Ένας καλοκαιρινός πειρασμός!

Χρόνος ετοιμασίας 40′-50′

Αφιερωμένο στον Αστεροθείο Πέτρο

Υλικά:

• 1 κουτί μπισκότα τύπου Digestive
• 100γρ. βούτυρο ανάλατο
• 2 φακελάκια ζελέ με γεύση λεμόνι
• 2 ποτήρια χλιαρό νερό
• 1 κουτί σαντιγί (Morfat creamy)
• 200γρ φρέσκο τυρί κρέμα (Philadelphia)
• 2-3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
• 1 κουτί κομπόστα βύσσινο ή γλυκό βύσσινο

Εκτέλεση:

Για την ετοιμασία του γλυκού θα χρειαστούμε ένα μίξερ χεριού για να χτυπήσουμε την σαντιγί και ένα multi για να λιώσουμε τα μπισκότα σε σκόνη.

Το γλυκό μας θα το ετοιμάσουμε σε τρεις φάσεις.

Πρώτα θα φτιάξουμε το ζελέ και θα το αφήσουμε να κρυώσει. Μετά θα φτιάξουμε την βάση με τα μπισκότα και την κρέμα και θα τα ενώσουμε. Τέλος, αφού αφήσουμε το cheese cake στο ψυγείο για τουλάχιστο 2 ώρες, θα το γαρνίρουμε με το βύσσινο και είμαστε έτοιμοι για να το σερβίρουμε.

• Πρώτα - πρώτα θα φτιάξουμε το ζελέ.

• Όπως βλέπετε θα χρησιμοποιήσουμε ζελέ κίτρινο με γεύση λεμόνι.

• Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το ζελέ.

• Προσθέτουμε τα 2 ποτήρια χλιαρό νερό.

• Ανακατέυουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως, και το αφήνουμε να κρυώσει.

• Ακολούθως θα φτιάξουμε την βάση του cheese cake.

• Σ’ ένα μικρό μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο.

• Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και τα λιώνουμε κι αυτά να γίνουν σκόνη.

• Στην συνέχεια βάζουμε τα μπισκότα σ’ ένα μπολ.

• Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.

• Η βάση μας είναι έτοιμη.

• Για ευκολία θα στήσουμε το γλυκό μας στην πιατέλα που θα το σερβίρουμε.

• Χρησιμοποιούμε το στεφάνη από μια φόρμα για cakes, ως πλαίσιο του γλυκού μας.

• Λίγο - λίγο βάζουμε το μίγμα των μπισκότων στην πιατέλα και το πιέζουμε έτσι ώστε να γίνει μια βάση.

• Προσοχή, καλό είναι στα πλάγια να σχηματίζουμε μια πιο ψηλή βάση έτσι ώστε να μην μας χυθεί αργότερα η κρέμα όταν θα την προσθέσουμε.

• Η βάση μας είναι έτοιμη.

• Ακολούθως θα φτιάξουμε την κρέμα.

• Σ’ ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε την σαντιγί μας.

• Με την βοήθεια του μίξερ χεριού την χτυπάμε πολύ καλά.

• Στην συνέχεια θα προσθέσουμε το φρέσκο τυρί κρέμα.

• Συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου έχουμε μια αφράτη σαντιγί!

• Στην συνέχεια θα προσθέσουμε στην σαντιγί το κρύο ζελέ.

• Προσθέτουμε το ζελέ και συνεχίζουμε να χτυπάμε αλλά σε χαμηλότερη ταχύτητα.

• Ακολούθως προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε.

• Η κρέμα μας είναι έτοιμη!

• Όπως βλέπετε είναι σε ρευστή μορφή, αλλά θα πήξει αργότερα όταν την βάλουμε στο ψυγείο.

• Στην συνέχεια θα προσθέσουμε την κρέμα στην βάση από μπισκότα.

• Προσθέτουμε την κρέμα στην βάση από μπισκότα.

• Έτοιμη!

• Ακολούθως θα βάλουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 2-3 ώρες. (αν θέλουμε μπορούμε να το φτιάξουμε από το προηγούμενο βράδυ και να το σερβίρουμε την επομένη).

• Την επόμενη μέρα το βγάζουμε από το ψυγείο και είναι έτοιμο για γαρνίρισμα. Η κρέμα μας έχει ήδη πήξει.

• Για το γαρνίρισμα θα χρησιμοποιήσουμε κομπόστα βύσσινο.

• Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κομπόστας διαχωρίζοντας το σιρόπι από το βύσσινο το οποίο και θα πολτοποιήσουμε στο multi.

• Σημείωση: κρατάμε και 5-6 βύσσινα ολόκληρα για να γαρνίρουμε το γλυκό μας στο τέλος!

• Αν το μίγμα της γαρνιτούρας μας είναι λίγο πηκτό τότε αραιώνουμε με λίγο από το σιρόπι της κομπόστας.

• Αδειάζουμε το βύσσινο στην κρέμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

• Κάπως έτσι!

• Στολίζουμε και με τα ολόκληρα βύσσινα που κρατήσαμε προηγουμένως και το cheese cake μας είναι έτοιμο.

• Με προσοχή βγάζουμε την φόρμα του cake που κρατάει το γλυκό μας και σερβίρουμε.

• Το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εντυπωσιακό!

• Το κόλπο με την φόρμα του cake που βάλαμε πάνω στην πιατέλα, βοήθησε να μην χαλάσει καθόλου το σχήμα του cheese cake.

• Ευχαριστούμε πολύ την Αστεροαδελφή για την super ιδέα!

• Ένας καλοκαιρινός πειρασμός!

• Όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα και χορταστικά κομμάτια!

• Ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γλυκό για όλους.

• Αυτό το κομμάτι θα το φάμε στην υγεία του Αστεροθείου Μμμμμ!

• Μιαμ μιαμ! Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε.

• Καλή επιτυχία!

Παραλλαγές:

• Αντί για κομπόστα βύσσινο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γλυκό βύσσινο.

Πικάντικα μυστικά:

• Για πιο πλούσια και αφράτη σαντιγί, προτού την χτυπήσουμε την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.