Αφιερωμένη στο Τερατάκι

Χρόνος ετοιμασίας 40-50′

Υλικά:
για 6 άτομα

• 700 γρ. κιμά (χοιρινό και μοσχάρι)
• 5-6 κουταλιές φυστικέλαιο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι και πιπέρι
• πελτέ ντομάτας
• πουρές πατάτας στιγμής
• 3 ποτήρια γάλα
• 1 ποτήρι νερό
• νοστιμιά
• φρυγανιά
• 1 1/2 ποτήρι τυρί τριμμένο
• 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σ’ ένα μπολ τον κιμά.

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και πλένουμε πολύ καλά τον μαϊντανό.

• Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι.

• Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι.

• Προσθέτουμε το κρεμμύδι.

• Αφήνουμε να τσιγαριστεί για λίγο.

• Ακολούθως προσθέτουμε τον κιμά.

• Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά. Ο κιμάς αρχίζει να κατεβάζει νερό, και να ψήνεται ενώ κάθε τόσο ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

• Αλατίζουμε.

• Και φυσικά εμφανίζεται ο αστερο πιπερόμυλος και δίνει το δικό του ξεχωριστό άρωμα.

• Στην συνέχεια προσθέτουμε το ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε.

• Αφήνουμε να ψηθεί ο κιμάς και στο τέλος ρίχνουμε και το μαϊντανό.

• Ανακατεύουμε για 1′ ακόμα και είμαστε έτοιμοι.

• Τώρα θα φτιάξουμε το πουρέ πατάτας. Για ευκολία θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμο πουρέ πατάτας της στιγμής.

• Αν θέλετε όμως μπορείτε να βράσετε πατάτες και να φτιάξετε φρέσκο πουρέ πατάτας.

• Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα με το νερό.

• Προσθέτουμε μια κουταλιά νοστιμιά.

• Προσθέτουμε και μια κουταλιά βούτυρο ανάλατο και ανακατεύουμε.

• Αφήνουμε να βράσει αλλά όχι να κοχλάσει.

• Ακολούθως κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το ζεστό γάλα σ’ ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.

• Προσθέτουμε λίγο-λίγο την σκόνη του πουρέ και ανακατεύουμε (χρησιμοποιήσαμε περίπου 1 1/2 φακέλους).

• Έτοιμος και ο πουρές μας.

• Ώρα να χτίσουμε την πίτα μας.

• Σ’ ένα μεγάλο ταψί ραντίζουμε λίγο - λίγο την αλεσμένη φρυγανιά έτσι ώστε να έχουμε μια βάση.

• Δεν χρειάζεται να καλύψουμε με βούτυρο το ταψί μας.

• Ακολούθως, ραντίζουμε μια στρώση από το τριμμένο τυρί.

• Κάπως έτσι.

• Στην συνέχεια είναι η ώρα του κιμά.

• Απλώνουμε όλο το κιμά ομοιόμορφα έτσι ώστε να καλύπτει όλο το ταψί.

• Στην συνέχεια ραντίζουμε λίγο τυρί τριμμένο.

• Η ώρα του πουρέ έφτασε.

• Με προσεκτικές κινήσεις απλώνουμε όλο το πουρέ πατάτας έτσι ώστε να καλύπτει όλο το ταψί.

• Κάπως έτσι.

• Ραντίζουμε κι από πάνω λίγη φρυγανιά.

• Και τέλος ραντίζουμε λίγο τριμμένο τυρί.

• Είμαστε έτοιμοι! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.

• Η πίτα μας είναι έτοιμη όταν πάρει αυτό το ωραίο χρωματάκι (20-25′ περίπου).

• Όπως πάντα σερβίρουμε μεγάλα κομμάτια σε μεγάλα πιάτα!

• Μιαμ μιαμ!

• Μμμμ είναι τέλεια!

• Όχι άλλα λόγια, δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε!

• Η συνταγή είναι πανεύκολη!

Παραλλαγές:

• Αν θέλετε μπορείτε να βράσετε πατάτες και να φτιάξετε φρέσκο πουρέ πατάτας από μόνοι σας.

Πικάντικα μυστικά:

• Το τυρί που ραντίζουμε ανάμεσα στις στρώσεις δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο όλο αποτέλεσμα.