• February
  • 8th
  • 2008

Η πίτα του βοσκού

, ,

Η πίτα του βοσκού- στο πιάτο 6

Αφιερωμένη στο Τερατάκι

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Υλικά:
για 6 άτομα

  • 700 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
  • 5-6 κουταλιές φυστικέλαιο
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι
  • πελτέ ντομάτας
  • πουρές πατάτας στιγμής
  • 3 ποτήρια γάλα
  • 1 ποτήρι νερό
  • νοστιμιά
  • φρυγανιά
  • 1 1/2 ποτήρι τυρί τριμμένο
  • 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση:

Η πίτα του βοσκού- βήμα 6

  • Βάζουμε σ’ ένα μπολ τον κιμά.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 1

  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και πλένουμε πολύ καλά τον μαϊντανό.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 2

  • Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 3

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 4

  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 5

  • Αφήνουμε να τσιγαριστεί για λίγο.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 7

  • Ακολούθως προσθέτουμε τον κιμά.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 8

  • Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά. Ο κιμάς αρχίζει να κατεβάζει νερό, και να ψήνεται ενώ κάθε τόσο ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 10

  • Αλατίζουμε.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 11

  • Και φυσικά εμφανίζεται ο αστερο πιπερόμυλος και δίνει το δικό του ξεχωριστό άρωμα.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 12

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε το ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 13

  • Αφήνουμε να ψηθεί ο κιμάς και στο τέλος ρίχνουμε και το μαϊντανό.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 14

  • Ανακατεύουμε για 1′ ακόμα και είμαστε έτοιμοι.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 15

  • Τώρα θα φτιάξουμε το πουρέ πατάτας. Για ευκολία θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμο πουρέ πατάτας της στιγμής.
  • Αν θέλετε όμως μπορείτε να βράσετε πατάτες και να φτιάξετε φρέσκο πουρέ πατάτας.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 16

  • Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα με το νερό.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 17

  • Προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 18

  • Προσθέτουμε και μια κουταλιά βούτυρο ανάλατο και ανακατεύουμε.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 19

  • Αφήνουμε να βράσει αλλά όχι να κοχλάσει.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 20

  • Ακολούθως κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το ζεστό γάλα σ’ ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 21

  • Προσθέτουμε λίγο-λίγο την σκόνη του πουρέ και ανακατεύουμε (χρησιμοποιήσαμε περίπου 1 1/2 φακέλους).

Η πίτα του βοσκού- βήμα 22

  • Έτοιμος και ο πουρές μας.
  • Ώρα να χτίσουμε την πίτα μας.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 23

  • Σ’ ένα μεγάλο ταψί ραντίζουμε λίγο – λίγο την αλεσμένη φρυγανιά έτσι ώστε να έχουμε μια βάση.
  • Δεν χρειάζεται να καλύψουμε με βούτυρο το ταψί μας.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 24

  • Ακολούθως, ραντίζουμε μια στρώση από το τριμμένο τυρί.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 25

  • Κάπως έτσι.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 26

  • Στην συνέχεια είναι η ώρα του κιμά.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 27

  • Απλώνουμε όλο το κιμά ομοιόμορφα έτσι ώστε να καλύπτει όλο το ταψί.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 28

  • Στην συνέχεια ραντίζουμε λίγο τυρί τριμμένο.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 29

  • Η ώρα του πουρέ έφτασε.
  • Με προσεκτικές κινήσεις απλώνουμε όλο το πουρέ πατάτας έτσι ώστε να καλύπτει όλο το ταψί.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 30

  • Κάπως έτσι.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 31

  • Ραντίζουμε κι από πάνω λίγη φρυγανιά.

Η πίτα του βοσκού- βήμα 32

  • Και τέλος ραντίζουμε λίγο τριμμένο τυρί.
  • Είμαστε έτοιμοι! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.

Η πίτα του βοσκού- στο πιάτο 1

  • Η πίτα μας είναι έτοιμη όταν πάρει αυτό το ωραίο χρωματάκι (20-25′ περίπου).

Η πίτα του βοσκού- στο πιάτο 3

  • Όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα κομμάτια σε μεγάλα πιάτα!

Η πίτα του βοσκού- στο πιάτο 4

  • Μιαμ μιαμ!

Η πίτα του βοσκού- στο πιάτο 2

  • Μμμμ είναι τέλεια!

Η πίτα του βοσκού- στο πιάτο 5

  • Όχι άλλα λόγια, δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε!
  • Η συνταγή είναι πανεύκολη!

Παραλλαγές:

  • Αν θέλετε μπορείτε να βράσετε πατάτες και να φτιάξετε φρέσκο πουρέ πατάτας από μόνοι σας.

Πικάντικα μυστικά:

  • Το τυρί που ραντίζουμε ανάμεσα στις στρώσεις δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο όλο αποτέλεσμα.

4 Responses

  1. EUAGGELIA

    Kαλημέρα και Καλή Εβδομάδα!
    Ήθελα να σου πω ότι το Σαβ/κο έφτιαξα το Μεθυσμένο κέικ (σελίδα 5) και ήταν απίστευτα νόστιμο. Εύκολο και ξεχωριστό κέικ!
    Επίσης έφτιαξα την σπιτική πίτσα (σελίδα 7). Όμως η ζύμη της μου έγινε πάρα πολύ χοντρή όταν την έψησα! Μήπως τελικά είναι πολύ η ποσότητα των 2 φακέλων μαγιάς;
    Σ’ευχαριστώ και πάλι!

  2. Penny

    Λοιπόν, αυτή τη συνταγή θα τη φτιάξω αύριο και θα σου γράψω σχόλιο!!!!

  3. Horizon

    Pooopo eimai stin doulia kai pinawww oui idika eki pou tsigarizonde ta kromia trexane ta salia m lol

  4. patatoula

    ναι ναι το εφτιαξα κι αυτο. Αλλιωτικη γευση. ελαφρη φαγητο!!
    Τελειο!!!!!!!!!!!!!!!!!


Chefs Blogs