• January
  • 17th
  • 2008

Κοκκινόψαρο το νόστιμο

, ,

Κοκκινόψαρο στο πιάτο 5

Αφιερωμένο στον Αστερογαμπρό

Χρόνος ετοιμασίας 20-25′

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 1 σακούλι κοκκινόψαρο (ακέφαλο) κατεψυγμένο
  • αλάτι
  • 2-3 λεμόνια
  • αλεύρι
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Πρώτα πρώτα θα μαρινάρουμε το ψάρι μας και στην συνέχεια θα το τηγανίσουμε.

Κοκκινόψαρο βήμα 1

  • Αφού ξεπαγώσουμε το ψάρι, το πλένουμε και το καθαρίζουμε πολύ καλά.

Κοκκινόψαρο βήμα 2

  • Στην συνέχεια κόβουμε το κάθε κομμάτι σε μικρότερα.

Κοκκινόψαρο βήμα 3

  • Ακολούθως βάζουμε όλα τα κομμάτια σε ένα μπολ.

Κοκκινόψαρο βήμα 4

  • Στύβουμε τα λεμόνια.

Κοκκινόψαρο βήμα 5

  • Και αλατίζουμε.

Κοκκινόψαρο βήμα 6

  • Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο και το αφήνουμε για 2-3 ώρες να μαριναριστεί.

Κοκκινόψαρο βήμα 7

  • Βάζουμε σε ένα καθαρό /καινούριο σακουλάκι λίγο αλεύρι (περίπου 1 ποτήρι).

Κοκκινόψαρο βήμα 8

  • Αυτό που θα κάνουμε είναι να αλευρώσουμε τα κομματάκια του ψαριού, εύκολα και γρήγορα χωρίς να λερώσουμε άλλα σκεύη.

Κοκκινόψαρο βήμα 9

  • Βάζουμε μέσα στο σακούλι 2-3 κομμάτια ψάρι.

Κοκκινόψαρο βήμα 10

  • Το ανακινάμε από εδώ και από εκεί για να πάει το αλεύρι παντού.

Κοκκινόψαρο βήμα 11

  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο, τόσο όσο όταν θα ρίξουμε μέσα το ψάρι να το καλύπτει.

Κοκκινόψαρο βήμα 12

  • Αφού ζεσταθεί αρκετά το λάδι μας, παίρνουμε ένα – ένα τα αλευρωμένα κομμάτια ψαριού.

Κοκκινόψαρο βήμα 13

  • Και τα ρίχνουμε στο τηγάνι (το λάδι πρέπει να είναι αρκετά ζεστό).

Κοκκινόψαρο βήμα 15

  • Όπως βλέπουμε στην φωτογραφία το λάδι καλύπτει τα ψάρια. Έτσι θα ψηθούν καλύτερα και ομοιόμορφα.
  • Ελένχουμε κατά διαστήματα και όταν τα κομματάκια μας πάρουν ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα, είναι έτοιμα.

Κοκκινόψαρο βήμα 16

  • Γενικά δεν θέλουν πολύ ώρα στο τηγάνι.
  • Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία τηγανίσματος και για τα υπόλοιπα κομματάκια ψαριού.
  • Μόλις τα βγάλουμε από το τηγάνι τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και μετά τα σερβίρουμε.

Κοκκινόψαρο στο πιάτο 1

  • Σερβίρουμε αμέσως.

Κοκκινόψαρο στο πιάτο 3

  • Γαρνίρουμε με μαρούλι και λεμόνι.

Κοκκινόψαρο στο πιάτο 2

  • Ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Κοκκινόψαρο στο πιάτο 4

  • Μιαμ μιαμ και καλή μας όρεξη.

Παραλλαγές:

  • Η συνταγή είναι τόσο απλή που δεν θα έκανα καμία αλλαγή.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Η κρούστα που κάνει το αλεύρι στο ψάρι όταν τηγανιστεί είναι πολύ νόστιμη.

2 Responses

  1. Horizon

    :O looks tasty slourp 😛 xixi

  2. Terataki

    akoma kai mena pou den mou aresoun ta psaria me ksetrelane…

    pragmartika kalo, dokimaste to kai osi de sas aresoun genika ta psaria…


Chefs Blogs