• January
  • 9th
  • 2008

Γιουβαρλάκια με κόκκινη σάλτσα

, , ,

Πιο εύκολα και πιο νόστιμα δεν γίνεται!

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα στο πιάτο 2

Αφιερωμένα στους Αστερογονείς

Χρόνος ετοιμασίας 30-40′

Υλικά:
για 4 άτομα (ή για 2 πειναλέα τεραστεράκια)

  • 1/2 κιλό κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
  • 1/2 ποτήρι ρύζι γλασέ
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 3 κουταλιές μαϊντανό
  • 1 κουταλιά νοστιμιά
  • αλάτι και πιπέρι

Για την κόκκινη σάλτσα

  • 4 ποτήρια νερό
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 1 κουταλιά νοστιμιά
  • 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα Pummaro
  • 1 ποτηράκι του καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Θα φτιάξουμε πρώτα το μίγμα του κιμά και στην συνέχεια θα πλάσουμε τα γιουβαρλάκια μας.

Τα μισά γιουβαρλάκια θα τα κάνουμε με κόκκινη σάλτσα και τα υπόλοιπα μισά με αυγολέμονο.

Βλέπε συνταγή Γιουβαρλάκια αυγολέμονο.

Γιουβαρλάκια βήμα 1

  • Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά μας.

Γιουβαρλάκια βήμα 3

  • Στην συνέχεια ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τρίβουμε το κρεμμύδι.
  • Το ρύζι που χρησιμοποίησα είναι Basmati γι’ αυτό και το φουσκώνω για λίγο σε ένα μπολ με νερό. Αν όμως χρησιμοποιήσετε ρύζι γλασέ, δεν χρειάζεται φούσκωμα.

Γιουβαρλάκια βήμα 4

  • Προσθέτουμε το αυγό στο μίγμα του κιμά.

Γιουβαρλάκια βήμα 5

  • Ακολούθως προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Γιουβαρλάκια βήμα 6

  • Προσθέτουμε τον μαιντανό.

Γιουβαρλάκια βήμα 7

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι (αφού πρώτα το στραγγίσουμε από το νερό).

Γιουβαρλάκια βήμα 8

  • Η σειρά της νοστιμιάς.

Γιουβαρλάκια βήμα 9

  • Προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά.

Γιουβαρλάκια βήμα 10

  • Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.

Γιουβαρλάκια βήμα 11

  • Και τελευταία εμφανίζεται ο μαγικός αστερο πιπερόμυλος για να δώσει το δικό του ξεχωριστό άρωμα.

Γιουβαρλάκια βήμα 12

  • Αναμειγνύουμε πολύ καλά.

Γιουβαρλάκια βήμα 13

  • Και το μίγμα μας είναι έτοιμο!

Γιουβαρλάκια βήμα 14

  • Ακολούθως πλάθουμε τα γιουβαρλάκια σε μικρές μπαλίτσες.

Γιουβαρλάκια βήμα 15

  • Σ’ ένα πιάτο βάζουμε λίγο αλεύρι και αλευρώνουμε τις μπαλίτσες μας.

Γιουβαρλάκια βήμα 16

  • Με τον ίδιο τρόπο πλάθουμε και αλευρώνουμε όλα τα γιουβαρλάκια μας.

Γιουβαρλάκια βήμα 17

  • Έτοιμα.
  • Στην συνέχεια θα ετοιμάσουμε την κόκκινη σάλτσα.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα2

  • Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα5

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα μαραίνουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα6

  • Στην συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε για 3-4′ ακόμα.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα7

  • Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα9

  • Ακολούθως προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά και ανακατεύουμε.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα11

  • Αφήνουμε να βράσει καλά.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα12

  • Όταν κοχλάσει η σάλτσα μας, με την βοήθεια ενός κουταλιού, προσθέτουμε ένα-ένα τα γιουβαρλάκια μας.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα13

  • Η σάλτσα μας θα πρέπει να σκεπάζει καλά όλα τα γιουβαρλάκια.

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα14

  • Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και τα αφήνουμε να ψηθούν.
  • Δοκιμάζουμε και είμαστε έτοιμοι για την πιο ευχάριστη στιγμή της διαδικασίας, το σερβίρισμα.

Γιουβαρλάκια στο πιατο3

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα στο πιάτο 1

  • Ένα πιάτο για τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Γιουβαρλάκια στο πιατο5

  • Μια διπλή νοστιμιά που θα δυσκολευτείτε πολύ να επιλέξετε την καλύτερη. Και γιατί να το κάνετε άλλωστε, αφού πολύ εύκολα μπορείτε να φτιάξετε και τις δύο σάλτσες μαζί?

Γιουβαρλάκια κόκκινη σάλτσα στο πιάτο 3

  • Μιαμ μιαμ !

Παραλλαγές:

  • Δεν θα έκανα καμία παραλλαγή!
  • Απλά θα έφτιαχνα και το αυγολέμονο και θα είχα δύο πιάτα εύκολα γρήγορα και νόστιμα.

Πικάντικα μυστικά:

  • Η νοστιμιά αλλά και το extra πιπεράκι στο πιάτο έδωσαν μια ξεχωριστή γεύση.

4 Responses

  1. Αστερομάσες » Blog Archive » Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

    […] Τα μισά γιουβαρλάκια θα τα κάνουμε αυγολέμονο και τα υπόλοιπα μισά με κόκκινη σάλτσα. Βλέπε συνταγή Γιουβαρλάκια με κόκκινη σάλτσα. […]

  2. Terataki

    mourlia leme!!!
    pote 8a ksanaftiakseis?

  3. Πυγμαλίων

    Τα σεβη μου για τη δουλεια που κανεις (και την κανεις καλα!!!)

    Γιαυτο αλλωστε σε εχω στα sites που αγαπω!

    Αληθεια που με βρηκες?

    Μετα τιμης,

    Πυγμαλιων.

  4. patatoula

    ο καλος μου ειχε να φαει κοκκινα γιουβαρλακια απο την μαμα του η οποια τα εφτιαχνε ετσι.
    μετ την συνταγη σου τα δοκιμασα και ξετρελλαθηκε!!!


Chefs Blogs