• July
  • 21st
  • 2007

Μπιφτέκια με κόκκινη πιπεριά

, , , ,

Μπιφτέκια στο πιάτο1

Χρόνος ετοιμασίας 35-40′

Αφιερωμένο στον Titana

Υλικά:
για 4 άτομα

  • 250γρ. κιμά χοιρινό
  • 250γρ, κιμά μοσχαρίσιο
  • μαϊντανό
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • σκόρδο
  • κρεμμύδι φρέσκο
  • 1 αυγό
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • φρυγανιά τριμμένη
  • τυρί

Εκτέλεση:

Μπιιφτέκια -βήμα1

  • Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα δύο είδη κιμά.

Μπιιφτέκια -βήμα2

  • Πλένουμε τα λαχανικά μας.

Μπιιφτέκια -βήμα3

  • Και τα ψιλοκόβουμε.

Μπιιφτέκια -βήμα4

  • Στην συνέχεια αναμιγνύουμε πολύ καλά τον κιμά.
  • Χρησιμοποιούμε πάντα ειδικά γαντάκια μιας χρήσης για λόγους υγιεινής αλλά και για να μην χαλάμε το μανικιούρ μας!

Μπιιφτέκια -βήμα5

  • Προσθέτουμε το πιπέρι.

Μπιιφτέκια -βήμα6

  • Προσθέτουμε το αλάτι.

Μπιιφτέκια -βήμα7

  • Ακολούθως, προσθέτουμε όλα μας τα λαχανικά.

Μπιιφτέκια -βήμα8

  • Και στο τέλος το αυγό.

Μπιιφτέκια -βήμα9

  • Τα αναμιγνύουμε όλα μαζί και ζυμώνουμε για 3-4′.

Μπιιφτέκια -βήμα10

  • Αν το μίγμα μας είναι χαλαρό, τότε προσθέτουμε λίγη φρυγανιά τριμμένη.

Μπιιφτέκια -βήμα11

  • Το μίγμα μας είναι έτοιμο.

Μπιιφτέκια -βήμα12

  • Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας σε ότι σχήμα θέλουμε.

Μπιιφτέκια -βήμα13

  • Για τους λάτρεις του τυριού (τερατάκι) προσθέτουμε από πάνω ένα κομματάκι τυρί.

Μπιιφτέκια -βήμα15

  • Με πολύ τέχνη πιέζουμε το τυρί και το κρύβουμε στο εσωτερικό του μπιφτεκιού.
  • Βάζουμε τα μπιφτέκια στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Μπιιφτέκια -βήμα14

  • Σε περίπτωση που δεν θέλουμε να ψήσουμε όλα τα μπιφτέκια αμέσως, ένας καλός τρόπος αποθήκευσης είναι αφού τα πλάσουμε να τα τοποθετήσουμε σε διάφανες σακούλες, και να τα βάλουμε στην κατάψυξη.

Μπιιφτέκια -βήμα16

  • Διπλώνοντας το ένα πάνω στο άλλο εξοικονομούμε χώρο αλλά και όταν τα χρειαστούμε μπορούμε εύκολα να τα χρησιμοποιήσουμε χωρίς να είναι κολλημένο το ένα με το άλλο.

Μπιφτέκια στο πιάτο2

  • Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα και μεγάλες μερίδες! Συνοδεύουμε με γιαούρτι και γαρνίρουμε με μαρούλι και κόκκινη πιπεριά.

 

Παραλλαγές:

  • Μπορούμε να παραλείψουμε το αυγό.

 

Πικάντικα Μυστικά:

  • Για περισσότερη απόλαυση, αλλά και θερμίδες, όταν μισό ψηθεί προσθέτουμε extra τυρί από πάνω.

7 Responses

  1. Terataki

    Παναγιά μου, τι φωτογραφίες είναι αυτές, το θυμάμαι και μου ξανατρέχουν τα σάλια!!

  2. NiCk

    pote 8a mas kaneis to trapezi me tin ksa sou thn kakia? me kovei i peina opote mpenw sto site sou 8a paxunw kai 8a se krazw meta 😛

  3. Titanas

    Ευχαριστώ πολύ για την αφιέρωση αλλά είμαι σίγουρος ότι άλλος θα δοκιμάσει! 😛

  4. stellini

    miaaamm miaaam!!!! Asterakim an evazes k ligo mpoukouvo (kokkini trimeni kauteri piperitsa) tha itan akoma pio pikantiko!! Miaaam ksanalew!!

  5. asteraki

    >Τιτάνας, η αστεροκουζίνα θα μαγειρέψει μια μέρα για σένα. Κι αυτό είναι υπόσχεση! 🙂

  6. provatos

    Mpiftekia pou exoun kai xoirino kima (i kai arnisio eniote) einai kalytera na psinontai se BBQ se poly dynath fwtia, wste na arpaksoun ekswterika enw kratoun kai olous tous xymous tous 🙂 Ennoeite pws den ta ehete plasei san Rizzla opws to asteraki, alla poly pio xontra. 🙂

  7. Αστερομάσες » Blog Archive » Αφράτα σπιτικά μπιφτέκια

    […] Μπιφτέκια με κόκκινη πιπεριά RSS 2.0 […]


Chefs Blogs