• January
  • 25th
  • 2008

Σπιτικά ψωμάκια

,

Πιο έυκολα δεν γίνεται!

Ψωμί έτοιμο 8

Χρόνος ετοιμασίας 35-40′

Αφιερωμένο στους Τεραστερο-συμπεθέρους

Υλικά:

  • 3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλάκια ζάχαρη
  • 2 κουταλιές ηλιέλαιο
  • 2 κουταλιές γάλα
  • ζεστό νερό όσο σηκώσει

Εκτέλεση:

Ψωμί βήμα 2

  • Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Ψωμί βήμα 3

  • Ακολούθως, προσθέτουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως.

Ψωμί βήμα 4

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά μας αρχίζοντας από τη μαγιά στιγμής.

Ψωμί βήμα 5

  • Ακολουθεί το αλάτι.

Ψωμί βήμα 6

  • Και τελευταία προσθέτουμε την ζάχαρη.

Ψωμί βήμα 7

  • Ανακατεύουμε.

Ψωμί βήμα 8

  • Ανοίγουμε ένα μικρό λακκάκι στη μέση και προσθέτουμε το ηλιέλαιο.

Ψωμί βήμα 9

  • Ακολούθως το γάλα.

Ψωμί βήμα 10

  • Και στο τέλος λίγο χλιαρό νερό.
  • Στην συνέχεια θα προσθέσουμε όσο νερό χρειαστεί για να ζυμωθεί καλά το μίγμα μας.

Ψωμί βήμα 12

  • Αρχίζουμε να ανακατεύουμε.

Ψωμί βήμα 14

  • Ακολούθως, προσθέτουμε κι άλλο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα.

Ψωμί βήμα 15

  • Πρέπει όλα τα υγρά να απορροφηθούν από το αλεύρι.

Ψωμί βήμα 16

  • Ζυμώνουμε!

Ψωμί βήμα 17

  • Και ξανα ζυμώνουμε!

Ψωμί βήμα 18

  • Έτοιμο!

Ψωμί βήμα 19

  • Το πλάθουμε σε στρογγυλές μπαλίτσες και σε ότι μέγεθος μας εξυπηρετεί.

Ψωμί βήμα 20

  • Στην συνέχεια το χαράζουμε γύρω – γύρω με ένα μαχαίρι.

Ψωμί βήμα 21

  • Χαράζουμε και ένα σταυρό στην μέση και είμαστε έτοιμοι!

Ψωμί βήμα 22

  • Τα τοποθετούμε στο ταψί αφού πρώτα βάλαμε λαδόκολλα.

Ψωμί βήμα 23

  • Να και το μεγάλο μας ψωμί το οποίο θα ψήσουμε μόνο του!

Ψωμί βήμα 24

  • Αφήνουμε αρκετό χώρο ανάμεσα τους γιατί θα φουσκώσουν, γι αυτό και τα μοιράζουμε σε δύο ταψιά.

Ψωμί βήμα 25

  • Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στα ζεστά μέχρι να μπει η μαγιά (περ’ιπου 2-3 ώρες) και να φουσκώσει το ψωμί μας.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς εως ότου πάρουν το ιδανικό ροδοκόκκινο χρώμα που τους ταιριάζει.

Ψωμί έτοιμο 1

  • Έτοιμα λαχταριστά και μυρωδάτα!

Ψωμί έτοιμο 13

  • Έτοιμο και το μεγάλο ψωμί.

Ψωμί έτοιμο 2

  • Αυτά τα μικρά ψωμάκια είναι όλα τα λεφτά! Σε κάνουν να θέλεις να τα φας όλα!

Ψωμί έτοιμο 3

  • Μμμμ τελικά έπρεπε να κάναμε περισσότερα ψωμάκια.

Ψωμί έτοιμο 4

  • Το τερατάκι πάντως τα τίμησε δεόντως!

Ψωμί έτοιμο 5

  • Μιαμ μιαμ!

Ψωμί έτοιμο 6

  • Τέλεια!

Ψωμί έτοιμο 11

  • Και επειδή οι πραγματικές απολαύσεις βρίσκονται στα μικροπράγματα, δεν αντέξαμε στον πειρασμό και υποκύψαμε 🙂

Ψωμί έτοιμο 10

  • Πωπω τα θυμάμαι και μου τρέχουν τα σάλια. Ζεστό ψωμάκι με λιωμένο βούτυρο και μαρμελάδα ροδάκινο.

 

Παραλλαγές:

  • Στην συνέχεια θα φτιάξουμε κι άλλα ψωμάκια: άσπρα, μαύρα, με σπόρια κλπ.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Τα ψωμάκια πρέπει να πάρουν το χρόνο τους να μπουν και να φουσκώσουν στα ζεστά!

11 Responses

  1. George Moschovitis

    Και πιο νόστιμα δεν γίνεται 😉

  2. cinderella

    Σε ευχαριστώ που με βρήκες και έτσι με βοήθησες να σε ανακαλύψω κι εγώ με τη σειρά μου!! Ενοχλώ; Δεν ενοχλώ!! Θα κάτσω εδώ σε μια γωνιά όσο θα μαγειρεύεις και θα δοκιμάζω τις λιχουδιές σου!!!
    Τέλεια τα ψωμάκια! Παω να δω και τις πεταλίδες!!
    Καλησπέρες!!
    Καλώς σε βρήκα!! (ο ενθουσιασμός δεν κρύβεται!!)

  3. kitsosmitsos

    Καλησπέρα.
    Αυτή είναι μια πολύ καλή ιδέα, που μάλλον θα δοκιμάσω στο επόμενο Σ-Κ.

  4. NdN

    Καλησπέρα και από εμένα!

    Φυσικά και τα ψωμάκια θα είναι υπέροχα! Ωστόσο λέω να ξεκινήσω από το κοκκινόψαρο το οποίο και πιο εύκολα θα βρω και χρειάζεται πιο λίγο χρόνο ετοιμασίας (συστατικο απαραίτητο για να ετοιμαστεί κάτι καλό μετά τη δουλειά)!

    Καλή εβδομάδα!

  5. matilda

    Αστεράκι μου νομίζω πως είναι η πιο εύκολη συνταγή που υπάρχει για ψωμί, τελικά το αποφάσισα την Παρασκευή θα κάνω την έκπληξη και θα επιχειρήσω να τα φτιάξω! Σε ευχαριστώ

  6. Katerina

    Mου αρέσει και μένα το σπιτικό ψωμάκι! Τελευταία δοκίμασα μισό μισό με αλεύρι σίκαλης!

    Με την ευκαιρία μου αρέσει και η σελίδα σου!

  7. stellini

    miaaaaaam!!!! an k den eimai pswmou einai toso laxtarista!!!

  8. dimitris-r

    Απολαυστική περιγραφή.
    🙂

  9. matilda

    Τελικά σήμερα ήταν αστερομέρα, έφτιαξα 2 συνταγές σου , τα ψωμάκια απλά βγήκαν άψογα, σκέφτομαι να σταματήσω να αγοράζω ψωμί!!! Βέβαια ανέλαβε ο amusic να κάνει το ζήμωμα, αλλά το αποτέλεσμα μας επιβράβευσε και τους δυο.Ευχαριστούμε αστεράκιιιιι

  10. Αστερομάσες » Blog Archive » Μυρωδάτα ψωμάκια γλυκάνισου

    […] Δείτε και τα Σπιτικά ψωμάκια. […]

  11. Αστερομάσες » Blog Archive » Εύκολα ψωμάκια

    […] Σπιτικά ψωμάκια […]


Chefs Blogs