Πιο εύκολα και πιο νόστιμα δεν γίνεται!

Αφιερωμένα στους Αστερογονείς

Χρόνος ετοιμασίας 30-40′

Υλικά:
για 4 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

• 1/2 κιλό κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 1/2 ποτήρι ρύζι γλασέ
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 αυγό
• 3 κουταλιές μαϊντανό
• 1 κουταλιά νοστιμιά
• αλάτι και πιπέρι

Για την κόκκινη σάλτσα

• 4 ποτήρια νερό
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά νοστιμιά
• 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα Pummaro
• 1 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Θα φτιάξουμε πρώτα το μίγμα του κιμά και στην συνέχεια θα πλάσουμε τα γιουβαρλάκια μας.

Τα μισά γιουβαρλάκια θα τα κάνουμε με κόκκινη σάλτσα και τα υπόλοιπα μισά με αυγολέμονο.

Βλέπε συνταγή Γιουβαρλάκια αυγολέμονο.

• Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά μας.

• Στην συνέχεια ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τρίβουμε το κρεμμύδι.

• Το ρύζι που χρησιμοποίησα είναι Basmati γι’ αυτό και το φουσκώνω για λίγο σε ένα μπολ με νερό. Αν όμως χρησιμοποιήσετε ρύζι γλασέ, δεν χρειάζεται φούσκωμα.

• Προσθέτουμε το αυγό στο μίγμα του κιμά.

• Ακολούθως προσθέτουμε το κρεμμύδι.

• Προσθέτουμε τον μαιντανό.

• Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι (αφού πρώτα το στραγγίσουμε από το νερό).

• Η σειρά της νοστιμιάς.

• Προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά.

• Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.

• Και τελευταία εμφανίζεται ο μαγικός αστερο πιπερόμυλος για να δώσει το δικό του ξεχωριστό άρωμα.

• Αναμειγνύουμε πολύ καλά.

• Και το μίγμα μας είναι έτοιμο!

• Ακολούθως πλάθουμε τα γιουβαρλάκια σε μικρές μπαλίτσες.

• Σ’ ένα πιάτο βάζουμε λίγο αλεύρι και αλευρώνουμε τις μπαλίτσες μας.

• Με τον ίδιο τρόπο πλάθουμε και αλευρώνουμε όλα τα γιουβαρλάκια μας.

• Έτοιμα.

• Στην συνέχεια θα ετοιμάσουμε την κόκκινη σάλτσα.

• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

• Σε μια μικρή κατσαρόλα μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.

• Στην συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε για 3-4′ ακόμα.

• Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.

• Ακολούθως προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά και ανακατεύουμε.

• Αφήνουμε να βράσει καλά.

• Όταν κοχλάσει η σάλτσα μας, με την βοήθεια ενός κουταλιού, προσθέτουμε ένα-ένα τα γιουβαρλάκια μας.

• Η σάλτσα μας θα πρέπει να σκεπάζει καλά όλα τα γιουβαρλάκια.

• Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και τα αφήνουμε να ψηθούν.

• Δοκιμάζουμε και είμαστε έτοιμοι για την πιο ευχάριστη στιγμή της διαδικασίας, το σερβίρισμα.

• Σερβίρουμε σε μπολ και προσθέτουμε extra φρεσκοτριμένο πιπεράκι. Στην φωτογραφία βλέπουμε και τα Γιουβαρλάκια αυγολέμονο.

• Ένα πιάτο για τις κρύες μέρες του χειμώνα!

• Μια διπλή νοστιμιά που θα δυσκολευτείτε πολύ να επιλέξετε την καλύτερη. Και γιατί να το κάνετε άλλωστε, αφού πολύ εύκολα μπορείτε να φτιάξετε και τις δύο σάλτσες μαζί?

• Μιαμ μιαμ !

Παραλλαγές:

• Δεν θα έκανα καμία παραλλαγή!

• Απλά θα έφτιαχνα και το αυγολέμονο και θα είχα δύο πιάτα εύκολα γρήγορα και νόστιμα.

Πικάντικα μυστικά:

• Η νοστιμιά αλλά και το extra πιπεράκι στο πιάτο έδωσαν μια ξεχωριστή γεύση.