολούθως τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά κομματάκια.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 1

  • Η σειρά για το σιρόπι μας.
  • Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε πρώτα το νερό.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 2

  • Ακολούθως προσθέτουμε την ζάχαρη.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 3

  • Τέλος ρίχνουμε και την κανέλα.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 4

  • Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να κοχλάσουν.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 8

  • Παράλληλα σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 9

  • Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε τα αμύγδαλα.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 10

  • Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ροδίσουν.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 11

  • Έτοιμα!

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 12

  • Τα αδειάζουμε σ ένα μπολ στο οποίο έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως απορροφητικό χαρτί.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 13

  • Εν το μεταξύ το σιρόπι μας έχει κοχλάσει και έτσι το κατεβάζουμε από την φωτιά.
  • Στο σημείο αυτό προσθέτουμε και το ροδόσταγμα και είναι έτοιμο.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 14

  • Στην κατσαρόλα που ετοιμάσαμε τα αμύγδαλα ρίχνουμε το λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 15

  • Αμέσως μετά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 17

  • Όταν το σιμιγδάλι μας ξανθύνει πολύ ελαφρά το κατεβάζουμε από την φωτιά.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 18

  • Όπως βλέπουμε στην φωτογραφία έχουμε και τις δύο κατσαρόλες την μία δίπλα στην άλλη.
  • Αυτό που θα κάνουμε στην συνέχεια είναι να βάλουμε το ζεστό σιρόπι (κουταλιά κουταλιά) στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι.
  • Σημείωση: κανένα από τα δύο δεν είναι πάνω στην φωτιά.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 19

  • Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά – σιγά το σιρόπι στο σιμιγδάλι.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 21

  • ‘Οταν βάλουμε όλο το σιρόπι, ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά τώρα και ανακατεύουμε διαρκώς.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 22

  • Προσθέτουμε και τα αμύγδαλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 23

  • Ο χαλβάς μας είναι έτοιμος όταν απορροφήσει όλο το σιρόπι και ξεκολλά το μίγμα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
  • Έτοιμος!

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 24

  • Θα χρειαστούμε μια φόρμα σε ότι σχήμα μας αρέσει,

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 25

  • Με ένα κουτάλι βάζουμε το μίγμα στην φόρμα.

Χαλβας κατσαρόλας βήμας 26

  • Το στρώνουμε καλά και είναι έτοιμο!

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 1

  • Αφήνουμε να κρυώσει και μετά ξεφορμάρουμε.
  • Ψέματα, εμείς τον ξεφορμάραμε όταν ήταν ακόμα ζεστούλης :-) δεν άντεχαν τα λαίμαργα τεραστεράκια!

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 7

  • Μια γρήγορη νοστιμιά !

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 8

  • Γαρνίρουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα και κανέλα.

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 9

  • Και όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα κομμάτια.

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 10

  • Προσθέσαμε στο χαλβά μας και σιρόπι καραμέλας και έγινε ακόμα πιο λαχταριστός!

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 11

  • Όταν έχεις και για βοηθό το τερατάκι σου, το αποτέλεσμα είναι εγγύηση :-)

Χαλβας κατσαρόλας στο πιάτο 13

Μιαμ μιαμ!

Παραλλαγές:

  • Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βανίλια.

Πικάντικα μυστικά:

  • Το ροδόσταγμα δίνει ένα πολύ ωραίο άρωμα στο χαλβά μας.
  • Η κανέλα όμως είναι όλα τα λεφτά.

5 Responses

  1. Terataki

    mourlia einai MMMAKIA!

  2. kitsosmitsos

    Εύκολο φαίνεται! Για να δούμε…

  3. cinderella

    Με τσάκισες, με γέρασες με αυτή τη συνταγή!! Λατρεύω το χαλβά!! Καλό Σαββατοκύριακο!!

  4. cook

    μμμμ…εγω θα ελεγα οτι χρειαζεται λίγο καβούρντισμα ακομη…όσο πιο πολύ τοσο πιο νοστιμος γινεται…με αλευρι τον εχεις δοκιμασει;…είναι τελειος….

  5. Daffy

    Είχαμε κάνει και εμείς! Ο δικός σας χαλβάς έχει διαφορετικό χρώμα και ίσως γι’αυτό να είναι και πιο ελαφρύς, διότι μου πέφτει λίγο βαρύς εμένα γενικότερα. Τέλειος παιδιά! Συμφωνώ ότι ίσως να ήθελε λίγο περισσότερο καβούρντισμα, αλλά ποιος το χρειάζεται όταν έχεις σιροπάκι όπως εσείς!!!
    Thanks x


Chefs Blogs